名古屋発！
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藤味亭 砂田橋店の特徴
一陽軒や好陽軒の薬膳ラーメンが楽しめるお店です
メンマラーメンのメンマが程よい硬さで絶品です✨
焼豚は好みの味付けでとても美味しかったです！
接客の感じも良く、メンマの歯応えも良かったです。焼豚は厚みがあります（薄目の枚数多いのが好み）がスープの味が薄く酸味を感じました。本店の主が修行された大曽根のお店で、違いを確認された方が宜しいかと。本店もオープン時は味がブレブレでした。好来系は45年ほど通っています。
新店のため便宜上評価オール星3つとさせてください好来系なら 大幸東団地内商店街に2011〜2014年頃 文化→勝来軒があったエリアしかし スーパーヤマトがいつのまにか閉店上小田井のも既になく江南団地1店だけになってもうたがなさて 当店はぎんや砂田橋店跡大曽根陣屋と本山太陽との中間地点？2024年暮からファサード掲げたまま数か月2025年5月オープンし ようやく6月初利用L字カウンター9席 対面注文 食後精算カウンター長辺側内壁に紙エプロン備付また 紙エプロンは配膳時にスタッフ殿からも要不要を訊かれ必要ならキッチンから配られます独特なスープの香り漂うフロア市内で至近距離の高名な製麺所の番重あり電気茹麺機に角形茹でカゴ4つありでなるべく好来系の伝統に寄せたキッチンの眺め松1000円注文ん〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ペラいなぁ酸味が立つのは結構だけど優勢すぎヒキとなるはずの渋み苦味塩気が決定的に不足油脂類の少なさも チキン出汁の厚みもあまりに酸味に遠慮しすぎだ良く言えば「滋養健康志向好来汁」の最右翼的しかし 立体感重量感皆無でレンゲが進まない塩気なら卓上のカエシだか醤油で若干回復ほかの調味料はほんの少量でスープが瓦解しかもガリパウなしがロキオドですったのしかない麺は先述の信頼あるメーカーなのだが歯がスッと入りすぎてモチッと粘り気不足サクプツッ噛めてしまいつまらない短い麺線こそソレっぽくても違和感あり他に合わせる麺や管理のしよう茹でようがあるチャーシューは厚さこそたっぷりとってあり過ぎない味つけで臭みなく仕上げてあるしかしちっさいし2切れかぁ「松1000円」やのうて「杪(こずえ)1000円」やメンマはシャクシャク◯ネギは軽いスープには多いながら新鮮◯去年新装なった東別院藤味亭ではそこまで違和感なかったのにここは露骨だ立体感不足と言いながら 一体感も薄い牽引役不在なバラバラのものを食べている感覚きっと私の精神状態や公平さが狂ったのだろうまた東別院に行ってみないとダメか？それでも好来とか先入観なければ普通に楽しめるラーメンでも かつての好龍や好楽みたいな漢らしい好来系できないかなこれまで私なりに利用した好来系(ジェネリック ニアリー含)で値付けと接客ダメ店1店ドイヒーチャーシューダメ店1店が記憶に残る当店にはまだまだまだまだ期待が勝っています！
土曜の12時前で2組待ち。その後、後ろに5組ほど並んでました。カレーチャーシューを食べました。ラーメンが出てくるのが少し時間かかると感じました。美味しかったです。駐車場が3台の為、タイミングによっては停められないです。
本店は何度か行ったことがあり、2024年11月頃❓に、ぎんやが入ってた空き店舗に藤味亭の看板が掲げられてから近所に2号店ができると知ってずっと待ってました🔥名古屋発祥の好来系ラーメンは味の継承が難しいと言われる中、初の複数店舗化に挑戦とのこと。OPEN初日、スペシャルらーめん大盛りを食しました。OPEN記念で大盛り無料だったので1,700円でした。（通常はスペシャル大盛り1,900円）値段だけ見ると、、、🤔注文後、程なくして着丼。厚切りチャーシュー5枚、メンマ25本はハンパないです😂味はしっかり本店を継承しており、「整うラーメン」を謳うだけあって、くどくなくてあっという間にスープまで完食しました。このスープならいくらでも胃に流し込めそうです。チャーシューもメンマも美味でしたがメンマ25本は食べすぎたかも🤣🤣🤣これだけ食べたのに食後は胃もたれもなく、整ったような気がしました。また行きます🔥
| 名前 |
藤味亭 砂田橋店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-7113-9140 |
| 評価 |
3.5 |
| 住所 |
〒461-0045 愛知県名古屋市東区砂田橋５丁目２−７ レジュネミズノ |
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一陽軒や好陽軒のような薬膳ラーメン、好来系ラーメンでした🍜メンマラーメンを注文、メンマは程よい硬さで丁度良かった焼豚は好きな味付けで美味しかった！カレーラーメン気になり過ぎるので次来たら食べよう🍛駐車場は3台、少し分かりずらいので事前にGoogleMAPで見ておいた方が良い👀