新感覚の猪骨ラーメン、ジビエ体験。
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猪骨ラーメン猪三の特徴
ジビエラーメンの中でも猪骨ラーメンを提供する新しいお店だ。
ランチセットの夏野菜カレーがスパイシーで美味しいと評判。
西区庚午にある猪骨ラーメン猪三で新しい味を楽しめる。
ジビエラーメン鹿モモチャーシューご飯は是非食べて欲しい一品。これがラーメンセットで1500円は格安。サービスのキャラメルプリンも美味しく頂きました♪また近く寄ったら行きたいお店。
店長さんのご親戚のこれまた店長さんから聞いて行きました。訪問２回目です。ジビエのラーメンは、県北から山陰方面でたまに見かけますが広島では少ないかと。またスープも広島醤油豚骨に近い感じで香りがまさに猪ジビエ肉の香りがします。これが良くマッチしておりチャンスがあれば行きたくなるお店です。これで夜もやっててくれれば喜びます。
家の近所でオープン当初から気になってたんですが、ジビエに抵抗があり、なかなか足が向かなかったんですが、今回初めて来させて頂きました。猪三ラーメンと鹿ももチャーシューご飯を注文。食べて驚き！素直に美味い！変なクセや臭みもなく、麺、具材、スープ共に見事に自分にハマりました。そしてチャーシューご飯も絶品！最後にはサービスでキャラメルプリンまで提供して頂き、腹も心も満たされ大満足の昼食となりました。感謝😌
ジビエを使ったラーメン屋さんの開店にたまたま気づき、ようやく初訪。今夏に始められた平日日替わりランチセットをチョイス。本日のメニューは猪骨ラーメン＋鹿肉とまだまだ夏野菜カレー。ミニカレーですが、ちゃんと鹿肉が入っていました。ラーメンは醤油豚骨の広島ラーメンに近いですが、豚ではなく猪なので力強さを感じさせるスープ。ランチの猪骨ラーメンと定番の猪三ラーメンとはトッピングが違うそうです。カウンターのみの小さなお店で、若いお兄さんお姉さんで頑張って切り盛りされていました。なお、ジビエ特有の臭みや肉の固さは感じられません。ブランド肉とのことで、血抜きや保存管理がしっかりしているのだと思います。
猪骨ラーメンと聞いて期待したが豚骨寄りかと思いきや牛骨ラーメンとほぼほぼ同じ味個人的には牛骨ラーメンが嫌いなので⭐︎2かなと思ったけれど牛骨ラーメンを食べたことない人にとっては新鮮なのかも､､､でも､､､⭐︎3にしたのはランチのセットになってる夏野菜のカレーがスパイスのパンチが効いてて美味しかったので好き嫌い関係なく客観的に言うと味は牛骨の様な甘ったるさがあり薄めのボヤけた味で雑味が少な過ぎてコクがないプッシュタイプのペッパーミルは衛生面ではよかったけど10プッシュしても甘さが勝って粒胡椒の香りは負けてた胡椒もマイルドな物でなくスパイシーな物に変更して味もわからない程度の魚介系の出汁を足して複雑にしないと食べはじめて1分で飽きると思うかな値段も猪だから高くなるのかな？牛骨豚骨ベースなら850円が妥当だけど猪ってそんな高いの？でもまぁ1300円はこの味では取り過ぎ材料費より味で金額が決まるのだから出しても1000円材料費に似合った味になってたのなら1300円でもいいけどラーメン界隈ではリピーターはつかないから厳しそう。
ジビエラーメンということで、あまりないジャンルが気になり訪問。こちら、広島市中区流川町のカサブランカビルの中にある割烹ダイニング 三が出店されたラーメンでした！ジビエへのこだわりがすごく、ここまでクセなく美味しく食べられるジビエはあまりないのでは？！スープも完飲、大変美味しくいただきました。
ジビエ（猪骨）のラーメンです。駐車場は目の前にコインパーキング有り（サッと食べるくらいなら100円です） にぼしと猪骨の中華そばをいただきました。ジビエの臭みとかは無く美味しかったです。ジビエカレーも気になりました！
猪骨ラーメン興味がありやっと入店できました。ジビエを売りにされているようで、他の具材にもこだわられていました。ラーメン３種類あり値段も同じ1300円。定番の猪三ラーメンにしました。綺麗に盛られた具材、スープは少しトロ味があり後味もクセを感じませんでした。クセを期待してましたが万人向けに仕立ててありました。若い男女の店員さんの対応は良かったです。
西区庚午にオープンした「猪骨ラーメン猪三」さんに行ってきました。こちらは流川で「割烹ダイニング三」を営むジビエ料理のオーナーが、ランチ営業で提供していた猪骨ラーメンを独立させ、2025年5月15日に満を持してオープンされたお店です。猪の骨から取ったスープは、想像以上にまろやかで奥行きのある味わい。臭みは一切なく、旨味たっぷり。猪肉のチャーシューも柔らかく、上品でとても美味しかったです。そして「〆のご飯」。ラーメンのスープをかけてお茶漬け風にいただくのですが、これがまた絶品。和食店のオーナーならではの丁寧な仕事ぶりと、味の懐の深さを感じました。ラーメン好きもジビエ好きも、ぜひ一度味わってほしい一杯です。ごちそうさまでした🍜
| 名前 |
猪骨ラーメン猪三 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[月] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒733-0821 広島県広島市西区庚午北４丁目８−２７ 1f |
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猪三ラーメンをいただきましたが、想像以上に美味しかったです。程良い接客で気持ちよくランチタイムを過ごすことができました。絶対また行きたいお店です。ご馳走様でした。