広島流川町の高級感溢れる割烹。
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牛肉割烹 初代醸造の特徴
オーナーのこだわりが詰まった高級感漂う内装です。
落ち着いた空間で厳選されたお食事を楽しめます。
広島・流川町で特別な送別会にぴったりの場所です。
ずっと気になっていた「初代醸造」さんへ。案内された離れのお部屋は非常に趣があり、入った瞬間に日常を忘れさせてくれるような落ち着いた空間が広がっています。お手洗いも含め、隅々まで綺麗に手入れが行き届いており、食事への期待感が高まります。今回はコースをいただきましたが、お料理はどれも一品一品が非常に丁寧で、接客の距離感や気配りも素晴らしかったです。特に印象に残ったメニューをいくつか。先付け（和牛なめろう 赤海老添え / ウニホーレン）： 広島名物のウニホーレンをはじめ、贅沢な組み合わせに最初から心を掴まれます。向付け（コウネの炙り刺し）： 広島ならではの「コウネ」を炙りで。噛むほどに甘みのある脂が溶け出し、薬味との相性も抜群でした。焼物（和牛ステーキ）： 絶妙な火入れで、お肉の旨味がぎゅっと閉じ込められています。特製のタレとワサビでさっぱりといただけました。蒸物（穴子の茶碗蒸し）： ふっくらとした立派な穴子が乗った茶碗蒸しは、出汁の優しさと穴子の旨味が絶妙に調和しています。その他、瀬戸貝の土佐酢仕立てや、サクサクの季節の天ぷら、お肉が贅沢に乗った醸造サラダなど、瀬戸内の海の幸と上質な和牛をバランスよく楽しめる構成に大満足。お料理の美味しさはもちろんのこと、空間の心地よさ、そして丁寧なおもてなしのおかげで、とても贅沢で特別な時間を過ごすことができました。大切な人との会食や、記念日などにも自信を持っておすすめできる名店です。またぜひ伺います。ごちそうさまでした。
お客様を含め3名で会食を行い、弥山コースを注文しました。店内は落ち着いた雰囲気で、隠れ家的な印象の良いお店でした。料理は先付けから美味しく、特に醸造サラダは印象的でした。一方で、温かい料理はもう少し温度が高ければより良かったと感じました。記念日などの特別な機会に適したお店だと思います。
個室は少人数用しかないみたいですが、とても雰囲気が良く落ち着いた店内です。お店の方も気さくにお話してくださりました。ただ、料理の提供が少し遅めかなと思いました。1品出てくるのに20分近くかかってたような。時間に余裕があれば問題ないですが、もう少しテンポよく出していただけたらと思います。お料理は美味しかったのでまた伺いたいです。
初めて来店させて頂きました。隠れ家的なお店で、最初なかなか辿り着けませんでした😅店内は落ち着いたオシャレな雰囲気でデートや記念日にもいいなと思いました。コースをいただきましたがどれも美味しくて、特に私は柔らかいお肉の乗った醸造サラダが絶品でした。日本酒も揃っていて最高でした！また、来たいです。
店内はオーナーのこだわりが詰まりまくった高級感感じる素敵な内装です。カウンターでは目の前で調理を見ながら食事が出来ますが、それが仇に。店内がコバエだらけ！コバエを払いながら調理されている。私達の食事にも次々とコバエがたかってくる。こんなに発生する状況ってなに？店内の雰囲気から期待値が高くなりました。お料理は普通。お値段はリーズナブル。
随所にこだわりを感じずことのできるお店でした。値段も見た目よりリーズナブルでした。
お世話になってる取引先の方が転勤という事で送別会として3人で利用しました。コース料理にしましたが、どれも非常においしく、飲み物もワインや日本酒などどれも美味しいお酒を揃えておられ、とても良い時間を過ごせました。また料理長の方も気さくにお話ができる方で、非常に良い空気感でした。取引先の方も、相当インパクトがあったので、この送別会はずっと覚えていると思います！とお礼メールが来ました。コース料理ではなくても、ふらっと飲みに来ても良いとの事なので、また今度ふらっと飲みに寄ってみようと思います。
【広島 流川町】落ち着いた空間で厳選されたお食事をいただけれる割烹この日は広島へ出張！現地の方と会食ということもあり以前雑誌に取り上げられて気になっていたお店『大衆牛肉割烹 初代醸造』さんへ大衆牛肉割烹と聞きなれない感じで期待大お店の入り口が表と裏があり正面は流川通りから、少し路地に入ったところに入り口があります。私は間違って裏口の京極通り面へ醸造の看板とのれんだけでドアフォンがありましたが電話をして開けていただきました。入ると沢山の日本酒やワインなとお酒が並んであります。座席は隠れ屋みたいな個室だったりバー風のカウンター席や上品で雰囲気ありの割烹系のカウンターなどお座席は色々なタイプがありました。私は中庭にある、離れの和モダンの個室へ通していただきました^_^料理は先に予約していて・会席コース 紅葉※季節により内容は変わるみたいです。地産地消へのこだわりの料理になってます。ドリンクメニューは宮島の御朱印帳を開くと書いてあります^_^お料理は◆先付き・牛タン刺しと冷製雲丹ほうれん 広島◆御椀・二身しんじょう酒粕仕立て 西条◆向付け・黒毛和牛コウネの炙り刺し 広島◆焼物・広島県産牡蠣の味噌焼き牛肉包み 府中◆酢物・広島ホルモンの酢盛り 広島◆飯物・牛出汁穴子まぶし 宮島◆甘味・美和桜酒粕と三次ワインの紅白シャーベット 三次どれも美味しく！その中で特に美味しかったのは焼物の牡蠣と向付けコウネ焼物の牡蠣の身が大きく上品な脂の牛肉に包まれ味噌焼きが程よく甘さを引き立て味も良くボリュームでとても満足いたしました。向付けの黒毛和牛コウネの炙り刺しは脂の甘みが感じられそこにキャビアにイクラが添えられてるので一緒にいただくことで塩味が加わりとても贅沢な一品です。料理はタイミングよくご提供くださるのでのんびりと雰囲気の中楽しいお食事ができました。お酒も種類が多く私は終始広島の桜尾リミテッドをいただきました。ご馳走様でした。
２名にて来店しました。前もって予約して来店したのに何故かカウンターで20分以上待たされやっと席に、すると何故か既に料理が並べられていました。並べられていた料理の中にはすき焼きや茶碗蒸し、炙りなど温かい料理が多く席に座る前に並べられていたのでいつ置いたかも分からない。その後ドリンクを頼むも一人しかドリンクが来ず、揃った頃には料理は冷めてしまっていました。料理自体は肉屋さんの直営店と言うこともあり良い肉は使っていましたが味自体は可もなく不可もなく。〆のお茶漬けの米はカチカチでいつ握ったのやら. . .その後もドリンクを注文してもすぐに来たり全然来なかったり。目の前で調理してくれる席だったのですが調理担当が１人１人しか居ないらしく目の前でバタバタ、他のスタッフも慌ただしく動いており落ち着いて食事が出来ませんでした。料理の見栄えだけは凄く良かったので★２にさせていただきました。
| 名前 |
牛肉割烹 初代醸造 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
082-236-7800 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 17:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒730-0028 広島県広島市中区流川町４−１７ 新館 107号室 京極通り |
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お久しぶりのコチラです ✨コースで個室でいただきました。秘密の部屋で商談会食にはピッタリ 🤫料理もお酒がすすむ味付けで美味しい 😋お値段もお手頃価格〜 です！！素晴らしい 👏