イケメン大将が握る、極上のお鮨。
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鮨こうしろうの特徴
関西出身のイケメン大将が握る、絶品の寿司を味わえます。
約6年の修行を経て提供される、心を込めた鮨とアテの美味しさ。
令和7年2月2日グランドオープン、予約が早く埋まる人気の寿司店です。
何を食べても本当に美味しくて感動しました。中でも鰻の巻き物が印象的で、今でも忘れられません。外はサクサク、中はしっかり旨みがあって、口に入れた瞬間に思わず唸る美味しさです。大将の人柄もとても素敵で、居心地の良さも抜群。思わず「毎日通いたい」と思えるお店でした。
大阪から凱旋し、わずか1年で予約に取りにくい有名店！大阪の名店・敏さんで研鑽を積んだ若き大将の、一貫ごとに意匠を凝らした美しい握り。素材の滋味が引き立つ繊細な味付けと、温かなおもてなしが心地よい空間。お客さんのほとんどが地元の方のようである。そのせいなのか素材は瀬戸内産に限らず、全国から取り寄せたものが多い。日本酒も地元のものは提供されなかった。これから県外のお客さんが多くなれば地場の食材が多くなるのかもしれない。
今年一番食べさせていただいたお鮨屋さんです。2025年のこうしろうさん納め肴は白子の茶碗蒸しに始まり、季節ならではの香箱蟹、シマアジの漬け、かます、う巻き。握りはねっとりたしたヤリイカ、カワハギ、とろのうち焼き、車海老などいつもどおり大満足のコースでした。大将夫婦のお人柄もあって初見、常連問わず暖かい雰囲気で楽しめるお鮨屋さんです。大阪で修行されていたので、広島にまない商流のお酒もあるのが酒好きにも嬉しいポイントです。もうすぐオープンから1年ですが、来年もまたたくさん通わせていただきます。今年はたくさんご馳走様でした。
お鮨のクオリティ、お店の雰囲気、若夫婦の人柄、どれをとっても最高です。これからの進化がとても楽しみなお店です。
テーブルチェックで予約を取ってやっと行けました関西出身のイーロン・マスク似のイケメン大将が握る寿司はどれも美味しくアテも旨すぎこんな料理出てきたら日本酒めちゃ飲んでしまう！大将におまかせで日本酒お願いしましたがどれも料理に合う酒でした女将さんも寿司職人なんで女将が握る寿司も食べてみたいです🤤
オープンした途端に話題で予約が少し難しくなってきたお鮨屋「鮨こうしろう」🍣✨.一品モノもとても美味しくて、この日の穴子も鰻も味付けもイイ塩梅☝️✨そしてお鮨は一貫一貫美しく美味しい🤤（美味しいしか書いてないけど🙄）.食べ疲れない、スルッと入る絶妙な美味しさで、素材の良さも感じます😋🤤✨いつまででも食べれそうな錯覚に陥ります😂.元気な若き大将と可愛らしい奥さまとの掛け合いも楽しく、こちらのお店も人との“ご縁”を生み、外食が楽しい！と感じさせてくれます✨.予約はオンライン予約サイトの「テーブルチェック」から！.#yusukesfood
令和7年2月2日グランドオープンおまかせ料理15000円（税込）18時一斉スタート予約方法テーブルチェック毎月1日午前8時に翌々月分の予約が開放されます大将は京都出身女将さんは広島出身大将は約6年、大阪の鮨処敏で修行され鮨職人としてそれぞれ大阪で修行を積まれその経験を活かし、ここ広島の地で心を込めて鮨を提供されています。
今まで食べたお鮨の中で1番でした!!お酒の種類も色々あって、楽しめました😊最高に美味しいお料理と心地よい雰囲気、そして優しい笑顔で心もお腹も満たされました。ごちそうさまでした!!
すべてにおいて最高です。是非1度体験してみてください！
| 名前 |
鮨こうしろう |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-6747-9788 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
〒730-0051 広島県広島市中区大手町２丁目６−９ グラビスコート紙屋町 102 |
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美味しいです。広島お寿司の2強は壮士さんとこうしろうさん。トイレの場所間違えやすいです。寿司もですが逸品ものも絶品です。