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日高遺跡の細長い谷に沿って低地には水田は造られていて、それに沿った丘の部分は畑地として利用されていたようです。小麦や大麦の種子が見つかっているそうです。他にも山葡萄や胡桃ほか山の植物も栽培されていたと考えられているようです。