鰹の香り広がる、登別の旨麺。
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中華蕎麦 丹の特徴
鰹の香りが広がる中華蕎麦が特徴的です。
滑らかな食感の麺が絶品と評判です。
ほろっとほぐれるチャーシューが美味しいと好評です。
2025/10 近頃うまいと評判のお店登別イオンの近くの住宅街。居酒屋を昼間だけ借りてラーメン屋を営んでいるようで。迷った末にスタンダードと思った中華蕎麦にしました。まず美しい😆 同時にいい匂いも😏油膜の下のスープが濃くて熱いさらに濃いラーメンもあるけど、これで充分です😋単純に「うまい！」と思ったご亭主が手打ちを丁寧に揉みほぐす様を後から見た奥様共々感じが良い店。また来たい。
登別のラーメン店を探している中、発見しました。基本的には中華そばとつけ麺しか無いと思いや来店する客は、裏メニューの中華そばを注文する方が多数いました。帰り際に見た感じは魚粉が乗っかっている感じがしました。自分も魚介系好きなのでそちらの方が良かったのかなと思いました。麺はちぢれ系の細麺でスープは魚介系であっさり甘い感じでした～
駐車場は店前にありますが軽のみ。周囲に路駐可能です。カレーラーメンが多い室蘭には珍しい醤油ラーメンのみのお店。油多めに感じましたが、やや細麺で美味しくいただきました。大盛にしましたが、私には丁度良い量でした。昼だけ間借りして営業しているようです。店主1人ですが、接客は丁寧で親切。料金は前払い現金のみでカードやPayPayは使えません。
ひとくちスープを啜るとたちまち口の中に鰹の香りが広がる中華蕎麦です😋スープは粗削りの鰹が際立ち、麺はするすると滑らかな食感、チャーシューもほろっとほぐれて美味しかったです。ご飯はチャーシューの切れ端入りとメニューにあったので、これも注文。頼んで良かった、ご飯も美味しい☺️お腹いっぱいになりましたよ😚次々とお客さんが入って来ます。ご主人一人で調理、接客、精算と全てをこなしているので大変そうですが、待ち時間はさほどかかりませんでした。注文する時に支払いを済ませる先払い制ですよ🤗忙しいのに笑顔を絶やさぬご主人。また伺います🎵
| 名前 |
中華蕎麦 丹 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[土火水金] 10:00～14:00 |
| HP |
https://www.instagram.com/chuukasobatan?igsh=N2cwMHlrNWFoMW44 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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平麺焼背脂つけそばをオーダー。200gか300gを選べる。今回は300gにしてみた。凄い太い平麺で噛みごたえが凄い。もちもちした歯ごたえながら、うどんとは違うラーメンの麺の噛み心地がしっかりとある。つゆは醤油の風味ががっちり効いたスープで、魚介と豚清湯がベースなのか味わい自体はシンプルながらくどくなく、背脂つけそばの名前のイメージとは違い食べやすい。具のチャーシューも柔らかく、メンマの味付けも珍しい濃口醤油味。小松菜のさっぱり感と歯ごたえがまたいいアクセント。珍しいのが脂カスが乗っているところ。ラーメンの具として使っているお店は初めて見た。そのまま食べてもサクサクとしていて美味しいが、スープに加えてもモチモチとした歯ごたえになって美味しいし、それからも出汁が出る。これがまた美味しい。魚粉を麺に纏わせながら食べたり、脂カスをスープに入れたりと色々味変しながら食べると美味しい。全体的にかなりこだわりと手間を感じるラーメンだった。非常に美味しい。次回登別に行く機会があれば釜揚げ式も食べてみたい。先払いの現金のみ。