古民家で味わう、ミシュラン蕎麦。
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そば哲 遠浅店の特徴
ミシュランビブグルマンに選ばれた、確かな蕎麦の店です。
古民家の趣ある空間で、心温まるお蕎麦を楽しめます。
地域で人気の蕎麦屋で、味と接客が絶賛されています。
今日は肌寒かったので暖かいお蕎麦をと思いそば哲さんへ。揚げもち蕎麦にとうきびのかき揚げと厚焼き卵。欲張りましたお腹いっぱいで動けません。でも美味しかったです。ごちそうさまでした！
ミシュランビブグルマン獲得店です。隣のパン屋でマルシェがあり札幌から行きましたが、同じ敷地内のそば屋が有名だと聞き、立ち寄ってみました。どう見てもポツンと一軒家な外観、期待が膨らみました。土曜11:30、田舎そばは売り切れでしたのでおすすめを聞くと、自家製のとうふを使ったとうふそばがあるとの事。◼︎自家製とうふそば ¥1050後客にオーダーを抜かされましたが、麺類店ならよくある事。やたらサバサバしてるのもミシュラン店あるある、ご愛嬌。着丼自家製豆腐がそばの上に鎮座しています。ぷるぷるなボディにつゆをかけ、いただきます。そばは手打ちでどこか懐かしさを感じるコシ、水でしっかり〆た麺がいい感じでした。ぷるぷるな自家製豆腐が終始麺に絡んできます、シンプルで洗練されていましたね。ごちそうさまでした。
古民家で蕎麦が食べられる！古民家で食べる蕎麦、美味しさ2倍です。雰囲気は最高です。せいろ蕎麦、美味しかった😃日曜日お昼過ぎ、待たずに入れましたが、気がついたらほぼ満席。〇〇（蕎麦）はもうないですや、オレンジジュースは出せないと他のお客様が言われてたので、早めの時間に行ったほうがよいのかな？？写真は大盛りにしたせいろ蕎麦です！厚焼き玉子人気みたいで、注文すれば良かった。お隣のパン屋も美味しいので、週末の午前中にいき、蕎麦を食べて、パン屋でお土産を買うことをオススメします！
地域で人気のお蕎麦屋さん。蕎麦はもちろんですが、天ぷらがサクサクでとても美味しかったです。店内には漬物を自由に取れるコーナーがあり、これがまた美味しかった。気になったところをひとつだけ。店内で友人と談笑していた(常識の範囲内と思ったのですが)ところ、コロナ流行ってきてるのでもう少し小さい声で…と言われたのは少々驚きました。
蕎麦の味、接客、雰囲気、全てが素晴らしかった。セルフのお漬物も素朴だが味わい深い。蕎麦はしっかり薫るが、細麺で上品。接客も温かみがある。ガーデンも雰囲気が素敵だった。今度はパン屋にも伺いたい。とてもいい気分転換になりました。
| 名前 |
そば哲 遠浅店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0145-22-3733 |
| 営業時間 |
[金土日] 11:00～15:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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いなかそばをいただきましたが、コシがしっかりしていて、ほんのり甘みも感じられ、他のお蕎麦屋さんでは味わえないとても美味しいお蕎麦でした。提供もすごく早くてお腹が空いていたのですぐに食べれて嬉しかったです。お店のレトロな雰囲気も素敵で、蕎麦を盛っているお皿にも味があり、小物や観葉植物もかわいらしく、細部までセンスを感じました。奥さまの人柄もとても温かく、まるで実家に帰ったようなホッとするお店です。いつまでも元気でお店に立っていて欲しいなと思いました。今回はギャラリー側の席だったので、店主さんの蕎麦打ちの様子を間近で見ることができ、とても興味深かったです。そばが出てくる前に出してくださった漬物の盛り合わせとおからも本当に美味しく、あのサービスはここでしか味わえない特別なものだと思いました。またぜひ伺いたい素敵なお蕎麦屋さんです。