竜王スキー場の特別な蕎麦。
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山の実の特徴
北志賀竜王高原のゲレンデ内に位置する珍しい蕎麦屋です。
保存している玄ソバを水打ちで仕上げるこだわりの蕎麦が楽しめます。
お蕎麦と共に名物の石窯焼きピザも味わえる魅力的なメニューです。
事前に予約をして訪問。石臼挽きならではの香りの豊かさが楽しめるお蕎麦です。そばがきは見た目以上にふわふわで驚きました。口に入れると軽くほどけていくようなやさしい食感で、蕎麦の風味がダイレクトに感じられる一品。お蕎麦はひと口目は何もつけずに。噛んだ瞬間にほんのりとした甘みが広がり、後から蕎麦の香りが残ります。塩で食べるとまた違った味わいに。ピザは2種類を食べ比べ。須賀川ピザが特においしかったです。
素晴らしい。ホテルの食事が終わっているので、夜ご飯、朝ごはん、昼ごはんなど全てをここで済ませるのが激しくおすすめ。ピザは窯があり本格的。カレーもこれこれ！という味でとっても美味しい。全員ここに行くべき。
普通のお蕎麦屋さんとは雰囲気が違い、好き嫌いがわかれそうな感じです。食事もです。
竜王の山あいにある蕎麦処「山の実」さんへ。木の香りが漂う古民家風の建物で、窓の外には緑が広がり、静かで落ち着いた時間を過ごせます。店内は明るく清潔感があり、スタッフの方も穏やかで丁寧。空間そのものが心を整えてくれるようなお店です。コースは、蕎麦のおかゆ・そばがき・蕎麦・蕎麦ピッツァの“蕎麦尽くし”。蕎麦のおかゆはほのかな甘みと香ばしさがあり、そばがきはふんわりとした食感で蕎麦粉の香りが豊か。メインの蕎麦は細めで瑞々しく、喉越しも香りも抜群です。特筆すべきは蕎麦湯の美味しさ。濃厚でとろみがあり、蕎麦の旨みがしっかり感じられる一杯で、最後に飲むとコース全体を締めくくる満足感が格別です。そして、安曇野産わさびがとにかく絶品。香り高く辛みも爽やかで、蕎麦と合わせると味わいが一気に引き締まります。最後の蕎麦ピッツァは香ばしく、遊び心ある締めとして楽しめました。派手さはないものの、一皿一皿に丁寧な仕事が感じられ、素材の良さを存分に味わえるコースです。蕎麦・蕎麦湯・安曇野わさびのクオリティが圧倒的で、静かにゆったりと蕎麦を楽しみたい方におすすめの名店です。
口コミが良かったので当日電話してから訪問。そばは何も付けずに１本すすり、塩で食べたら美味しかった。冬はゲレンデの中なのかなぁって位置にあり、窓の外はこの季節グリーンが広がっている。食べログで蕎麦の名店なんだぁ。
雪の無いスキー場は初めて行ったかも知れません。お通しの蕎麦のお粥、蕎麦がき、生粉打蕎麦、蕎麦のピザ、です。塩と山葵で食べると蕎麦の香り良く、美味しいです。蕎麦は富山県南砺市産と書いてありました。蕎麦つゆはつけ過ぎないほうが良いです。蕎麦湯は甘皮で別で用意されるようです。
蕎麦粉の味わい、風味、香りを堪能できる素晴らしいお料理でした。前菜から季節のお野菜の小鉢が美味しい。噂の蕎麦がきは見た目、スリ具合が粗く、そば粉の繊維が見える。その粗さが良い。蕎麦の香り、歯応え、お味、塩が合いました。蕎麦は細めでツルツルした喉越し。腰は強くないが、蕎麦の素朴な味が楽しめる。蕎麦汁は大好きなドロドロとした、蕎麦粉濃いめ。ミョウガのパンチと合わさってとても美味い。ピザは薄生地、蕎麦のためのピザ。間違いない。お土産に蕎麦湯の粉を頂きました。
オープン後すぐに入店して、2750円のコースを注文しました。そばがきもそばも香りをしっかり楽しみながらおいしく頂きました。ピザは全種類をシェアしましたが、須賀川ピザがおすすめです。1時間程度かけて提供されますので時間に余裕を持って、予約しての来店が良いと思います。
山の実さんは必ず予約して行きましょう。蕎麦愛好家の77歳になる私が食べた蕎麦の中では最高点です。ツルツル食べるより、目をつむりクチャクチャとしっかり噛んで食べると絶品の味が楽しめますよ✌️👌😁
| 名前 |
山の実 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0269-33-7577 |
| 営業時間 |
[金土日月] 11:30～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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長野県は山ノ内町、竜王スキー場内にあり、4月から11月のスキーのオフシーズンのみ営業しているお蕎麦屋さん。3000円のコースはふんわりねっとりのそばがき、歯ごたえ・のど越し・香りに優れるそば、食後でもペロッと食べられる香ばしいそばピザが楽しめます。蕎麦の実は契約農家から仕入れ管理・加工・調理のすべてをご主人がやっているだけあり本当においしい蕎麦でした。日本酒、ワインなどもこだわりのラインナップ。ぜひまた伺いたいと思いました。HPからの予約をお勧めします。