川幅うどん発祥の地、鴻巣で！
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めん工房 久良一の特徴
鴻巣市の名物、川幅うどんの発祥店です。
おすすめは、川幅みそ煮込みうどんや冷製川幅うどんです。
交差点の角に位置し、アクセスも非常に便利です。
テレビの秘密のケンミンショーで気になっていた名物の冷製川幅うどんを食べてみたくて伺いました。非常にノスタルジックな店内で何というか田舎の実家を思い出すような懐かしさ。冬場は味噌煮込みがオススメとの事でしたが夏場の為今回は冷やしうどんを選択しました。具材はきゅうり、プチトマト、レモン、カツオ節などです。川幅うどんは想像以上に幅が広くて表面も非常に滑らかでツルツル\u0026もちもちとした食感。山梨のほうとう とも きしめん とも違うコシの強さがあります。レモンをしぼると清涼感が加わりあっという間に完食！見た目以上に満腹になりました。
鴻巣市にひっそりと佇む「久良一」は、知る人ぞ知る本格手打ちそばの名店。外観は味のあるレトロな雰囲気で、どこか懐かしさを感じさせる佇まい。店先には緑が添えられ、手作り感ある飾りや花々が出迎えてくれます。注文したメニュー：ざるそばミニかき揚げ丼漬物・薬味（ネギ、わさび付き）そばは細打ちで、風味豊か。しっかりとしたコシがあり、つるりとしたのどごしが絶品です。つけ汁はキリッとした醤油ベースで、ネギとわさびの風味がそばの香りをさらに引き立ててくれます。かき揚げ丼は、外はサクッと、中はしっとりと仕上がっていて、出汁の効いたタレとの相性も抜群。ミニサイズながら、満足感はかなり高いです。店の雰囲気：店構えは年季が入っていますが、それが逆に味を出していて落ち着きます。手作りの温もりが感じられ、ゆっくりとそばを味わうにはぴったりの空間です。総評：地元・鴻巣で本格的なそばが楽しめる、貴重なお店。素材・技・雰囲気の三拍子が揃っており、そば好きには間違いなくおすすめ。ランチに立ち寄るもよし、週末の小旅行がてら訪れるもよし。再訪確定です！
埼玉県鴻巣市にある「めん工房久良一」は、川幅うどんの発祥店として知られています。自家製の手打ち麺と出汁が効いたスープが特徴で、特に「川幅みそ煮込みうどん」が人気です。店内は和の雰囲気で、カウンター席とテーブル席があります。2015年の埼玉B級ご当地グルメ王決定戦で優勝した実績もあります。
出張ランチで利用しました。味噌煮込みを注文、10分くらいでのご提供でした。豆みその濃厚なコクと魚介だしが効いた美味いつゆです。めんは幅だけでなく厚みもあって、かみしめて旨味を感じられるようになっており、満足度はかなり高いです。
川幅うどんを食べにこちらのお店へ。お店の雰囲気に圧倒されてしまった。食事は美味しかったです。麺は太くてもちもちしていてまた食べたいです。お店の方は親切で丁寧な対応でした。2023.4.8
川幅うどんが食べたく思い、移動中で1番近いお店の久良一さんへ伺いました。GWの最中だったので、待ち時間がそれなりにありましたが、有名店だったようで納得です。関西風のはまぐりの効いたお出汁にもちもちの幅広麺が美味しかったです。もう少し薬味のネギが欲しかったかな？
冷製川幅うどん730円＋大盛150円、川幅みそ煮込みうどん950円、川幅白だしうどん950円川幅うどんは肉汁等はなく、上記がメインになるようです。それぞれで麺が違ってる感じでした。冷製はつるつるした薄め、味噌煮込みはちょっと太めのもっちり川幅。白だしはその中間という感じでしたが、調理方法によるものでしょうか。味噌煮込みがおすすめのようですが、自分は、麺を楽しむなら冷製。味も麺も楽しめるのが白だしだと思いました。冷製の大盛分？ですかね、通常の麺も入っていたのですが、こっちはコシが強くて食べ応えのある麺でした。川幅のつるもちっとした麺もいいですが、うどん好きには通常麺がおいしいですｗ次回来店時は、他の方が食べていた通常麺のせいろがとてもおいしそうだったので、それにしようかと思いましたｗ
交差点の角っこなので見つけやすい所です。駐車場が第二が近くにあります。お料理とっても美味しいです！芋揚げはサクサクでホクホク、鳥焼きは甘じょっぱい濃いめのタレがあと引くし、おうどんはモチモチで出汁が優しく身体に沁み渡ります！店内は落ち着いた感じにお店の人達は対応が良かったです。芸能人さん達のサインも見れて良かったです。
ずっと気になっていたので家族で行ってみました。讃岐うどんは有名ですが、TVで埼玉もうどんが美味しいとのことで、気になって埼玉うどんを食べに来ました。埼玉うどんの中でも特徴ある川幅うどんが食べられる有名店です。今まで食べてきた一般的な麺とは異なり、一反木綿のようなビジュアルです。友達に自慢出来るうどんですよ！麺はもちっとしていて食べ応えがあり美味しい。ここでしか味わえないうどんなので、鴻巣に来たら是非立ち寄ってもらいたいお店です。
| 名前 |
めん工房 久良一 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
048-542-5542 |
| 営業時間 |
[日] 11:30～14:30 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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味噌煮込みうどんはあっさり系です。こってり、濃いめが好みの方には合わないと思います。代表待ち禁止とか色々とルールがありますので、初めていく方はお作法を調べてから行った方がよいです。