十割そば、人生の一杯。
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銘酒居酒屋 健生庵 山愚の特徴
十割蕎麦は香り高く、のどごしが絶品です。
落ち着いた環境で渓流の音を楽しみながら食事ができます。
東京三軒茶屋の赤鬼の姉妹店として知られる名店です。
馬曲温泉への道中で看板が目に入り「山愚」という名前に惹かれ、手打ち十割蕎麦を頂こうと来店しました。石臼挽き自家製粉の十割蕎麦は、弾力があって細切りで、色も美しい蕎麦でした。最初の一口はつゆをつけずにそのままの蕎麦を味わい、その後はつゆをドボンでは無くチョイ付けしながらお召し上がり下さいと、お勧めの食べ方が指南してあります。それだけ蕎麦と水が美味しいという事ですが、つゆも美味しく、蕎麦の沈殿物たっぷりのそば湯で割って飲むと、締めまで美味しく頂けました（こんなに濃いそば湯は初めてでした）蕎麦のお供は天ぷらか鶏チャーシューかで悩みましたが、「自家製」の文字に惹かれ鶏チャーシューを注文。サッパリしてタレも美味しく、ペロリと平らげました。欲張って豆乳ヨーグルト（自家製）も食べ、そばのお菓子もおまけで頂き、癒されました。日曜の開店直後に伺いましたが、時間帯と、観光時期の谷間だった事もあり、混む事は無くゆっくり食事出来ました。店員さんもにこやかで、山の中の雰囲気も相まって、とても良い時間を過ごせました。
温泉旅でひとりランチ利用。趣のある空間でお蕎麦と一品料理が頂けます。蕎麦は極細の香り豊かな蕎麦で、十割でも滑らかな喉越しでした。蕎麦豆腐は蕎麦の香りが濃厚で、豆乳ヨーグルトもとても美味しかったです。訪問の際は予約がおすすめです。
2024.5.4菜の花まつりの後にオープン10分前に来訪。すでに2組並んでました。以前からずっと来たかった知る人ぞ知る蕎麦名人のお店で、ようやく念願が叶いました。十割そば(大盛)そば豆腐そばがき十割そばは、十割と思えないほど喉越しよく、蕎麦の風味を感じました。はじめは蕎麦つゆをつけないで食べることをお勧めします。そば豆腐は口あたりが滑らかで、こちらもそばの風味を存分に感じられます。そばがきは、お湯に浸されていて、ぼそぼそすることなく、するっと食べられました。どれも絶品でとても美味しかったです。繁忙期で天ぷらの提供がなかったので、次回は天ぷらを頂きます。入店後、あっという間に満席になり、店員さん達はとても忙しそうでしたが、キビキビと動かれて、そつなく対応されていました。レジ前でお土産についても説明いただいて、優しかったです。
十割そばが特に美味しかったです。こんなに強い香りがするお蕎麦は初めてかも。十割とは思えない口当たりのやわらかさ。
十割蕎麦と更科蕎麦それと天ぷら盛り合わせｳﾏｲｳﾏｲ(ﾟ～ﾟ*)ﾓｷﾞｭﾓｷﾞｭやっぱりゴツゴツした十割の方が好きだな混んでると天ぷらの供給が遅くなる2024/08/15
純粋に蕎麦を愉しんで欲しいのが分かる潔いお品書き。十割か更科(二八の外)蕎麦にしっかりとした食感があり香りや甘みが上品。初めての方は大盛を頼まず、十割と更科を食べ比べて！お酒のアテが充実してるからドライバーと共に訪れるべし。
渓流の音を聞きながらのお食事でした。そば粉100%の盛り蕎麦と、天麩羅の盛り合わせを頂いてきました。そば湯はさっぱりしていて、蕎麦のお菓子と共に美味しくいただきました☺️メニューにあった酒のおつまみも気になりました！お会計は現金のみです。
TVの「ポツンと～」には該当しませんが、馬曲温泉の手前にポツンとある、知る人ぞ知る名店。隣町のスキー教師の方にご紹介いただきました。ご主人もスキーヤーだとか。十割そばが美味しいのは勿論、特筆すべきは更科そばのビジュアル! まるで素麺かと言う色合い。でも形状と味わいはそばそのもの。食後に菓子が出されますが、私は無くても良いでしょうです。本当は人に教えたくない場所なんですが...
高レビューに期待してでなく温泉に来たついでにランチで来店 来店してからレビューを見て少しだけ期待したが見事に期待外れ 蕎麦つゆがお店曰く出汁の効いた濃口とこの事だか兎に角いかんせん量が少ない 大盛りでつゆが最後になくなるレベル 蕎麦も別に言うほどかなと思います ちなみに十割蕎麦を頂きました 大盛りでも量はそんなではないです お替わりの際安く買えるのは良いと思います 蕎麦湯も特に 蕎麦湯と一緒にお菓子貰えます。
| 名前 |
銘酒居酒屋 健生庵 山愚 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0269-82-2773 |
| 営業時間 |
[金土日月] 11:00～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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手打ち十割そば 大盛り・そばがき・天ぷら食べました。麺、細いです。