極塩麺とろけるチャーシュー。
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麺屋葵の特徴
駐車場は浅間大社の第二駐車場で便利です。
極塩麺は絶品で、クセになる美味しさです。
柔らかく、とろけるチャーシューが絶賛されています。
雰囲気が良すぎる🍜〆のラーメンというより、一軒目のココ！落ち着いてひとりフラッと立ち寄りましたが最高の一杯でした😬
駐車場は浅間大社の第二駐車場（補助なし有料 30分無料で1時間/200円）夜の17時30分以降は無料普通の味噌ラーメン札幌ラーメンに近いです。静岡らしさ富士宮らしさは無しラーメン好きがやってる職人の店というよりはチェーン店に近い感じメンマも業務用の太メンマをそのまま入れましたという感じです。ラーメンは看板メニューの濃厚赤味噌ラーメン1200円を食べました。ぶっ飛んで美味しいということはなく、普通の札幌味噌ラーメンだなぁという味でした。味玉もなく1200円は地元民なので少し高いような印象を受けました。大盛りは100円と意外にも良心的。カウンターの提供口に窓があったのは夏なので嬉しいです。地元民向けならもう少し安く、観光客向けなら静岡らしさを出して欲しいなぁと思いました。この店がおすすめな人浅間大社に電車で来たけどどうしてもラーメンが食べたい人。
オープン2日目のお昼に来店塩が好きなので極塩麺を注文味噌が売りだと思っていましたがとても美味しく、チャーシューも柔らかくてとろけるようでした。また行きたいと思います。
【ラーメン紀行より抜粋】「ラーメン紀行 麺屋葵」で検索そして、ラーメンがやってきた。先ずはスープをすすってみた。ベースのスープは豚ガラを軸にした印象で弱い濁りを見せるもの。ラードが表層を覆っており、中のスープはチンチンに熱いので注意しないと新たな火傷を負ってしまう。醤油ダレは甘みがあってちょっと変わった味付け。具材と一緒に煮込まれたスープなので、もやしや豚ひき肉からの香りが若干移っている印象を受けた。麺は中細の縮れ麺。かん水の量は多め、加水率は標準的な印象を受けた。麺箱から札幌市の西山製麺謹製を確認した。隣の客が食べていた麺と比べると明らかに番手が高く、味噌に比べれば端麗な印象の醤油には合っているように思う。強烈に強い縮れは スープを拾ってくる。期待されたコシもシッカリとしておりプリプリとした食感。しかも寿命が長く、後半になってもダレた印象を見せない熟成感は流石である。具はチャーシュー、もやし、豚ひき肉、メンマ、ナルト、ネギ。そして別注の煮たまご。チャーシューは豚バラ肉使用の茹で豚で渦巻きチャーシュー。スープ内には炒めたもやしと豚ひき肉が入っている。メンマは太くてシッカリとしたもの。味玉は黄身が溶け出さない程度の茹で加減。味付けは穏やか。提供前に少しだけ加温して供される。麺を食べている途中でライスにも手を出す。チャーシューや味玉、肉もやしなどの具材と共に頂いた。
| 名前 |
麺屋葵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[金土] 10:00～14:00,17:00～2:30 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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WBC韓国戦の日だったからか、空いていました。飲んだ後のラーメンおいしかったです。