喜多方ラーメン、特製中華そば！
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純手揉み中華れんの特徴
特製中華そばは東京の『麺屋やまぐち』が監修した絶品です。
手揉みの縮れ麺の食感が楽しめるラーメン体験です。
元市役所勤務のオーナーが脱サラしたこだわりの店です。
特製中華そば￥1,300（現金のみ食券制）太平打ちちぢれモチモチ麺、鶏ベース醤油スープ、ネギ、メンマ、小ぶりチャーシュー×5、肉ワンタン×3。麺が仙台のあはれのようなモチモチ麺で美味いです。この辺の喜多方らーめんの麺より太い麺です。ワンタンもチュルチュルで食べた甲斐があります。チャーシューは、一般的な喜多方らーめんより柔らかめでトロトロです。
2026年3月29日（日）駐車場は店舗入り口の裏に有ります。前の通りは一方通行ですので、注意して下さい。注文は入り口の券売機で食券を購入してから入店。オシャレな店内です。特製中華そばの大盛をいただきました。プリプリのワンタンがスープと抜群に合います。 大盛りは麺量がしっかりあり、手揉み麺のモチモチした食感を存分に楽しめました。スープは出汁がしっかり効いていて、醤油のキレだけでなく“うどん出汁”のような優しい旨味も感じられます。スープと麺の食感からか、ラーメンでありながら、どこか和風の味わいがありました。全体的に丁寧に作られた一杯で、少し変わったらーめんが食べたい方には満足度が高いと思います。ご馳走様でした。
3､14土曜の10時ごろ初利用👍喜多方に新店舗ができたとの情報と、TVのラーメン総選挙で15位？に入っていたので、行ってみました🤗朝９時からの営業なので、他店の朝ラーは我慢して、れんさんに行きました。土曜日でしたが10時ごろだったので、待ち客もいなくて、直ぐ入れました👍喜多方はこの時期観光客が少なくて、ラーメン屋は狙い目ですね♪坂内などの超有名店もそこまで混んでいないですね♪れんさんは食券機制でした。現金以外にも対応している食券機なので、かなり嬉しい😆ラーメン屋さんの食券機は現金のみが多いので、メチャ嬉しくなりました👍ラーメンは店推しのではなく、コッテリ中華そば大盛にしました。ラーメンにワンタンがあまり必要ではないので、カタセアブラに惹かれコッテリ中華そばにしました♪麺硬もしてくれるので、ありがたいですね♪ラーメンは普通に美味しく頂きました😋スープのレビューに煮干を書いている人が多いですが、そこまで煮干感はなかったですかね！フツーに美味しくスープでした♪麺は喜多方ラーメンにしては、かなりの太麺で、太麺で縮れが好きな人にはお勧めですね！喜多方ラーメン＝曽我製麺って感じですが、また違った麺でいい感じ🍜曽我製麺の麺も大好きですが👍カタセアブラは、粒の大きいセアブラでした♪食べ応えもあり、セアブラ好きにはお勧めしますよ！一平やウリナム、玄などのセアブラとは違う食感でした！チャーシューは豚バラ3枚でした♪チャーシューも普通に美味しく頂きました！チャーシュー丼玉子450円もフツーに美味しく頂きました♪玉子入にしたので、濃厚でいい感じでしたよ🤗ラーメンは美味しく頂きましたが、値段設定が喜多方ラーメンにしては高めで、うーん大丈夫か？と感じてしまいました🙇♂️長谷川屋さんもかなりの高価格ですが、超有名店なので、いつも混んでいますが、新店舗では…などと余計なお世話ですが心配してしまいました🙇♂️喜多方は新店舗のラーメン屋さんが中々定着しずらい地域なので、頑張ってほしいですね👍
何度も来て、全メニュー食べたのですが今回は、特製中華そばを頼みました。スープは、最初に煮干しの香りが強く香り、あとから豚や鶏の動物性の旨みが強く感じられるスープでした!!麺もコシが強く、手もみの不規則なちぢれを強く感じれる特徴的な麺でした。ラーメンを食べて麺自体をここまで美味しいと感じれたことはなかったです!!乗っているトッピングも、チャーシューも赤身がボソボソとしておらずしっとりとした食感で、ワンタンの肉だねも大きく、半熟玉子の茹で加減もスープに黄身が流れず丁度いい茹で加減の玉子でした!!麺、スープ、トッピングに至るまで全てが完璧なラーメンだっと思います!!
平日10時半に訪店。先客1組。こってり中華そば、ミニライスを注文。五分程での提供です🍜こってり中華そば脂がデカい‼️食感はプリプリドロンといった感じ😆下処理がしてあるので全然油ぽっくないです。スープは醤油のいい香り、豚、煮干しの旨み、最後に鼻に抜ける煮干しの香りがします🤤麺は平打ち縮れ太麺。正直、私の嫌いな麺です😅一口ズルズル啜ると、こりゃあ〜美味い‼️縮れモチモチの食感、弾力かいいです。食感が病みつきになります😋カウンター、テーブル席もありました💺駐車場は店の裏にあります。10台位は止めれると思います🅿️
R7.10.28ネギ豚つけ麺(大盛)+ワンタン+ブタカスアブラ頂きました。初めての来店で、荷物を入れるカゴがあったのがわからなかったんですが、お店の方が｢お使いください～｣と出していただいたのがとても好印象でした😊つけ麺はツルツル、モチモチで今まで食べたことのない麺の食感でとても美味しかったです。つけ汁もしっかり魚介のだしがきいてて、麺とマッチしてました。チャーシュー、ネギもしっかり存在感があり、麺と会わせればもう最高です👌次は辛ネギ豚つけ麺か中華そばかだんだんめんですね。
市役所西側の一通の路地の途中です‼️＼(^^)／🍜前に『辰』があった場所です‼️＼(^^)／🍜オーナーは元市役所勤務で脱サラしてラーメン店を始めたそうです‼️＼(^^)／🍜東京の麺屋やまぐちの監修を受けたラーメンです‼️＼(^^)／🍜特製中華そばの大盛りとチャーシュー丼をいただきました‼️＼(^^)／🍜手揉みの縮れ麺美味しかったです‼️＼(^^)／🍜尚、オーナーは研究熱心で休みや休憩時間は他のラーメン屋さんめぐりしています‼️＼(^^)／🍜
東京の銘店やまぐちの店主がプロデュース。やまぐちさんが会津若松ご出身で高校が喜多方ということもあり、お弟子さんの一条れんさん率いる新店は喜多方のニューウェーブとなるか⁉️特製中華そば 1,300円＋チャーシュー丼 400円カミさんの実家会津訪問、車を走らせての喜多方ラーメン食べ歩きは、2日前の1人から3人でこちらの新店に。東京の人気店やまぐちの店主さんが地元会津若松で高校が喜多方ということからプロデュースして7/25オープンしたお店とのこと。れんはご主人の一条さんの名前からとられたようです。東京で受ける味が喜多方で受けるのかどうか、諸々喜多方寄りにしているとはいえ気になるお店なので突撃しました。平日11:30頃、10台以上停められる駐車場に車を停め、並び2人で店内満杯。ハイテク券売機で私は表題を、連れの2人は中華そばを。一応現金支払いです。特製中華そば1,300円、チャーシュー丼400円、中華そば900円。店内はコの字型カウンター10席、4人掛けテーブル2卓、2人掛けテーブル3卓。スタッフ店出含めて4人かな。まだ手慣れてないのか、着丼まで20分近く掛かりました。スープ、醤油ダレ、麺等の素材などの蘊蓄は写真に別掲載しましたので敢えて細かくは書きません。スープは、比較的穏やかなバランス型の醤油スープで鶏メインに香味野菜や隠し味での煮干など、すっきりした醤油の旨みが味わえるスープです。この繊細さはやまぐちスタイルな感じがします。もちろん美味しいのですが、喜多方の人達に合うかどうか…麺は手揉みだけあってピロピロな極太平打ち麺。モチモチな味わいは小麦のこだわりでしょう。チャーシューは、喜多方的な厚めの四角い煮豚バラチャーシューが4枚。美味しいですが特筆はありません。味玉は、ゼリータイプの半熟で甘くて美味しい。ワンタンが中々大きい。てるてる坊主のように肉庵ぎっしり入って皮もしっかりで食べ応えあります。3個入り。これは食べる価値ありです。メンマ、のの字、ネギ(九条葱かノーマルかは不明)はまぁ、箸休めと彩りです。チャーシュー丼は、至って普通。バラチャーシューの脂が甘くて美味しかったですね。タレも適度でこれもバランスはグッド。確かに出汁の分厚さやトータル的な繊細さはやまぐちイズムで喜多方に新風を吹き込んでいるかと思いますが、連れの2人は普通の醤油ラーメンだったと寂しくも無感動でした。次回、1人でもう一度味わわなければならないかなぁ。自ら接客されている店主さんに美味しかった旨をお伝えして今回の食べ歩きラストのお店を後にしました♪
純手揉み中華 れん の特製中華そば、美味しかったです。令和７年７月２４日に喜多方にオープンした新店です。特製中華そばは、チャーシューが４枚、ワンタン、味付け玉子がトッピングされます。スープは最初に煮干しがふんわり香り、丸鶏特有のふくよかな旨味をガツンと感じます。余韻として豚骨の旨味が口の中に広がる絶品スープです。素材の本来の旨味が寄せては返す波のようにダイレクトに幾重にも感じられます。香味野菜等の甘みは感じられませんが、旨味の凝縮した繊細ながらも分厚いスープに驚愕です。麺は福島市の製麺所である羽田製麺に多加水太ちぢれ麺で、麺をゆでる前に丁寧に手揉みを加えることで、麺の太さがランダムになり麺をすするたびに違う食感が味わえます。しかも、コシが強く麺の噛み応えがバツグンで、このような食感の麺に出会ったことがありません。麺の長さも普通より長めですすりがいがあり、麺をすすると醤油の芳醇な香りが鼻を突き抜ける逸品です。チャーシューはトロトロ系で脂身は口の中でとろけ、噛むごとに赤身の旨味がスープの味を引き立てます。味付け玉子と皮が厚めのワンタンも控えめの味付けでスープの良さを引き出す絶妙な美味しさです。素材の何かが突出しているわけでなく、全体としてのまとまりがバツグンで、お店を出た後でも素材一つ一つの美味しさがしっかり頭と心の中に焼き付けられるラーメンです。おすすめです。
| 名前 |
純手揉み中華れん |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[月火水金土日] 7:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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動物系ベースで煮干しの香りもしっかりと感じられるスープが美味しかったです👍️喜多方ラーメン！って感じの手打ちの麺もモチモチで食べ応えもあり、満足の一杯でした😋新しいお店で店内も綺麗だしオシャレな感じも良かった！