熟鮮丼で広島を堪能！
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魚屋と海鮮丼 熟鮮 禅-zen-の特徴
オープン時間は11時、早めに来店する価値があります。
熟成されたお魚を使った熟鮮丼が堪能できるお店です。
サーモンが苦手な方でも美味しいと満足できる料理が揃っています。
かつて「麺あっぷ」といううどん屋さんがあった場所で、何軒か入れ替わったのち、2025年1月に魚屋と海鮮丼の店がオープンしました。まずは、3種類の海鮮丼からひとつを選んで会計するシステム。海鮮丼（1650円）をご飯大盛（+100円）で注文。海鮮丼の魚は、熟成して旨みが増したものを使っているようです。その日使っている魚を表示していて、かつ料理が届くと丁寧に魚について説明してくれます。お茶も八女茶だと説明がありました。丼はまず、サワラからいただきました。表面を炙った香ばしさと、ねっとりした食感、凝縮された魚の旨みと一口目から感動的な味わいでした。バショウカジキ、ツムブリ、サーモンと食べ進みましたが、それぞれに個性ある味わいで魚の美味しさを本当に実感できました。最後のしらすはそれほどの個性はなかったですが、寿司飯と一緒に掻き込み満足できる一杯でした。これだけ旨い魚なので、また行きたいと思いますが、元うどん屋さんの食堂的な雰囲気なので、3300円の禅丼を食べるのは躊躇してしまいそうですが…。
オープンが11時とのことなのでその時間を目指して行きました。11時過ぎくらいにお店に到着すると既に満車！しかし、名前とナンバープレートの番号を書いて車で待つことができたので楽でした。車の中で待っていると店員さんがナンバープレートを見て呼びに来てくれます。初めてなので禅丼を食べてみました。普段はサーモン以外のお魚があまり好きではないのですが、ここのお刺身はどれも美味しくてびっくり！特に最近は、カンパチは生臭い感じがして食べるのをやめていたので、久しぶりに美味しく食べれて感動です！またカンパチを美味しく食べれる日が来るなんて！！お味噌汁も確かさわら？かな？で出汁をとっているらしく、とても風味が良く美味しかったです。お店の人も皆さん感じがよかったです。絶対に再訪したいお店です！
大阪から釣りでの島根遠征を前に、ここの海鮮丼を食べるためだけに広島に立ち寄りました。わざわざ行く価値はあると思います。時期的に旬を迎える魚が少ない真夏なので、どんなお魚が乗ってるのかわくわく、、、どの身も2枚ずつの熟鮮丼を注文。マグロと書かれていましたが、まさか（いい意味で！）のコシナガマグロ。脂ののってる個体でおいしかった。マダイはこの時期が1番痩せている時期なんですが、熟成させることできっちりと旨みが出せててびっくりでした。手はかかりますが、同じ魚で熟成と非熟成の1枚ずつの身を使った海鮮丼ってのがあれば比べることができて、それぞれの良さを認識できる海鮮丼になるかも。釣りで遠征した際にはぜひ、再訪したいと思います。
熟成されたお魚が食べられるお店です。3種類の海鮮丼の中から、熟成丼をオーダーしました。大将が一つ一つネタの説明をして下さいます。お魚はしっとりしていて、甘みもありとても美味しかったです。釣りたて新鮮なお魚が１番だと思っていたので、熟成されたお魚の美味しさにびっくりしました。大将や女将さんも朗らかな人で、また食べに行きたいと思いました。
以前お店が休みの日に来てしまったのでどーしても熟鮮丼が食べたくて廿日市市大野の熟鮮 禅~Zen~さんにやってきました。大盛りの熟鮮丼をいただきました。旨みが溢れ出てくる。口の中が幸せを感じるお味でした。八女茶とお醤油も福岡産。美味しい。海鮮苦手な次男坊のお嫁さんも連れてきてあげたいですね。海鮮苦手なお子様も食べちゃうとのこと。ここしか食べれなくなればお金かかりますが。店長さんも気さくな方で雰囲気いいですよ。ぜひ。
先に注文とお会計を済ませてから、席に座るスタイルです。禅丼を頼みました✨✨魚を熟成しているからなのか、すごく柔らかくて、太刀魚は皮を炙っているので、香りもすごく良くて、どのお魚も大きいし、脂ものっていて、想像以上の美味しさでした🤩今日はスズキで出汁を取ったとゆうお味噌汁ですが、お出汁が半端なく出ていて、ほんとに美味しかったです🤤店員さんみんな感じが良くて、オーナーさんが海鮮丼を持ってきてくれて、魚の種類や、カンパチ1枚はお刺身で食べてみてくださいと、丁寧に説明してくれました☺️海鮮丼がお好きな方、是非ここの禅丼を食べてみてください☺️最初はお値段がまぁまぁするなぁと正直思いましたが、一口食べて見てお値段以上の美味しさだなと私は思いました🤗✨リピート決定です☺️
海鮮が食べたくて調べていたら，検索に引っかかりました、サーモン嫌いの嫁も他のと違うと美味しい美味しい言うて食べてました、魚は熟成させているからなのか。カンパチも、タイも、スズキとどれを食べても美味しかった、お味噌汁は鯛の出しが良く出ていて上品な味でした、また、行こうねと嫁が言って来た。マスター？店長かな？喋りやすくイクラが苦手と伝えたら他の切り身と変えていただきましたありがとうございます。
| 名前 |
魚屋と海鮮丼 熟鮮 禅-zen- |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-1330-0635 |
| 営業時間 |
[土日月水木金] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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海鮮丼が美味しいと評判なので、行ってみました。妹背の滝に程近い場所にあり、滝に行く前に食事するのに最適。威勢と感じの良いお兄さんが出迎えてくれる最初にレジで注文と会計します初めてなので、1番安い海鮮丼を注文最初に福岡八女茶が運ばれてくる八女茶は飲み放題とても美味しいお茶をいただき、続いて丼お兄さんが丁寧に魚の説明をしてくれる見るからに美味しそうでテンションが上がる魚はどれも身がプリプリして美味しいです！お醤油も美味しかった!お味噌汁も落ち着く味でほっこりします11時で店内はお客さんでいっぱいでした予約するか、早めがおすすめ見せ前に駐車場が何台かあります御手洗いが和式、そこだけが惜しい海鮮狂いの娘が絶賛したので、間違いない絶対また行きます次は熟成海鮮丼をいただきたいです。