山形市の煮干し風味ラーメン。
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麺や 一陽の特徴
冷やし味噌は胡麻風味でコクが魅力的です。
辛味噌チャーシュー麺の煮干し風味が絶妙です。
醤油チャーシューは風味豊かで満足度が高いです。
初入店で納豆みそ1辛を券売機で発券し店員さんへ渡す。水、ニンニクはセルフサービスです。テーブル席、小上がり席ありますが、どちらも靴を脱いで上がる席です。昼時混雑するので配膳まで20分ほどでした。チャーシューは入ってない。中太やや縮れ麺でスープにも絡み美味しいラーメンです。キクラゲ、メンマ、ネギ、納豆でニンニク少し多めに入れて食べましたが旨かったです。駐車場がもう少しあれば良いと思います。近くのスーパーの買い物ついでに歩いて来ても良いかもですが、また訪れてみたい店です！
冷やし味噌、美味しかったです暖かい味噌と違って、鳥チャーシュー、親鳥肉、胡麻風味で、コクが弱い感じですキクラゲもなくても良いと思いました。
辛味噌チャーシュー麺の「３辛」をいただきました。価格は1,200円。見た目からして赤みが効いていて、期待通りしっかり辛さが立っている一杯です。辛さの基準で言うと、米沢の居真繁（いまはん）の「地獄ラーメン２丁目」くらいのレベルでしょうか。単に舌をヒリつかせる刺激ではなく、スパッと切れ味のある辛さで、コチュジャン系の甘辛さではなく直線的な辛味が押し寄せてきます。そのため、食べ進めるほどに汗が噴き出してきて、心地よい辛さの余韻に包まれました。チャーシューはしっかり厚めで、食べ応え抜群。スープの旨味を吸って噛むほどに肉の旨味が広がります。具材はメンマ、青のり、キクラゲ、そしてこのチャーシュー。どれも主張しすぎず、それでいて辛味噌スープの濃厚さを引き立てるベストな組み合わせでした。麺はやや中太で、コシがありながらスープがよく絡む理想的なチョイス。濃厚な辛味噌のスープをしっかり持ち上げてくれるので、麺とスープが一体になって楽しめます。スープは辛さの中に味噌のコクと旨味がしっかり感じられ、レンゲを止められず結局かなり飲んでしまいました。完食後には額から汗、口の中には辛さと旨味の余韻が残り、また食べに来たいと思える一杯。辛党の方には特におすすめです。
山形県の山形市南館にあるラーメン屋さんです。カウンター席、お座敷席があります。券売機で発券し、席の案内を受けます。水はセルフです。◼️頂いたメニュー・からしみそらーめん・極出汁しょうゆらーめん今年の1月にオープンした麺や 一陽さんです。以前はお蕎麦屋さんがあった場所ですね。中へ入ると、スタッフの方が明るく接客。すごくかわいらしいサイズの2人掛けテーブルへと着席。私が選んだのは、おすすめのからしみそらーめんを１辛で。お子様も楽しめるレベルの辛さ。相方は、極出汁しょうゆらーめんを。【からしみそらーめん １辛】３辛まであるという辛さのうち、１辛はおこさまにもおすすめな辛さ、２辛は旨辛が楽しめる一番人気、３辛は辛いもの好きにおすすめとのこと。これ以上は、スタッフさんに申し付けるとのこと。また、にんにくは希望の方に、別途にんにく瓶が付きます。濃厚なみそスープに、チャーシュー、メンマ、ネギと、たっぷりのキクラゲ。縮れありの中華麺はたっぷりと旨味を絡んで運んでくれる。ラーメンに振られた胡麻やら青海苔やら辛味噌やらが合わさったスープが旨い。スープにひきわりも入っているのかな。結構なコクを感じられるスープが病みつきに。チャーシューは、薄みながら、カットが絶妙で、肉の旨みがしっかりと味わえ、量も多めで得した気分。普通でも満足なチャーシュー量。甘党な私には、とても満足できる１辛のからしみそらーめんでした。【極出汁しょうゆらーめん】岩海苔たっぷりの出汁が効いたらーめんで、塩ラーメンのような海の香りを感じたところ。ごちそうさまでした。
煮干しの風味が効いています。魚介系好みの方はお好きでしょう。おひとり様で来店も多く、気軽に入店できます。終始丁寧、笑顔な接客で気持ちが良かったです。
醤油チャーシューをいただきました。スープはあっさりながらしっかりと出汁を感じて美味しかったです。チャーシューは脂身がないので脂っこいのが苦手な人でも気にせず食べれます。お店では味噌ラーメンがオススメらしいので次回はそちらを注文してみたいと思います。店員さんは親切丁寧な対応です。
| 名前 |
麺や 一陽 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[土日] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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周辺のオススメ
醤油ラーメン､辛味噌ラーメン､美味しくいただきました。醤油ラーメン､ダシが効いたスープが良いです。辛味噌ラーメン､辛さがクセになります。モチモチの中太麺が良いです。