糸魚川の名物、背脂ラーメン！
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あさひ楼の特徴
糸魚川の住宅街にあり、人気のラーメン店として知られています。
チャーシュー麺は880円で、ボリュームたっぷりの背脂スープが特徴です。
住宅街の中に位置し、立地がわかりづらいのにいつも行列が絶えません。
平日木曜日、しかもかなりの大雨という悪天候の中伺いましたが、お店の前には長蛇の列。その人気ぶりに改めて驚かされました。今回は久しぶりに「チャーシューメン」を注文。 スープ表面を覆う脂の保温効果で最後まで全く冷めることなく、ずっと熱々のままいただけました。麺は相変わらずの「やわめ」の仕上がりですが、これがスープと絶妙に馴染んでいて、自分は大好きな食感です。チャーシューは柔らかく、肉の旨味がしっかり感じられて相変わらずの美味さ。スライスされた玉ねぎが濃厚なスープの中で良いアクセント（清涼剤）になっていて、最後まで飽きることなく完食しました。普通サイズでも結構な量があるので、大盛りを頼むのはそれなりの覚悟が必要です（笑）
ドカ盛り、油ギトギトの流行りと相反する優しいラーメンです。昔親が作ってくれたような煮込んでヤワヤワな麺をはじめ、どこか懐かしい味です。但し潔癖症の人は向きません。入り口で注文して箸とレンゲを持って、民家の廊下を通ってこれまた民家の居間の座テーブルに着席とシステムを把握していないとはじめての人はハードルが高いです。建物は昭和40年代の民家、その雰囲気で味わう一杯はまさに「昭和」です。
能生にある全てが独特な名物ラーメン店。ラーメン自体に及ばず、用水沿いの立地、民家のような店の造り、入口付近に設置されたカウンターの給水器からセルフで飲料水をコップに給水して、その中にレンゲを入れて席に着くスタイル等、すべてが独特。ラーメンの味は賛否両論あろうが、私は好きです。合わない人は、まったく駄目だろう。麺は、硬麺（柔らかく煮込まずに適度な硬さ）の方が、実はこのラーメンに合うのではないか？と考えるのは私だけではないであろう。並でも麺量は普通以上にあります。大盛は、他店の超大盛くらいなので覚悟が必要です。
地元民がよく来るお店のよう。駐車場や入店時の注文、セルフで箸や水を自分の席に持って行くことなどは初めて行く客には少しハードルがある。チャーシュー麺を注文、1,200円と決して安くはなく、ラーメンはアブラがかなり浮いており、麺は柔らかく、スープとアブラのバランスがあまり良くは感じなかった。ずっと熱いまま麺を食べれるのは良かった。チャーシューは美味しかったが小さい印象。
最高なお店でした。説明するのが難しい一杯。食べて直ぐに、又、食べたくなる不思議なラーメン。柔らかい麺を含めて唯一無二の一杯。日本海側のこの地域に、こんなにも美味しいラーメン店がある事に驚きです。
平日13時に入店、待ち時間なく入れました。駐車場は少し離れたところにあります🅿️お客さん多数でした。入店するなりメニューは、と聞かれますが初めて訪れた自分は戸惑うばかり。左壁にメニュー表があるので確認。今回はラーメン普通盛をオーダーしました🍜水、はし、レンゲはセルフ準備🥢見た目は燕三条系を思わせる湯気が全く出ない油のコーティング♨️麺はけっこう柔らかい感じです。スープは見た目に反してくどくないしっかり醤油を味わえます。濃いめ味チャーシュー美味い😋スライスされた玉ねぎがいい味変になります。糸魚川市界隈では唯一無二の味でした♪ご馳走様でした😋
能生の有名なラーメン店、３年振りの訪問です。ランチタイムは行列が出来るので、今回は夕方に出かけてみました、昼と比べると空いていて利用しやすいですね。いつもチャーシューメンをいただいています。かれこれ１０年ほど通っていますが、濃いめのスープ、柔い麺、スライスした玉ねぎ、胡椒、油多めの熱々の一杯は変わらぬ姿です。雪の多い地域、日本海の寒さに対応した仕様のラーメン、暑い季節に食べたのは今回初めてでしたが、やっぱりこれは秋から冬に食べるのが良いかな。
《あさひ楼》🍜新潟県糸魚川 能生にある、昔(昭和の初め頃)は料亭～ラーメン専門になって約40年の老舗ですね😁背脂チャッチャ系のラーメン(👀📷️✨)で前より気になっていたお店😆近くに来たので初訪問っす😃R8から能生の市街地に入った少し分かりにく所にお店はあります。🅿️🚗10台ほどあります。駐車してからお店までも 裏路地を入って普通の民家っぽい店舗です。(Googleマップで検索✨)店舗を入ると…(ここのシステム。)⚠️全く知らないで訪問したら…(>_<)💦①入口で人数確認と注文をします(😲‼️)メニューはラーメン🍜・チャーシューメン🍜の２種類のみ(後は大盛りか？だけ)なので迷うことはありませんね。醤油のみ❕②注文したら席を指定されますので入口にある レンゲ・箸・水を持って席へ移動します。(セルフサービス)③あとは ひたすらラーメン🍜の出来上がりを待ちます。(少し時間が掛かるようです。)注文の紙などは無いので間違いなくくるのか不安😖💧になりやす(笑)🤣⚠️卓上調味料🧂・おてふき(ティッシュ)などは無いのでここもマイセルフで😄 潔癖な方はダメかもですね😵④食べ終わったら入口で会計。自己申告制。大丈夫かなぁ( -_・)?誤魔化す人いるかも？店内はテーブル5席とお座敷(チラ見なので席数は不明)があり、わりと広いと思います。お座敷・トイレ🚻へは靴👟を脱いで上がります。今回は糸魚川市民のソールフード❔😸チャーシューメンを頂きました。背脂チャッチャ系で 燕三条ラーメン🍜にも似たフォルム。麺はヤワヤワ中太縮れ麺 (固めが好きなのだが😅)ですが煮干しの効いたスープに絡んでgood👌です。チャーシューは柔らかで良いです。付け合わせの玉ねぎ🧅とメンマで少し脂ギッシュを落ち着かせます。個人的には好き😙なラーメン🍜ですね⚠️ラーメンよりチャーシューメンは器が明らかに大きいのでノーマルでも多いです。🙏ごちそうさまでした。また近くに訪問した時は 食べたくなるんだろうなぁ☺️次回はお座敷も経験したいです。
人気店に付き、待ち時間が長くなります、味の好みははっきり別れますのて、苦手な方も居ると思います。麺が柔らかいのは特徴であり、茹ですぎ伸びてるとかではないです。
| 名前 |
あさひ楼 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
025-566-2111 |
| 営業時間 |
[木土日水] 11:00～14:30,17:00～18:45 |
| HP |
https://www.facebook.com/pages/%E3%81%82%E3%81%95%E3%81%B2%E6%A5%BC/152665531424948 |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
|
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いつ食べても飽きのこない味。食べ終わった瞬間からまた食べたいと感じられるほど中毒性があります。噛まなくてもいいぐらいに柔らかいチャーシューと薄くスライスされた玉ねぎ、柔らかくもしっかりと歯応えがあるメンマ、ラーメンの味を更に引き立てる白胡椒、ガツンとくる醤油と豚骨が効いたスープ、程よいちぢれ具合の麺の全てが程よいバランスで仕上がっています。かれこれ6年は食べてきましたがいつ食べても変わらぬ味です。飽きません。ずっと食べていられます。