駅前裏の味覚イノベーション。
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kotoisaの特徴
甘味、酸味、苦味、塩味が絶妙に調和した料理が楽しめます。
繊細でイノベーティブな味わいが一口で感じられるお店です。
白衣のユニフォームを着たスタッフが香りの研究をしているのが印象的です。
仲間内の送別会で5500円のコースを。ちょっと手を掛けた料理は目も楽しませる。ジビエも織り交ぜて工夫されている。説明はあったがコースのメニューがあれば尚良かった。飲み物はグラスワインを3杯、割と辛口ですっきりしたものが多かった。オレンジワインはお勧め。デザートはプラス400円。コーヒーも別だが、注文してから豆を選んで焙煎するので時間が掛かる。浅煎りで酸味を引き出したブレンドだった。食後に口がさっぱりする。ワインも飲むと料理と同じ位の値段になるので予算は十分取らないと楽しい食事にならないかも。ひとつ言えば、客がみんなお喋りするので結構賑やかで、声を大きくしないと会話にならない。
年末の土曜日に2次会で予約が取れて訪問。店内の雰囲気と隠れ家的な場所が好印象。10人でもゆったり座れる席もあり、美味しいワインとおつまみで大満足でした。
ひとつひとつ丁寧なお料理で繊細さを感じました、とっても美味しかった。
ビジュールーツのお店の方にオススメされ、そのまま予約もしていただいたコトイサさんに甘味、酸味、苦味、塩味、香りの構成バランスが設計通りに考え尽くされ構築されたのがひとくちで分かる繊細な味わい味覚のイノベーティブ、白衣のユニフォームのように味覚香りの研究者。
気になっていたお店でした。昔からありそうな建物の2階でこっそりと営業を始めたという感じのお店です。ひたすら食べたあとの訪問でしたので、お通しの他は「本日の土鍋炊き込みご飯」しかオーダーしなくてごめんなさい。代わりにお酒を飲みます。頂いた品は「アランバレルリザーブ」と「イチローズモルトクラシカルエディション」の2種です。どちらも初めていただくことができたので良かったです。ウイスキーの事は詳しく語れませんが、トウモロコシの入ったご飯が良いおつまみになり得てしまったことが素晴らしいかな。雰囲気も落ち着いていて素敵なお店です。
気になっていたお店でした。昔からありそうな建物の2階でこっそりと営業を始めたという感じのお店です。ひたすら食べたあとの訪問でしたので、お通しの他は「本日の土鍋炊き込みご飯」しかオーダーしなくてごめんなさい。代わりにお酒を飲みます。頂いた品は「アランバレルリザーブ」と「イチローズモルトクラシカルエディション」の2種です。どちらも初めていただくことができたので良かったです。ウイスキーの事は詳しく語れませんが、トウモロコシの入ったご飯が良いおつまみになり得てしまったことが素晴らしいかな。雰囲気も落ち着いていて素敵なお店です。
| 名前 |
kotoisa |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
023-606-0423 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 18:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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周辺のオススメ
駅前通りから、少し裏に入ったところにあります。お店は2階で道路沿いに入り口かありますが、kotoisaという文字のアピールは控えめなので、私は「どこ！？」ってなりましたwお店の雰囲気と、お料理の美味しさは太鼓判です！桜海老のリゾット、塩気の効いた柔らかい桜海老。始めて桜海老美味しいと思ったかも。個人的にはお肉料理に付け合わせのマスタードが美味しくてとんだ。飲み放題はお酒の種類がグッと制限されて3500円かかるけど、致し方なし。単品で頼む人は、お金はかかるけど、1品1品美味しそうなお酒（洋酒中心）が揃ってましたので、ぜひご経験を。