清水寺参拝後の至極の一杯。
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自家製麺 碧葉の特徴
大谷本廟の近くで、気軽に立ち寄れるラーメン店です。
開店直後はお客さんゼロ、ゆったりとした時間が流れています。
深い出汁の醤油ラーメンが楽しめて、さらりと飲みやすいです。
清水寺の参拝のあとに行きました。とてもきれいで席数は少ないですが、ちょうど空いていてすぐ座れました。投稿を見てラーメンやご飯ものを注文しました。１人で対応されていましたが、手際よく流れるように作られていて、感心しながら見ました。どれも美味しかったです。また是非行きたいお店です。
カウンターのみ6席ですが、ゆったりと座れるので居心地がいいですね。ランチに訪れ、醤油そば1,100円にしました。スープは鶏ダシに醤油ダレかえし、麺はストレートの平角麺、具はレアロースチャーシュー・海苔・とろろ昆布・きざみネギです。全体であっさり控えめながら、バランスがよく美味しい一杯だと思います。アブラと塩みが優しく、香りが素晴らしくよく、麺と具の仕上がりも文句なく佳いですね。ネギの中に他の香味を混ぜる・とろろ昆布はただ乗せただけでなく下味を付けるなど、手間暇かけて提供されています。一見地味な丼の中に、職人技が詰まった、美味しく優しい中華そばだと思います。店内衛生面は清潔でよく◎、値段面では、仕上がりが素晴らしいながら少し高く感じます。接遇面では、ワンオペ店主さんが、過不足ない気持ちよい応対をされています。値段面がただ一つのネックに思います。トータル評価は星4つです。
醤油ラーメンをいただきました。透明なスープが美味しいです。その都度スライサーで薄切りにされるチャーシューが上品なお味。トッピングに少しミツバが入っているのも良いアクセントです。
美味しいんだけど・・・、行列する事もあるって口コミがあったけど店着時はお客さんゼロ。その後次々来店して満員に(私以外はみんな海外の方)。届いた塩そばは美味しい・・、けどスープが少しぬるい、麺は某店のささめんみたいな感じ。口コミの高点数は海外の方の評価かな?でも醤油も食べてみたいのでまた行くかもしれない。
大谷本廟でのお墓参り帰り、’近くのおいしいラーメン’ で検索して訪問。席はカウンター6席のみ。土曜日の昼12時ラッキーなことに3名のみで家族3人即入店。製麺機があり自家製麺、一枚板のテーブル、静な音楽、それらが醸し出す雰囲気にテンションアップ。醤油ラーメン+味玉、チャーシュー丼を注文。中太ストレート麺、和風だし、半生チャーシューが食欲をそそる。ネギ好きの私にはたまらないネギのカット。とてもオイシイくいただきました。滋賀東近江市発祥の飛び出し小僧の看板が目印です。
平日の夕方、開店直後くらいに入店。さすがに平日の16時では他にお客さんはおらず。入店して食べ終わったごろに他のお客さんが入るくらいでした。醤油そばを注文、1100円。5分くらいで出てきました。ひとくちスープを口にいれると魚介の出汁がかなり強く主張します。かなり豊かな魚介の風味。無化調とのことですが、醤油の味もしっかりしているので割と辛めです。チャーシューは写真ではちょっと赤めになってしまいましたがしっかり肉の味わいが楽しめました。が、やっぱりこのスープですね。唯一無二と思います。スープで飲んでも麺を食べても、しっっかりと魚介の風味が効いています。醤油ラーメン好きはもとより魚介好きにも勧めたい一杯。
出汁が、深くてさっと喉元を過ぎます。麺ともよく絡んで美味しいです。ワンオペにて客席が少なくて基本は、６席。一つ一つ丁寧に作られて，席の準備から、拉麺の、製作段取り，全てが流れるようにこなされていました。私は、醤油 家内は、塩 この二択しかベースとしてありません。しかし、全く違う性格の拉麺でした。一気に完食してしまいました。今度は、塩に、挑戦したいです。
| 名前 |
自家製麺 碧葉 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[金土日月火] 10:30～14:30,16:00～18:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
休日、12時に六名ほど並んでた。店内8席に増加。醤油、塩、共にアッサリしてる。手際良い店主、提供も遅くは無い。味は驚きは無かった。