新装開店！
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海鮮と炭焼 凪の特徴
新装開店の明るい内装で、リフレッシュした雰囲気の居酒屋です。
日本酒オタクの店長が、楽しそうに日本酒の知識を教えてくれます。
お刺身のわさび醤油以外の新しい食べ方が発見できる料理が魅力的です。
本日は仕事帰りに四条駅のすぐ近くにあるこちらのお店に伺いました。店内はカウンター席と奥にテーブル席があります。カウンター席に案内いただきました。今回は平日限定の産地直送鮮魚と炭火焼きコース(全7品) を注文。まずはクラシックラガー 中瓶で乾杯！喉を潤していきます。コースの内容はこちら◆前菜：とうもろこし豆腐ねっとり濃厚な胡麻豆腐の上に海老とオクラが乗せてあり、とうもろこしのすり流しが周りに注ぎ入れてあります。粘りのあるオクラの食感とプリプリとした海老のコントラストがいいですね。夏を感じさせる組合せに、この後の料理を期待させてくれます。◆お造り盛り合わせ契約漁師直送の刺身は鮮度抜群！甘エビ、ヒラマサ、縞鰹、しめ鯖、イサキ、生タコ、天然鯛というラインナップ。天然鯛は旨味が引き出された小慣れた身がいいですね。生タコはコリッとした食感の楽しさがあり、噛むとじんわりと甘味も感じます。炙りスズキは鼻に抜ける炙りの香ばしさが堪りません。縞鰹やヒラマサは厚みもあり、鮮度の高さを感じます。甘エビもねっとりとした食感と甘味がいいですね。しめ鯖は酸味に角がなく、昆布のまろやかな旨味が前面に押し出されています。初めて食べましたが彩りを添える海藻ビーズのプチプチ感が面白いアクセント。ただ味はないです。穂紫蘇や菊の花、ラディッシュ、トビコなどで美しく彩られていていい盛込みです。◆炭焼き金目鯛の塩焼きが頭半身提供されます。入り口近くの焼き台で、じっくりと焼かれた炭焼はこちらのもう一つの売り。じっくりと時間をかけて焼き上げられた金目鯛は、身がふっくら。驚いたのは鱗の香ばしさ！サクサクと鱗まで美味しくいただけます。絶妙な塩加減ですが、添えられた大根おろし醤油やレモンで味変も楽しみつつ、最後の一欠片まで美味しくいただけました。◆揚げ物稚鮎の天ぷらは琵琶湖産の稚鮎を使用。四角皿の上に塩で枯山水のような水流を模したものの上に躍動感あるように揚げた稚鮎が盛られています。サクッと軽い衣を噛み締めると、内臓のほろ苦い「夏の味」が口いっぱいに広がります。抹茶塩でキリッと引き締めたり、かぼすをキュッと搾れば、これはもうビールが進んでしまう美味しさです。◆焼き物鴨ロースの網焼きは、鴨の網焼きにネギが散らしてあり、トリュフオイルのポテトサラダが添えられた一皿。網焼きにされた鴨独特の力強い風味に、シャキシャキのネギが相性抜群。まさに鴨ネギですね！そこにポテトサラダから広がる芳醇なトリュフの香りが重なると、一気にリッチな味わいへ。鴨とトリュフはフレンチの鉄板の組合せ。和と仏の鴨に相性のいいものを折衷したって所でしょうか。赤ワインが欲しくなりますw◆〆ご飯コースの締めくくりは「握り寿司」生タコ、しめ鯖、鯛、ハモなど、一貫ごとに細やかな仕事が施されています。生タコにはトビコノを乗せて食感に変化を。鯛には山椒を合わせ、鯛の身の甘みを引き立てて。ハモには芽ねぎを添えて爽やかに。一貫ごとに表情が変わりペロリと平らげてしまいました。◆味噌汁最後は赤だしの浅利のお味噌汁。お椀を開けると大粒の浅利が入っています。アサリの出汁が染み渡り、思わず「ホッ……」とため息が漏れます。これだけ手間暇かかったクオリティの高いお料理を、驚愕のコスパでいただけるなんて、お店の心意気に脱帽です。お店の雰囲気やスタッフさんの対応も心地よく、季節を変えてまた伺いたいお店でした。ご馳走様でした。
料理は勿論、接客、提供スピード全てに於いて素晴らしかったです。料理は品数が多く質問にもご丁寧にお答え頂き、とても楽しい時間でした。お造りがとにかく絶品！本当に全く生臭さを感じない数々でした。
いつ通りがかっても、満席で賑やかそうなお店。いつか入りたいなぁと思いながらも、なかなか入れそうな日がなかったのですが、今回、2軒目を探しているときにダメ元でお伺いしてみたら、運良く入れました。ラストオーダー間近だったのに、快く案内していただきありがとうございます。お料理もお酒も美味しかったのですが、食後にぜひとご案内いただいたプリンが絶品でした。普段、お酒のあとにスイーツは食べない派なのですが…これはビックリするくらい美味しかったです。オーナーさんのお知り合いの手作りで、このお店でしか食べられないとのこと。次は、ちゃんと予約して、1軒目づかいで行きたいです。ごちそうさまでした☺︎
出張時に伺いました。何をいただいても美味しかったです。キレイで対応の良いお店でした。
どれもこれも美味しかった！カルパッチョサラダは魚の鮮度がとても良く、次はお造り盛り合わせでゆっくり食べてみたいです。また炭焼のお店ということもあり、焼き物は炭の香りが残る完璧な焼き加減で、系列店が滋賀にあるからか値段の割にすごく良質な近江牛が出てきてびっくりしました！店員さんの応対もとても良く、皆さん笑顔で楽しく美味しい食事ができましたし、英語対応もしておられたので、日本の料理を食べたい外国人の方にもオススメです！Everything was delicious!The fish was very fresh, and the sashimi platter was great!The grilled food was cooked to perfection, with the aroma of charcoal lingering, and I was surprised to see such high quality ”Omi beef” for the price!The staff were also ”very friendly, everyone was smiling” and we had a fun and delicious meal.They also spoke English, so I would recommend this place to foreigners who want to eat Japanese food!
お魚も日本酒も接客もさいこうでした！特にコイモの唐揚げとホタルイカの天ぷらが美味しかったです！みなさん笑顔で接客されていて気持ちよかったです。
今日がオープンだと聞いて伺ってみました。食べ物と飲み物全て美味しかったです！お店の雰囲気はとても良く、店員さんの接客も皆さん丁寧でとても良かったです！また立ち寄ったら行きたいお店です！四条に寄ったらぜひ立ち寄ってみてください！
新装開店で行きました料理も接客も最高でしたお刺身のわさび醤油以外の食べ方目から鱗でした野菜の炭火焼きも美味しかったですお酒？もちろん美味しいです酒のあても色々あって最高でした！
日本酒オタクな店長が楽しそうに色々教えてくれます。おかげで日本酒初心者の自分も色々試せて美味しく飲めて楽しかったです。料理もどれも美味しくて、鳥や魚ももちろんですが長芋やワカメの一品などもとても美味しくて嬉しくなります。
| 名前 |
海鮮と炭焼 凪 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
075-754-8520 |
| 営業時間 |
[木日月火水] 17:00～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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二回目です！前回は、お造りの舟盛りを。四条駅か阪急烏丸駅から来るとおすすめ！店内には、魚の写真と名前がずらり釣り好きの人とか好きやろーなーと。今回は平日限定の4000円のコースを頂きました！❤️前菜の🌽のソースが美味しいし、太刀魚の焼き物は初めて！！お店の方曰く、おすすめはカマスの棒寿司とお造りの盛り合わせ！日替わりメニューもテーブルに置いてあるからチェックしてね。個人的に、カマスの棒寿司が好きでした。