夜寿司は泉町で決まり！
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すし屋の佐川の特徴
特上おまかせが2500円で楽しめる良心的なお寿司屋さんです。
水戸市泉町の歓楽街で美味しい海鮮を堪能できる場所です。
大将との世間話も楽しめる、リラックスできる雰囲気の寿司店です。
美味しいお寿司、おつまみを食べられます。お酒の種類は、あまりありませんが、自家製の梅酒サワーが良かったです。
刺し盛りでビールからの日本酒。煮穴子、ホヤ酢、メヒカリ、鯨刺しでお酒がすすむ。特上握りで締めます。握りはバランスが良く美味しい。会計も良心的だと思います。
ちょっと強面？！のように見える親方ですが、実はすごく人情深い方です。何食べても美味しいのですが、メヒカリの一夜干しは絶対に食べるべし。
繁華街の入り口にあるような立地。店内は静かにジャズが流れる。カウンターとテーブル。まずはおつまみで、お通しは白子ポン酢とガリ、そこからホヤ酢、メヒカリに焼き物を、冷酒を頂きながら。全般的に美味しくておすすめなんですけど、事前にお伝えしたアレルギーのお品(生のエビ)がそのまま出てきて、では奥様が、と言われたのは減点。その後、変えてくれた対応は良好。なので、もう一回来ます。美味しいので。お酒を飲んで、5000円以上、1万円以下。
とても美味しいお寿司をいただけました。ネタの良さもさることながら、薬味を使った独自の味付けが素晴らしいです。
お寿司が大好きでいろんなところで食べてきましたがここは本当に美味しいです。シャリ、昆布や酢締めの加減、具材に合わせた煮切り醤油と塩のバランス、近海の生きの良い素材、素材に合わせたワサビの加減、そして海苔の美味さ、などなど。ひれ酒の美味しい飲み方もここで教わりました。
特上おまかせ@2500円、夜寿司を食べるならここで決まり！！店が狭いので満席注意！！です。
値段はそこまで高くなく、いい雰囲気の中で美味しい海鮮をつまめた、写真の料理は酒代抜きで1000円から2000円ぐらい。
最高に美味しい寿司ですね。
| 名前 |
すし屋の佐川 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
029-221-2012 |
| 営業時間 |
[木金土火水] 17:30～23:00 |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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平日19時、予め電話で確認した上で入店しました。暖簾をくぐり、引き戸を開けると、清潔感と風格のあるカウンターが目に入ります。後ろには座敷も2卓ありました。お通しは汁物。衣のついた白身魚と鶏肉、きのこが入った具だくさんのお吸い物です。繊細な出汁に柚子の皮が良いアクセントになっています。まずはつまみから。壁にかかったメニューから赤貝刺身と目光焼きをお願いしました。赤貝は大好物ですが、コリッとした食感と甘みがたまりません。ヒモも含めて新鮮さが際立ちます。目光はじっくり焼かれていて頭、尻尾、骨まで難なく食べられます。これだけよく火が通っているのに、身は縮むどころかふっくらジューシー、ヒレにも焦げがありません。一流の仕上がりです。さて、握りはおまかせで8貫。ヒラメ、真鯛には柑橘の香りをまとわせて、サヨリは生姜とネギでさっぱりと、トロやイカは卓上の醤油でと、ネタを最大限に生かす出し方をしてくれます。何を食べても文句のつけようがなく、細かな包丁の入れ方にもプロの仕事を感じます。（マグロの赤身だけ撮り忘れました）味付けが濃いめのタコ、イクラで終演となりました。シャリは大きすぎず小さすぎず、酢は優しめ、ややしっかりめに握られているように感じました。こだわりと技の結晶が輝くカウンターと向き合い、食べた、というより堪能したという言葉がふさわしいひと時でした。