札幌名店、京都で発見！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
京都 鮨ノ蔵の特徴
札幌の名店、鮨ノ蔵の暖簾分けが京都に登場しました。
赤酢を使ったパンチのある舎利が特徴的で新鮮です。
初めての味わいの摘みを楽しめるユニークな体験が待っています。
北海道で予約が取れない名店の暖簾分け店が京都にあります。つまみ、鮨、大将共に良いお店です。
札幌の名店、鮨ノ蔵が京都にできたと聞き予約訪問。うにと蕪のすりながし ポタージュ白甘鯛 1週間ねかせて軽く昆布 からすみ出汁で炊いた真鱈の白子数の子クリームチーズまみれ春巻 ヒラマサ きのこ ぬた 穂紫蘇クレソンのおひたし とろろ 土佐酢のジュレ白子の冷製フライ珍味盛り合わせ たらこ万願寺和え めふんシャケの腎臓の塩辛ますこ醤油漬け むかごガーリックバター醤油握り天然真鯛やりいか氷見 寒ぶり塩釜 赤身ホッキ貝のどぐろ蟹寿司 ミルフィーユ仕立て中トロ赤座えびウニトロ巻き味噌汁 魚の出汁カタラーナ 淡雪いちご札幌同様かなり独特の内容。シャリは京都限定の赤酢でかなりくっきりした味付け。名物は白子の冷製フライ。外はカリッと中ふわでかなり独特な仕上がり。出汁で炊いた白子と人気は二分するそう。他にも数チーなど日本酒に合うものが揃っている。握りは蟹寿司が独特。1口で蟹天国っていう言い方も面白かったなー。他にはない独特な寿司が食べたい時におすすめ。サービススタッフはバイトなのでそこは納得した訪問を。
赤酢のパンチのある舎利と摘みも初めての感じのものばかりで楽しかったです。久しぶりに刺激のあるお鮨でした！！自家製のカタラーナも美味しい。
さて、噂の京都鮨ノ蔵へ。友人から美味しく価格もリーズナブルやし、面白い地魚もあるよ！ということで初来店～。明石産マダコの茹＆炭火炙りからのスタート。良い蛸は旨味があるね～。いくつか一品が続き、その中でも、冷製白子のフライ、喰ったことがないし、はじめての料理、旨い！白子も絶妙な茹で加減。珍味盛の中で、特筆すべきは、ホシエイの肝、旨い！と、一品、珍味とお勧めされる日本酒と戯れながら、お鮨へ、ほんとにどれも美味しいかったね～。香住産？のどぐろも脂だけではなく、ほんのり甘味があったり、淡路の真鯛も、旬ではないけど、歯ごたえあるにも関わらず、すでに旨味が発生してました。駿河湾の赤座海老もトヤマ海老とは違った食感と甘味、最後は函館からのウニ。漁港直送が多いのか、面白い魚介類にも出会えたし、何よりその魚介類それぞれの個性を熟知した板長のネタへの仕事、握り、これは、久々に大満足するお鮨屋さんでした。コストパフォーマンスもばっちり、また来ますね～。ご馳走様でした。しかし外人の観光客すごいね、京都は。真蛸の茹で＆炙り 秋ナス真鱈白子の冷製フライ白身とカラスミ地魚ぬた味噌春巻珍味盛数の子クリームズ和え白甘鯛マイカ小肌本まぐろ中トロといくら手巻き本まぐろ赤身ホッキ貝炙りのどぐろ香住ガニ蒸鮨アカザエビウニトロ手巻きみそ汁デザート。
まさかの『鮨ノ蔵』（札幌）が京都に‼️入り口で歓声を発してからの入店。カウンター10席、2024年3月26日にオープンしたそうです。1.清水サバ2.明石タコ3.とうもろこしすり流し4.北海道トラフグ むらさきうにのソース1週間寝かしてあるトラフグは、味をたのしむため、厚めに切ってあるそうです。激ウマ。5.トラフグ白子6.賀茂茄子 煮浸し カツオ節7.関アジ8.佐世保のヒラマサしゃぶしゃぶ 北海道アルパラ9.数の子 チーズまみれ【ここから握りスタート】10.石垣鯛11.イカ12.北海道サクラマス ラズベリージャム13.鳥取 本マグロ 赤身14.関アジ15.ノドグロ 兵庫のカスミから16.熊本 車エビ17.中トロ18.鰻19.ウニトロ20.カタラーナコスパも良く、バイトスタッフも美人さんで、美味しい、楽しい時間を過ごせました！
| 名前 |
京都 鮨ノ蔵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-708-7051 |
| 営業時間 |
[水木金土日火] 18:00～23:00 |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒605-0062 京都府京都市東山区林下町434EXIT祇園 1階 |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
普通の味ですかね。鮨のネタに酢をかけているので、魚の味がしませんでした。スープも残ってるのに下げられました(笑)