魚介スープの旨み、黒にんにく味噌！
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麺屋 花菱の特徴
創作味噌ラーメンと魚介系の特製スープが楽しめるお店です。
初訪問でも安定した美味しさを感じられるメニューには感動がありました。
黒にんにくらぁめんや海老味噌ラーメンなど個性的な品揃えが魅力です。
券売機は店内に入り左側にあります。購入したのは味噌󠄀つけ麺、メンマ、味玉、コーン🌽セルフでお水を用意して指定されたカウンター席に座ります🪑つけ汁はドロ系、シャバ系を選べます。今回はシャバ系でお願いしました🙏水で〆られた麺の弾力と小麦の風味が最高です😋つけ汁は味噌󠄀の旨さが光る旨汁🤗太めのメンマの食感もイイ👍️美味しかったです、御馳走様でした🙇♂️
創作味噌ラーメン店。エビ味噌を注文。海老の香ばしい香りとドロ系味噌スープ。味は濃いめで、麺もモッチリ。豚バラチャーシューは表面カリッと脂身トロっと。何となくジャンク感あるので、ガテン系の人にオススメです。
薄味派の私には、スープが塩っぱかったです。チャーシューは美味しく好みで、麺は普段食べた事のない感じでした。食券機だったのですが、初めての来店で自分達の後ろにめ人が何人かいたのでいたので、ゆっくり選べなかったです。気にしなければイイとは思うのですが昼時間だとやっぱり気にしちゃいますね〜。
美味しいとの噂を聞き、初訪✨いつも混んでいるとのことでしたが、運良く並び無しで席に座れました😄黒にんにく味噌ラーメンを。…勝手にハードルを上げてしまったのか💦思っていた程ではなかったかな😅黒にんにく、にんにくの香りもしなかった😓チャーシューはトロトロで美味しかった😋2名の女性スタッフさんも、笑顔もなく怖い感じがしました…私は２回目はないかな😅
2回目の訪問、久しぶり。土曜昼の閉店間際に行ったが、ほぼ満席の人気店。前回は味噌をいただいたので、今回は、塩と醤油つけ麺。塩はかなりあっさり。味噌も美味しかったが、今回のどちらも美味しい。写真は無いが、チャーシュー丼も。お米はうちの実家で作っているものを使ってくれているらしい、感謝。
魚介系のつけ麺今回は醤油味麺が冷たいので食べてるうちにスープが硬くなるあつもりってできないかな？歯応えではなく麺の味を感じたいチャーシューは初めの一口はよったけど、二口目から油染み出てギブアップ油好きにはたまらないのかもゆず味噌つけ麺、スープめちゃ美味しかったので次行ったらこれを食べてみたい券売機は見づらいので、せめてメニューの写真があるとわかりやすいのだが。
魚介味噌ラーメンをいただきました。濃厚な魚介スープがとっても好みです！！！とろとろで大きなチャーシューもイチオシ！メニューが豊富なので、色々食べに来てみたいですね！
魚粉を溶かすと別のスープになって変化が楽しい。炙ったチャーシューは香ばしくて良い。ただ、スープの塩気が強くパンチがあるけど、飲み切れない。
期間限定の海老味噌つけ麺食べてみました。結構濃厚なつけ汁で、後ひく旨さでした。
| 名前 |
麺屋 花菱 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
029-248-3707 |
| 営業時間 |
[火] 11:30～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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休日の昼、開店時刻の5分前くらいに到着。前に4〜5組、7名くらい、後客は続々と多数。開店後に入店して食券購入、1巡目で着席できましたが、着丼まで25分ほどかかりました。並んでから食べ始めるまで30分ほどかかったことになります。もし、より効率的なオペレーションにするなら、開店前行列の人に食券を購入させてオーダーをとって調理を開始しておけば、1順目のお客の待ち時間を短縮でき、2順目の以降のオペレーションにも余裕ができるかと。効率的に組み立てられたオペレーションでスムーズに食事が出てきた方がお客の満足度も高まるかと思った次第です。肝心のラーメンは味噌つけめん¥1000と大盛り¥150を注文。かなりしょっぱめな味噌の味と風味がガツンときます。魚の味も感じます。麺は全粒粉で小麦の味と香りが濃厚なので、汁をどっぷりつけなくてもしっかり美味しかったです。普通に美味しいつけ麺でした。