祇園で味わう近江牛ひつまぶし。
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祇園肉亭 新の特徴
京都・祇園の細道に佇む肉割烹で特別なひとときを提供します。
人気No.1の近江牛ひつまぶしは期待を上回る美味しさです。
記念日を祝うお客様にぴったりの落ち着いた空間でおもてなし。
祇園の路地を進んだ先にある素敵なお店でした。築100年以上の京町家を活かした空間は雰囲気が良く、カウンター越しに見られるシェフのパフォーマンスも楽しめます。近江牛を使ったお料理はどれも美味しく、土釜ご飯やデザートまで大満足。帰りにいただいたお肉たっぷりのおにぎりも嬉しかったです。また伺いたいと思います。
恋人の誕生日にディナーとして利用させていただきました。入り口から雰囲気が良く、店内に続く石畳も趣があり、入店前からすごく期待が膨らみました。お料理さ先付けからデザートまで本当に美味しく、一つ一つのお料理を目の前で準備していただくため、舞台のような臨場感を味わうことができます。料理長の丁寧かつ、興味を惹く説明で食事をすごく楽しめました。料理長だけでなく、お店で働くスタッフさんや、居合わせたお客様もすごくお人柄が良く、いいお店にはいい人が集うのだなと思いました。季節ごとに出すメニューも変わるそうなので、季節ごとに違った楽しみができると思います。次は秋、その次は冬、春とまた訪れたいなと思いました。大切な人との思い出作りの一つに大変おすすめです。ぜひ訪れてみてください。
昨年11月にランチで近江牛 希少 肉ひつまぶし御膳3300円を頂き、皆んなに進めたいくらい美味しくて、半年ぶりに寄りました。今回は土釜の『希少』肉まぶしコース￥6,600(税込)を小さな箱庭が見える2階カウンター席で頂きました、近江牛のユッケと自家製ブリュレが付いて満足でした。
蓋を開けた瞬間、思わず「おぉ…」と声が漏れました。京都・祇園の路地裏。暖簾の先に待っていたのは、重箱の隅々までびっしりと敷き詰められた、美しすぎる肉の絨毯。今回お目当ての「祇園肉亭 新」さんの焼肉重は、まさに肉好きのための宝箱でした。主役の黒毛和牛は、驚くほどきめ細やか。炭の香りを微かに纏ったお肉に箸を入れれば、その柔らかさに確かな品質を感じます。甘辛く、それでいてキレのある秘伝のタレが、お肉の脂の甘みを最大限に引き出していて、白米が止まりません。一見、敷居が高そうな祇園の肉割烹ですが、ランチならこの贅沢を独り占めできる幸福感があります。五感すべてが満たされる、圧倒的な肉体験。京都で「本当に旨い肉ランチ」を探しているなら、ここは外せません。
一斉スタートのコースをいただきました。近江牛は雌牛にこだわっており、肉質の柔らかさと上品な旨味が印象的でした。カウンターでは職人の焼きの技術や所作、目の前でのパフォーマンスも楽しめ、料理だけでなく体験としても満足度が高いです。ペアリングも素晴らしく、焼肉には赤ワインという固定観念を覆す白ワインが提供され、近江牛の旨味をより引き立てていました。細部まで計算された構成で、料理・サービス・演出すべてが一体となった特別な時間を味わえるお店だと思います。焼き加減や提供のタイミングも絶妙で、コース全体を通して飽きることなく楽しめました。近江牛の魅力を改めて実感できる、また訪れたいと思える一軒です。
祇園でランチ限定の近江牛ひつまぶしが食べれます。12時に予約して友人2人で伺いました。今回は近江牛赤身ひつまぶし御膳を注文。目の前でシェフが肉を切り、盛り付けまでの工程が見れて楽しめました。赤身ですが柔らかく、脂身も私には丁度よかったです。薬味も色んな種類があるので、味変できて飽きずに食べれました。最後は少し残して、お茶漬けに。カウンター席からは綺麗なお庭も見え、落ち着いた大人な空間でした。
久しぶりに日曜日のお昼寄らせて頂きました、近江牛のひつまぶしは記憶通り、期待以上の美味しさでした。
カウンターの席にて、6時半から一斉に始まるコース…のんびりと良い空間を過ごせました。お料理の方も、工夫されていて楽しめました。ご馳走様です😋
新✨年10月22日リニュアルオープンされた京都・祇園の細道に佇む「祇園肉亭 新」。同店は京都の有名店で修業を積んだ肉のスペシャリストと近江牛を中心に全国各地より職人自ら厳選した和牛と新鮮な食材を融合させた四季折々の山海の美味が堪能でき、今回は一新されたカウンターコースを堪能する事に。まずは松茸のお吸い物からはじまり、ソムリエが選定する厳選ワインと肉料理のコラボレーションをお料理毎に提案。燻製して仕上げるユッケは薔薇をモチーフにした麗しき装いでset up豆皿には肉の旨みを引き立てる名脇役がアセンブル。漬けにしたお肉とこだわりのシャリでつくる肉寿司。松茸の出し汁に潜らせ、細く割いた松茸を包んで、姫路産の最高峰の卵を絡めていただく至高すきやき。八代目義兵のお米を信楽焼の窯で炊き上げるご飯と焼がサーブされ、終盤はワンランク上のご飯のお供のオンパレードでカラスミや雲丹、いくら頭バリエーション豊かで味わい無限大。日本全国の美味いものが大集結したかの日本旅が叶う粋なクリエーションです。
| 名前 |
祇園肉亭 新 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
075-533-0290 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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誕生日のお祝いで、サプライズで連れて行ってもらいました。コース料理はどれも本当に美味しく、最後まで大満足の内容でした。お腹も心も満たされる素敵な時間を過ごせました。大将のお人柄もとても温かく、居心地の良さを感じられるお店でした。最後にはお土産まで持たせていただき、その心遣いにも感動しました。特別な日に伺えて本当によかったです。次回はぜひランチで、ひつまぶしをいただきにまた伺いたいと思います。ありがとうございました！