炭火で焼き上げた絶品鰻。
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郷和-SATOWA-の特徴
笑顔の優しいオーナーが迎えてくれる和食店です。
炭火で焼き上げられた鰻は絶品で、ランチに最適です。
京都の名店出身の大将が手掛ける隠れ家日本料理です。
炭火で焼き上げられた鰻が絶品でした！皮はパリッと中はふっくら、ご飯も土鍋で炊かれていて絶品です。美味しかったのでもっと量が欲しくなりました、、店主の方の人柄も良く、値段、サービス、雰囲気最高です。有名人も来店されているようで、納得のお店です。
本日は郷和でうな重ランチをいただきました。炭火を使って巧みに焼かれた鰻は皮はパリパリ、厚みのある身はホクホクで、土鍋で炊いた米にからまった山椒がほんのり香るオリジナルのタレが相まって本当に美味しかったです。このクオリティでこの値段は絶対にお得です。夜は季節の食材を使ったコース料理を提供されていると聞いたので、さっそく妻と二人予約しました。
インダストリアルな空間で楽しむ、鰻と和食。若き料理人の技と情熱、京都に永く住み、京文化に精通したオーナーの想いが一つのお店に。新しく、気取らず本物の料理をカジュアルに提供してくれます。昼はリーズナブルな値段で鰻がたくさん食べられるんです。これはかなりお得。エースホテルからも、地下鉄の駅からも近く便利。新幹線で帰る前の時間のない時にもふらっと寄れる気軽さなのに、本格和食。これからも愛用したいと思います。
【Checkポイント】■京都の名店出身の大将が独立した隠れ家日本料理■ランチの所要時間: 1時間京都の名店出身の大将が独立した隠れ家日本料理 Stream 。烏丸駅徒歩3分の烏丸アネックスの2Fに入るロケーション。外観は階段で2階に上がると日本料理ぽさはないモダンな木のおしゃれな扉と白の看板に英語で店名が記載されている。内観は黒と木の和モダンな内装でL字のカウンター8席の空間が広がる。上田達也大将は京都の日本料理の名店炭火割烹いふき等で修行を積み出張料理人を経て2022年11月にオープン。丁寧な料理とパリパリに焼き上げた鰻が名物メニューに。ランチは鰻御膳が人気メニューとなっている。そこに２品追加してショートコース的な形で堪能した。■河豚のタタキ昆布締めにしてからタタキに。弾力あって昆布締めで旨みもある。■甘鯛の幽庵の天ぷら、唐墨と塩幽庵の仕立てで揚げられた甘鯛は身もほろっと解けて脂の乗りもよい。唐墨と甘鯛の旨みが楽しめる彩も良い一品。■鰻御膳時間をかけて火入れをして皮面はかなりパリパリの地焼きに。表面のカリッとパリッとした食感と鰻の旨みが良く素晴らしい焼き。お米も粒が立っていて甘く美味しい。ランチアラカルト■河豚のタタキ■甘鯛の幽庵の天ぷら、唐墨と塩■鰻御膳◆参考になれば保存頂けますと幸いです◆_________________instagram: 66shukiTwitter : 66shukiTikTok : 66shuki_________________
Stream 〘 京都 烏丸 〙･･････京都で発見‼️リピ率100%超えの和食屋さん🤗幸せな気持ちなりたいならいくべし~~~･･･やっといけたstreamさん♪♪割烹なんですが！料理と接客と笑顔がすべてがドンピシャでしたぁ~~･･･～おまかせコース～ 17600円 (税込)★先付蛤とうすい豆の半張り蒸し★造り金目鯛昆布締め、サヨリ、長芋素麺★椀物甘鯛の梅胡麻豆腐黄韮★揚物牡蠣フライ青のりゴルゴンゾーラ山椒醤油★焼物鰻白樺焼★鍋物蛍烏賊と生若布のオリーブポン酢★焼物鴨炭火焼大徳寺納豆醤油金柑★飯物土鍋ごはんでおかずがいっぱい⬇️(柚明太、ちりめん山椒、榎いしる煮)お世辞抜きで最初から最後まで無駄なく全部が主役みたいな感じ⤴︎︎︎⤴︎︎⤴︎︎︎🍀鰻はつぎは最後に出してもらって鰻丼にしたいなぁ~~~蛍烏賊と若芽も神美味やった土鍋のご飯は三杯おかわりしてしまった(笑)これはかなりコスパがいいんちゃいます？スタッフさんの素晴らしい笑顔で最高の食事会になりました！！･･･
| 名前 |
郷和-SATOWA- |
|---|---|
| ジャンル |
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| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒604-8136 京都府京都市中京区梅忠町２０−１ 烏丸アネックス 2F |
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笑顔の優しい オーナーさんが 癒されますし、本当にに なんでも 美味しいです。はも の 半生感と 香ばしさも最高でした。お野菜も 全部本当になんでも 美味しいです。