平安神宮近く、薪火の恵み。
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ristorante DONOの特徴
平安神宮近くの隠れ家イタリアン、特別な体験が待っています✨
シェフが山で収穫した食材を使ったフィンガーフードが魅力的です
薪火でじっくり焼かれた美山町の鹿肉が絶品で、滋味深い一皿です
本日の宴は京都東山の『ristorante DONO(リストランテ ドーノ)さん。シェフ自ら畑を耕して収穫したお野菜と京都府下の素晴らしい地球の恵みを楽しめるイタリアンレストランですよ。シェフはイタリアで5年、フランスで1年修業された後、東京や大阪を経て京都でOPENしたお店。本日は14,500円のコースに8,500円ペアリングをお願いしました。《大寒》◆Amuse カボチャ◆antipasto fresco 蕪◆antipasto caldo トレビス◆risotto キャベツ◆chitarra 赤ネギ、イカ◆risotto インカの目覚め◆pesce 甘鯛◆carne 美山猪 但馬牛(+2,000)◆Desert◆Amuse カボチャ・インカの目覚めに自家製チーズ・カリフラワーのタルトレット アオモジの柑橘系の香りがクセント。◆antipasto fresco 蕪ヨコワマグロに白黄色赤のカブのスライスを添えて自家製柚子胡椒、わさび菜をアクセントに。◆antipasto caldo トレビスブラジルかぼちゃのピュレの上にはトルテリーニ(パスタ)、えんどう豆の新芽、霜に見立てたチーズ、自家製コンソメ。◆risotto キャベツ薪で焼き上げたキャベツに似たトレビス、たんぽぽの葉にカチョカバッロ(チーズ)も使われてた逸品。トレビスの葉はやわらかくてサクサクとした食感と少し苦みもいい感じ。◆chitarra 赤ネギ、イカイカスミのタリオリーニ(パスタ)はイカもしっかり入ってイカと赤ネギのソース。◆risotto インカの目覚めインカの目覚めのリゾットには黒トリュフもかなり使われていて豪華な仕上がり。フォカッチャもかなり美味しかった。◆pesce 甘鯛甘鯛の鱗焼きはパリッパリに鱗が焼かれてて白菜と春菊までめちゃくちゃ美味しい。◆carne 美山猪少しレアな仕上がりの猪は美山町でとれたそうでクセもなく今まで食べた猪の中でも一二を争う美味しさでした。◆Desertデザートは2種類、バーブティーのお供のお茶菓子を入れると実質3種類とかなり嬉しい。《アイス》アーモンドを入れたカントゥッチって名前のビスコッティが入ったアイスにはビンサントというお酒がかけられてました。《柑橘のサラダ》晩白柚、はっさく、伊予柑にクレームダンジュ(レアチーズケーキ)、メレンゲが添えられてるデザート。サラダとネーミングされてるのがお洒落な感じするよね。ハーブをふんだんに使われたハーブティーもかなり美味しくて、お茶菓子もナッツ入りのチョコ、焼立てフィナンシェ、バーチーダーマ(ゆず味噌)の3種類。フィナンシェの焼きたては初めても！焼きたてってこんな感じなんやーと感動やわ。料理はどれも拘りか感じられて野菜の美味しさが予想以上でしたね。落ち着いた大人の雰囲気も素敵でしたしデザートの時だけカウンターだけの部屋に移動するなども特別感があってよかったな。
畑の恵みを楽しむイタリアン京都府京都市ristorante DONO【注文したメニューはこちら】・フルコースペアリング(22000円/人)-内容-・猪のパンチェッタ・カリフラワーとゆずのマッシュ・リボリータ・カブパッショ・菊芋のフリット・はまぐりとキャベツの自家製パスタ・インカのめざめのリゾットとトリュフ・甘鯛のグリル・鹿肉の薪焼・ビスコッティーのジェラート・伊予柑とはっさくのムース・茶菓子・自家製ハーブティー京都東山にあるイタリアン。朝、畑でとれたお野菜を楽しめます。畑はお店から車で２０分ぐらいのところにあり、その日の食材を朝に摘みにいくこだわり。カブパッショは4種類の蕪とよこわを使ったカルパッチョで大きくスライスされた蕪は食感が楽しめます。パスタは久里浜でとれたはまぐりと大畑でとれたキャベツのパスタで、キャベツの甘みとはまぐりの旨味が溢れます。パスタも自家製でこだわった一品です。リゾットは市場に流通しない小さいインカのめざめを使用したリゾットで、上からはトリュフを贅沢にスライス。トリュフの香りが広がります。甘鯛のグリルは皮面は薪で焼かれていて、口の中で香りが広がります。白菜は甘み強く美味しい一品でした。茶菓子は3種あり、そのうちのフィナンシェは焼きたてを提供しています。畑でとれたハーブティーとの相性が良かったです。
唯一無二の自然派イタリアン地下鉄東山駅から徒歩7分の岡崎エリア。シェフの中東さんは、「草喰なかひがし」の次男さんで、あの東京広尾「草片cusavilla」の中東さん。京都で、しかもまだ普通に予約が取れるのが嬉しい。450年前の煉瓦と聚楽土の塗り壁を使った内装はイタリアと日本の両方の要素を感じさせて素敵。窓からは平安神宮の大きな鳥居が見えてロケーションも抜群。季節を感じる山の恵みのフルコースとアルコールペアリング22000円大原に畑を所有されており、そこで採れた野菜をふんだんに使ったコースは、季節感もあり、滋味溢れるお料理ばかり。この時期は霜降りキノコの真っ盛り！そこに厳選されたワインのペアリングまでつくと気持ち良く酔っ払ってしまうこと必至なのです。
平安神宮の前にある隠れ家なイタリアンのお店✨入口からワクワクしてしまうやつ！☑︎Altaコース 14500円今回はペアリングで愉しみました✨ノンアルコールのペアリングもありお酒飲めない人でも愉しめます！このペアリングがめっちゃ良かった...！京都産のお野菜を使用した野菜メインのイタリアンでシェフが自家栽培をした野菜も使用されていてこだわりっぷりが凄いのです✨一品一品が唯一無二で野菜がほんとに美味しいです！ゴーヤにはビックリ！甘くて美味しい！鹿肉も美味しかった✨☑︎そうめんかぼちゃ☑︎黄瓜☑︎ゴーヤ☑︎松茸☑︎オルトラーナ☑︎鰻☑︎鹿この日はこのコース内容でスイーツは別のお部屋でいただけるという格別すももバーガーやお茶菓子のフィナンシェなどハーブティーと共にいただいてシェフともお話しをして素敵な時間を✨テーブル席とカウンター席があり広々としていて雰囲気もばっちりで記念日やデートにオススメです！！
| 名前 |
ristorante DONO |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-1808-3110 |
| 営業時間 |
[水木金土] 12:00～15:00,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
〒606-8344 京都府京都市左京区岡崎円勝寺町６２ ボーパサージュ京都岡崎 2階 |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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🇮🇹Alta コース 白露価格：14,500円🇮🇹welcome drink▪️梨と炭酸のwelcome drink🇮🇹finger food▪️トルティーヤ▪️栗▪️落花生さつまいもきんとん月見団子仕立て▪️カルタダムジカ🇮🇹amuse▪️ビーツのスープ🇮🇹antipast fresco▪️無花果のカルパッチョ🇮🇹antipasto caldo▪️アカヤマトリ茸と烏骨鶏の温度卵🇮🇹tagliorini▪️たまご茸のタリオリーニ🇮🇹risotto▪️鹿ヶ谷カボチャのリゾット🇮🇹pane▪️青柚子のフォカッチャ🇮🇹pesce▪️宮津鱸の薪火焼き🇮🇹carne▪️美山鹿の薪火焼き🇮🇹dolce▪️キャラメルプリン▪️ロゼワインわらび餅▪️焼菓子🇮🇹 tè▪️畑で採れたハーブティー🇮🇹 Princess Bollicine Dry Alternativa Alcool 0.0🇮🇹2024年にオープンした平安神宮の近くにあるこちらのお店は、ミシュランガイド京都・大阪2025に「ミシュラングリーンスター」として掲載された大注目のお店✨「草喰なかひがし」を営む料理長を父に持つ中東シェフは、イタリアのミシュラン店でも修行された経歴の持ち主🏅京都の山や畑で採れた野菜や食材を薪火で焼く、絶品イタリア料理をいただけます✨🇮🇹シェフが山で収穫したものを集めた4種類のフィンガーフード✨ブルーコーンを使ったトルティーヤは、外はカリッと中はクリーミー✨楽譜という名のカルタダムジカは、パリパリ食感✨どれも大地の恵みを感じる素朴な一品🍁🇮🇹色鮮やかなアミューズは、クリーミーなザリガニのエスプーマとビーツの甘酸っぱさとごぼうのピクルスの食感がアクセント✨🇮🇹 黒大豆とホワイトバルサミコシートの柔らかい酸味が無花果の芳醇な味わいを引き立て、パートブリゼや揚げ栃餅の食感がアクセント✨🇮🇹 山で採れたアカヤマトリ茸を薪火で焼いた前菜は、香りが濃厚で力強く、烏骨鶏の温度卵、ブリオッシュとホエイと合わせてリッチなフレンチトーストのよう✨🇮🇹珍しいたまご茸は、真紅で美しいフォルム‼️滑らかで喉ごしの良い自家製タリオリーニと濃厚なオイル系のソースが絡み、すだちの酸味が爽やかで絶品😋🇮🇹鹿ヶ谷かぼちゃのリゾットは、 ゴルゴンゾーラと山椒の実のパンチのある味わい🎃🇮🇹青柚子の清々しい香りのずっしりとしたフォカッチャは美味しすぎてお代わり必須🍞🇮🇹1週間熟成した鱸は、フグのように身がぷりぷりで、京野菜の万願寺とうがらしのペペロナータが美味✨🇮🇹薪火でじっくりローストした美山町の鹿肉は、キメが細かく弾力のある肉質で、野生味溢れ、大徳寺納豆とエビヅルのソースが滋味深い✨美山野菜は、野菜本来の味が濃縮され、自然の力を感じました✨🇮🇹デザートは、何と3種類‼️🤩固め食感のクラシカルなプリン🍮ほのかにワインの香りがする洋風わらび餅🍇焼菓子と畑で採れたハーブティーで、コースの〆と余韻を楽しみました🫖🇮🇹街中にありながら、隠れ家のような素敵なお店で、時に優しく、時に力強く奏でる音楽のように、京都の食材の組み合わせや、調理法によるハーモニーと、構成が素晴らしい唯一無二のイタリアンコースを堪能しました😋✨