江戸前鮨に感動！
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鮨今尽の特徴
大将の接客と握り寿司に感動した口コミが多いお店です。
落ち着いた調度品と雰囲気で特別なお寿司体験を提供しています。
器へのこだわりや料理の設えが極上と評判の鮨屋です。
落ち着いたら調度品と雰囲気の中、丁寧な仕事がされたお寿司を頂けました。到着時間に合わせてシャリをご準備してくださっており、口に入れるとお米の粒感が際立って、お米の旨みとネタの旨みがバランスよく広がって絶妙でした！家族のお祝いのサプライズも助けてもらえて、リクエストに柔軟に対応してくださいました。雰囲気が良すぎてワイワイはしにくいので雰囲気の⭐︎-1ですが、それ以外は最高の雰囲気でした。
京都に新しく鮨屋ができたと知り、伺いました。ネタは勿論、設え、器、揃えてある酒など随所に大将のこだわりが垣間見えました。中でもシャリは大将の弛まぬ努力により、非常にハイクオリティで美味なものとなっています。まだ開店して半年も経っていないそうですが、既に京都でも屈指の鮨屋であると思います。京都で鮨屋をお探しの際は、是非お試し下さい！
お料理も設えも器へのこだわりも素晴らしかったです。(器は全て作家物とのことでした！) 江戸前の赤酢のシャリは口の中でふわっとほろっとほどけて、心地よさを感じました。
外観からおしゃれで、中に入っても全ての空間が居心地のいいこだわりのあるお店でした。全てのネタが、しっかり大きさもあるにも関わらず、舌でふわっと潰せるようなくらいの柔らかさで、とろけるようでした。一品も全てが美味しく、凝っていて、次は何が出てくるんだろうとワクワクしながら食べることができました⸜♡⸝\ufeff日本酒もいただきましたが、センスが良く全てにおいて感動でした◎ぜひまた伺います。ありがとうございます。
京都で江戸前鮨京都河原町。有名な豊洲の卸売業者さんがインスタでオススメしており気になり来店。ネタのレベルも高く、シャリも関西にはあまりない酢の効いた味。一見、赤酢のように見えるが食べさすさもある。内装、器、景観、料理。全てにこだわりを感じることができる鮨屋もなかなかないだろう。
| 名前 |
鮨今尽 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-1721-1060 |
| 営業時間 |
[木金土日火水] 18:00～23:00 |
| HP |
https://www.instagram.com/sushi_imagine?igsh=c3BqMDJxMjhtZjB2&utm_source=qr |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒600-8044 京都府京都市下京区御幸町通仏光寺下ル橘町442 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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大将の接客だけでなく、握るお寿司は本当に感動しました…。食べたことの無いお寿司ばかりで、初めての経験ばかりでしたし、いつまでも食べていたいくらい美味しかったです。何より、他のお客様も楽しそうにお話しされていて、賑やかなんだけれども上質な空間で不思議な気持ちでした。大将やスタッフの方の雰囲気作りがお上手なんでしょうかね。手を抜いているという部分が全くなく、空間、食器、接客、提供される食事の全てが、本当に上質でした。大将は確かに若いのですが、素晴らしい信念を感じました。決して安くはない金額ですが、満足度はそれを軽く上回ってきます。必ず次も行きます。