沖縄宮廷料理、朝の贅沢。
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琉球古民家沖縄料理てぃーだむーんの特徴
沖縄宮廷料理が楽しめる、特別な体験が待っています。
10年以上通い続けるリピーターが多い、信頼性の高いお店です。
北部から那覇への帰路にぴったりな、朝食が魅力です。
毎年沖縄を訪れて10年以上。今回、本部町に新しくオープンされた「てぃーだむーん」さんに予約して伺いました。これまでさまざまな沖縄料理を食べてきましたが、「ここは別格」と心から感じました。本部町には家庭的でほっこりするお店がたくさんありますが、沖縄料理の「一番」を食べたいなら、まずこちらをおすすめしたいです☺️✨店主は、六本木でフレンチシェフをされていたとのこと。沖縄の食材を一番美味しい状態で提供することに強いこだわりを感じました。一品一品、丁寧に説明してくださり、料理やお酒、食材の背景まで知ることで、本部や沖縄の魅力を再発見できます（忙しい時は難しいかもしれませんが）。今回は朝ごはんの「てぃーだ定食」をいただきました！沖縄の代表的な料理がなんと14品！少しずつ、たくさんの味が楽しめて、これ一食で「沖縄料理を満喫した」と言えるほどの満足感があります。特に印象的だったのは――・伊江牛のタタキ：赤身と脂のバランスが絶妙で、沖縄でこの美味しさに出会えるとは。・本部近海マグロと車海老のお刺身：この日はマグロ。分厚くカットされたマグロと甘みのある大きな車海老に感動。・島黒豚あぐ〜の豚汁：甘めのお味噌と野菜、豚肉の旨味がしっかり感じられ、心温まる味でした。（お味噌も沖縄のものかなと思いますがお尋ねすればよかった）また、アラカルトメニューも充実していて、フレンチやパスタ、ピザなどもあります。次回少しずつ制覇していきたいです。泡盛も200種類以上と圧巻のラインナップ。私は「泡盛サングリア」をいただきましたが、今帰仁のスイカの風味が爽やかで新しい泡盛の楽しみ方に出会えました。旅の途中の特別な食体験として、心からおすすめできるお店です。また必ず伺います！次回は一緒に来れなかった母も連れて伺います。
北部から那覇へ帰る朝、朝食をいただきました。朝は『太陽定食』だけとのことで注文。朝ごはんには豪華すぎるんじゃ？！っていうくらいの内容です。本部を中心に沖縄の食材にこだわってみえるようでとても美味かった。伊江牛も車海老も美味しかったし、紅芋？のポテトサラダの甘み（聞けば芋だけの甘みだそう）もよかった。ほかの料理も他とは一味違うかんじでよかった。ただ注文してから配膳まで結構待たされたのでお急ぎの方はご注意を〜聞けば夜の部は料理おまかせでリーズナブルに泡盛をいただけるそうなので今度北部にきたときは夜おじゃまします。
| 名前 |
琉球古民家沖縄料理てぃーだむーん |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-6867-5982 |
| 営業時間 |
[土日月火木金] 7:00～11:00,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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沖縄のお料理は、沖縄宮廷料理も頂けます。シェフは、東京六本木のフレンチのシェフだったので何を頂いても美味しいです。今日は、シェフのパスタが食べたくて伺いました。人気店なので…予約した方がよいです。たくさんの泡盛があります。が…ワイン🍷を頂きました。