長崎で味わう至極の鶏白湯。
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鶏白湯専門店(ラーメン) 天風の特徴
鶏白湯のスープは濃厚で、細麺との相性が抜群です。
素材を活かした豆乳プリンが、甘さ控えめで絶品です。
カウンター5席のみの狭いお店、いつも外で待つことが多いです。
初めて食べた鶏白湯。今回は塩で。本当に手の込んだラーメン。こんな安くていいのかな？と、心配になります。締めの雑炊は絶対頼むべき！
席数がカウンターのみの5席と狭いけど、店主が暖かく迎えてくれるお店。商売っ気のない、ただ美味しいラーメンを食べて欲しいという気持ちが伝わり、久々に良い飲食店に出会いました。鶏白湯というジャンルは長崎ではあまり見かけないけど、麺也オールウェイズの10周年記念限定ラーメンも鶏白湯だったので、ラーメン界の最先端なのかも？スープができたらお店を開けるという形式なので、開いてたら寄ってみることをオススメします。
うまい！美味すぎる。塩でいったけど優しい味でハイレベルです。コスパも最強、店員さんも気さくでいい方達です。シメの雑炊も文句なし！！
開店は，17:00~18:00閉店は，お客さん次第で25:00から朝方まであることも．スープがなくなり次第終了らしい．定休日は，日曜日 (現段階)気さくな店主が1人でやっていたが，現在は助手含め2人でやっている．カウンタは5つしかないため，外で待つ場合が多く，2人組で相席もありえる．「鶏白湯 塩(600円)」のり，梅干し，トマトの角切り，鶏団子3個，ネギ，玉ねぎの角切りが入っている．鶏のダシと濃い目の塩味が細麺と良く絡む．追加トッピングでは、「子ブータ(60円)」1個の小さめなソーセージだが，皮のバリッとした食感がたまらない．「鴨の白焼き(60円)」3枚のちょい厚切りの鴨肉である．皮付近の油と淡白な肉質がマッチして美味しい．「雑炊，卵(140円)」一旦器を下げられ，鍋にご飯とスープ，お椀に卵，皿に柚子こしょうが渡される．カウンタ横にあるIHヒーターで加熱し，とき卵を入れる．「豆乳プリン(20円)」豆乳の味がしっかりした甘さ控えめのプリン．これだけのトッピングを頼んでも880円は安い！他にもトッピングがあった．ちょっと並んでも食べにいく価値あり！！（夏限定のメニューもあるらしい．）
しょうゆ鶏白湯＋雑炊を頂きました。とにかく、うまい。鶏のうまみを凝縮した濃厚スープ。梅干しのアクセントもききつつ、ソーセージも旨味たっぷり。極めつけが〆の雑炊。必食。次はたらこラーメンか担々麺かな。またきます。
このレベルのラーメンを長崎で食べられるとは知らなかった、5回行ってやっと開いてた。ラーメンというか雑炊が一級品、しょうゆが好きだからしょうゆ頼んだが、このスープなら塩かトマトが合ったと思う。
| 名前 |
鶏白湯専門店(ラーメン) 天風 |
|---|---|
| ジャンル |
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| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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いつもスープ待ちで閉まっててなかなか入れないのですが、ようやく開いてました。あっさりスープですがパンチもあって、とても美味しかったです。シメの雑炊は最高で、これは絶対食べるべきです。あと、ビックリするくらい安いです。オススメ（なかなか開いてないから狙って来られないけど）。