下鴨の甘辛ソーキそば。
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ソーキそばとまぜそば ちばるの特徴
京都・下鴨の住宅街に位置する沖縄そば専門店です。
喉越しが楽しめるツルツルモッチリの太麺が絶品です。
甘辛いタレがまったりと絡むまぜそば大が好評です。
北大路通に面したソーキそばのお店。間口が狭いのであまり目立たないが、幟を出しているので探せばすぐに分かる。ソーキそばはいかにもソーキそばらしく素朴な味付けで、ちょっと紅しょうがを入れるとアクセントがあって良いかもしれない。じゅーしー（沖縄風炊き込みご飯）も同様の味つけで素朴な感じ。味も良いが、具がしっかり入っているのでその点でも満足感は高い。
まったりとした甘辛いタレと、喉越しの良いツルツルモッチリの太麺で美味しかったです。テーブルにあるブラックペッパーをガリガリしたり、七味を効かせたりお酢をふると、これまた味変になって美味しいです。お店にはなかったんですが、粉山椒とか効かせても美味しいのかなと思いました。（七味に多少入ってますけどね、、、）暑い日だったのでエアコンの効きがちょっと良くなかったですね。それでも強風効かせてたんで不快に暑いってことはなかったです。近くに住んでいるのできっとリピートすると思います。
まぜそば大をいただきました。ちゃんとボリュームがあって、ソーキもホロホロ。和製カルボナーラのような濃厚なタレで、あまりないタイプの味です。シメご飯をおすすめされたとおりに作って食べたら和製ドリアみたいでした。卓上調味料には島唐辛子もあって沖縄感もしっかりです。小松菜？がちょっと浮いてるかも。
| 名前 |
ソーキそばとまぜそば ちばる |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[金土日月火水木] 11:30～15:00,17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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京都・下鴨の住宅街にある沖縄そば専門店「そーきそばとまぜそば ちばる」。木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気で、観光の合間にも立ち寄りやすいお店です。透き通る黄金スープは、豚骨とかつおの合わせ出汁。あっさりしつつも深いコクがあり、飲み干したくなるおいしさ。麺はモチモチ食感でスープとの相性も抜群です。トロトロに煮込まれたソーキは、箸でほろっと崩れる柔らかさ。ご飯にのせてスープをかける「ちばる流沖縄丼」で〆れば大満足✨京都で沖縄の味を楽しみたい方におすすめの一杯です。📍 京都府京都市左京区下鴨西半木町88💬 注文メニュー：そーきそば／ライスセット。