熊肉の旨み、五箇山で堪能！
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味処 高千代の特徴
ジビエ料理店で味わえる熊肉や猪肉などの珍しい品々が人気です、熊鍋は特に絶品です。
木の温もりを感じる店内で、熊トロ刺身やヘルシー豆腐定食も楽しめる食事スポットです。
お蕎麦も熊のつけ汁、熊刺し。岩魚の塩焼き。五箇山豆腐。全部美味しかったです。他のジビエも食べたくなります。
くま丼とくまとろ、キジそばを頂きました♪他にも多くのジビエ料理があるのが面白い👍表には猟犬の甲斐犬トラがいますよ😃
2025年2月27日(木)に富山県南砺市五箇山にあります味処高千代店に訪問！熊料理で有名なお店で、富山県に出張で来ていて、一度でいいから行ってみたいお店でした。注文したものはくまトロとくま鍋を頼みいざ着丼。くまトロは5頭のくまで、味も楽しんで頂けます。わさびをのせて食べてくださいと店員さんに言われ食べてみたら、メニュー表に記載されたままですね。口の中に入れたらとろけます。くま鍋も獣臭いものかなと思いましたが、全然違って、すごく美味しかったです♪最後に雑炊にして食べましたが大変美味しくて、くまトロにしてもくま鍋にしてもすごく美味しかったです♪また近くに来たら寄らせていただきます😋
令和6年 9/8熊で有名なお店とのことで雲の平登山の帰りに立ち寄ってみました。•熊鍋•太刀魚の糀漬け•五箇所豆腐の冷奴熊がこんなに美味しいなんて臭みもなくて お肉は柔らかい最高に美味しかった〆の雑炊が最高また食べたいです✨✨
クマ丼１７００円ジビエと言うと獣臭いイメージがありましたが全くなく美味しくいただきました。
白川郷観光の帰りに立ち寄りました。山菜盛り合わせ、みょうが鉄板焼が非常に美味しかったです。
くま丼を食べたくてここに行ってきましたたまごとじにされたくま肉はかむと弾力があり、くま肉のうまみがじわっと口の中で広がり脂の甘みが出てきて、うまかったくま肉の脂身、とてもうまい臭みなど無し次はくまトロを食べてみたい営業時間は11時から20時くらい平日は14時から17時までは休憩休みは不定休、お店に確認してください。
合掌造りの集落を観光した際、通りがけに立ち寄りました。店内には熊の毛皮や、テンの剥製などが置いてあり、独特の雰囲気があります。メニューを見ると、キジやハクビシンなど猟師メシが踊っています。熊丼や、イノシシ丼などどれも美味しく、食べたら元気になった気がしました。おいちゃんが、一人で注文伺いから調理までやっているお店なので、お客さんが多いときは、料理が出てくるまで時間がかかります。ゆったりのんびりと時間を気にせず訪ねる事をおすすめします。
五箇山の、昨年までご本人が猟師だった店主によるまたぎ料理が食べられるお店。何も知らずに車で通りかかり、熊の絵が描かれた看板が目に入って「熊料理でも食べられるのなら入るのに」と思っていたら本当に「熊丼」の文字が見えたので即入店。お品書きには色々あって迷ったが、一番気になった「くま丼」に。味はやや濃い目だったがそのお陰か処理のお陰か、熊臭さもなく食べやすかった。店内には他にも親子連れがいて、「くまうどん」や「くまそば」を美味しそうに食べていました。季節限定の「くま骨スープラーメン鍋」もまだあったので是非共食べてみたかったが、お腹と相談して次回の楽しみに回した。今思うと味を見てみたかったと思う。
| 名前 |
味処 高千代 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0763-67-3118 |
| 営業時間 |
[木火] 11:00～14:00,17:00～20:00 |
| HP |
https://www.shokoren-toyama.or.jp/~nanto-ajiyado/?tenpo=%E9%AB%98%E5%8D%83%E4%BB%A3 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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熊肉の美味しさにハマった！〆の雑炊も旨い！肉増しにしたが今度はMAXにしてもらおう！何度でも行きたい。