東京神楽坂のフレンチラーメン！
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サーモンnoodle3.0 大分の特徴
白サーモンとフレンチ和え玉が楽しめる、独創的なラーメン体験です。
東京神楽坂のフレンチラーメンが大分に上陸した、貴重なお店です。
太めの平麺とクリーミーなスープが絶妙に絡み合い、満足感があります。
白サーモンとサーモン飯をいただきました麺は太めの平麺で、チャーシューは低温調理系のやつっぽいクリーミーなスープにサーモンの味がいい感じ乗ってる四角いカリカリしたパンみたいなやつもとてもうまかった色々な味が一体化してましたカウンター5席と2人テーブルがひとつで狭いお店。
土曜日のお昼に訪問。以前見た時は外に並びが出ていることもあったので早めの時間に来店したところ待ちなしで入れました。5名掛けのカウンターと2名掛けのテーブルの小さな店内。ですが、その分提供は早いので、回転はいいのかもしれません。サーモン白はまず見た目が美しい。サンプル通りに丁寧に盛り付けられています。スープを一口飲むと、これは美味しい。見た目通りクリーミーでしっかりとした味のスープ。これがサーモンから作ったラーメンの味なのか、、、初体験でしたが、臭みがなく旨みが凝縮された味は慣れたもので言えば濃厚な鶏白湯に近いかと思いました。麺はアルデンテですね。ラーメンともパスタとも言えるような麺ですが、美味しいのは間違いないです。このお店はまた訪れたいと思います。
美味しい。間違いなく美味しい。盛り付けも味も良かった。平日13時頃来店で並ばず入れました。しかし、店内空調効いてないのかずっと暑かった。狭い店内で換気扇回してたら空調効かないから仕方ないけど夏はきついなと、また寒くなったら行きたいです。
これはラーメンなのか！？ラーメンの定義を考えてしまう衝撃の一杯です。サーモンクリームパスタと言っても良いくらいのクリーム感あふれる泡立てられたスープは、すするほどにレンゲがとまらず、危うく麺を残して飲み干すとこでした。オシャレな演出のバルサミコ酢がいいアクセントになって、ローストビーフのようなチャーシューと相まってまろやかさと華やかさを際立たせてます。細めにカットされたゴボウの素揚げがサクサクとして、クチに楽しい変化と食感をもたらしてます。麺を食べ終わった後に、鮭ご飯をスープに投入！リゾットとも違う、フレンチ雑炊は最高す👍あえてケチをつけるなら、ご飯はも少し柔らかめが良かったなと、黒コショウが欲しかった。追加料金でラクレットチーズとかも合いそう。翌日、担々麺2辛も頂きましたが、私的にはノーマルのやつのほうが好きかな。カウンター５席？と2人掛けミニテーブルひとつなので、曜日や時間によっては長時間ならぶかもですね。次はワインと一緒に食べてみたいと思いました。ごちそうさまでした🙏
東京神楽坂にあるフレンチラーメンが大分に上陸とのことで行ってみました。月曜日の11時過ぎでも5人ほど並んでいました。完全に道路で待つ形になるので、雨天時などは傘が必要あと駐車場はないので、近くのコインパーキングを利用しないといけません席は5席のみ15分〜20分待ちましたラーメンの提供は思ったより早かったです（そのおかげであまり待たなかったのかも）大分で一番オシャレじゃないかっていう盛り付けで味も◎でした上に乗ってあるサーモン、チャーシュー、揚げごぼう全てが美味しく今まで大分にはないラーメンで、今回東京からわざわざ来てくれて嬉しい限りです。最初の一杯は平打麺らしく、替え玉は同じものかちぢれ麺が選べます個人的は平打麺のほうが美味しかったです。今回は和え玉がなかったので、次回はそれを頼んでみたいです。
ゴールデウィーク初日の土曜日、１２時２０分頃に行きました。外待ち１３人くらい。４０分待って店内へ。注文したのは、サーモン担担麺（1,100円）。注文して5分ほどで出てきました。まずはスープから。サーモンの味もするけど、まろやかなポタージュスープのようで旨い！麺はやや縮れていて、美味しい。揚げたごぼうがいいアクセントだがもっとパリッとしてたらいいと思った。薄いチャーシューも美味しく、サーモンの焼いたの？も美味しかった。今度は別のスープのも食べたい。ごちそうさまでした～！
| 名前 |
サーモンnoodle3.0 大分 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[火水木] 11:00～14:30,17:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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白サーモンとフレンチ和え玉をいただきました。白サーモンは濃厚なのにあっさりしていてめっちゃ美味しかったです。 和え玉はバジルオイルが効いていて香りが良かったです。 また行きたいな(￣∇￣)b