大分の絶品関サバとふぐ料理。
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ふぐ政の特徴
フグ料理や馬刺しが楽しめる、大分名物を満喫できるお店です。
ふわふわの穴子天や絶品の関サバが自慢の和食店です。
初めての訪問でも期待以上の素晴らしい体験ができるお店です。
別府に来て、初めて河豚と馬刺しと色んな刺身を食べた〜！めちゃくちゃ新鮮で美味しいし、温泉だけじゃなくて食も最高✨また絶対来る！
先日、初めて「ふぐ政」を訪れましたが、期待を遥かに超える素晴らしい体験でした！まずプロの調理人が手掛けるふぐ刺しの繊細な造りに感動。透き通るような身の食感と甘みは絶品で、わさび醤油よりも「ゆずポン酢」が特におすすめです。ふぐの唐揚げはサクサクの衣の中からとろけるような身が広がり、ビールとの相性は最高。コース料理の最後に出てきたふぐ雑炊は、だしの旨みが凝縮していて、体の芯から温まりました。女将さんの気配りの効いた接客も心地よく、カウンター席では職人さんの包丁さばきも間近で見学できました。安全性はもちろん、素材の良さを最大限に引き出す技術力のあるお店。また旬の時期に訪れたいと思います。
ふぐ料理に大満足！！！急にふぐが食べたくなって、その日に電話したら入れてもらえました！お店は長くやってるだけあって、落ち着いた雰囲気で良かったです。ふぐの刺身は透き通ってて、噛むとプリプリ！本当に新鮮で、揚げ物もサクッと熱々で美味しかった。やっぱり老舗は素材が違うなと思いました。👍👍👍
今日は友達と初めてこの店に行ったよ。店内は清潔感があって落ち着いた雰囲気。スタッフさんも優しくて、入った瞬間からいい気分だった。メニューも種類が多くて迷ったけど、せっかくだから河豚刺しを注文。食べてみたらめっちゃ新鮮で、歯ごたえも良かった。ポン酢ともよく合う。あと、河豚の唐揚げも頼んだんだけど、外はカリカリで中はふわっとしてて、塩で食べると最高。最後に河豚鍋も食べたけど、出汁がしっかりしてて体が温まった。値段は安くないけど、この味なら満足。また家族とも来たいな。
大分と言えば、関サバ、関アジを味わいたい。一人で来ている状態ではなかなか、まともな魚が食べられないのが日本の料理屋の難点なのは昭和の昔も令和の今も改善されていない。お魚出してますよ的な居酒屋なんだか割烹なんだかわからない店では確かに食べる事が出来るが、美味しいは美味しいが目の覚めるような美味さではない。美味しいもの、美人、秀才はみんな博多や東京に行ってしまうのだ。今回一人で来ている別府で、有名な地元泉の受付の名物おじいと毎回顔を付き合わせていたら仲良くなって紹介してもらった店。まともな魚を食べたければ、今時一万円じゃ厳しいのは当たり前。予算を聞かれたので、それは伝えさせてもらってお店に向かう。お店は駅前通りから50メートル程度奥に入ったところで、それほと大きくないこじんまりとしたお店で、大将と女将二人で切り盛りされている。メニューを見たら、納得の金額だけど、やはり一人で来るお店ではない。お店は心得たもので、私の予算を聞くとおまかせで、それに合わせてメニューを小さなサイズにしてくれて提供してくれた。まあ、普通はそんなことやってくれる新橋あたりのふぐ割烹店は無い。２万までなら出せるけど、メニューの値段を見たら恐らく食べきれない量になるのでそのようにお願いした。そうでしょ、サバとアジ、二尾捌かれたら食べ切るはずもないもの。博多で何十回も関アジも関サバも食べているが、頂いたものは自分の知らない味だった。大将曰く捌き方にポイントがあって締めたら綺麗な海水でさらさないとダメなんだそうだ。今まではアジの方が好きだったのが、もう完全にサバ派になってしまった。その他にも小さいながらもフグの唐揚げを出してくれた。これ、恐らく骨の無いところを出したお客の残りの骨だらけのところだったと思うのだけど、動物も魚も骨の周りの肉が一番美味いのだ。熱々だったけど、手にとってしっかりしゃぶりつくしました。細かく全ての説明は省くけど、口コミのその前の心構えとしては、①美味い魚を食べたければそれなりの金額は用意して、②コース予約を2人以上出来れば4人くらいでして③時間に余裕を待ち来店する次回が楽しみで、魚はやはり冬だよな…
| 名前 |
ふぐ政 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0977-21-1919 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 17:00～22:00 |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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穴子天はふわふわ、天麩羅盛り合わせエビ🦐が美味しく、フグも格別、関サバは絶品です！また来ます。