まろやかな豚骨スープとクロワッサンの出会い。
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南京千両 マリン店の特徴
豚骨スープはまろやかで、あっさりとした味わいが楽しめます。
屋台からスタートしたお店ならではの、一品メニューも充実しています。
クロワッサンと豚骨スープのペアリングが絶妙で、特別な体験ができます。
またすぐにでも行きたいと思ってしまうほどの心あたたまる接客。長年続いてきた理由がわかります。屋台の頃から飲んだあとには必ず寄る場所でした。しばらく行けていなかったのですが、何十年ぶりに立ち寄り、懐かしい味を堪能させていただきました。
久しぶりに夜に久留米で家族でご飯を食べて飲んだ後。久しぶりに行きたいお店があり、息子がいるので旦那さんにみてもらいその間に1人で行きました。そのお店は「豚骨ラーメン発祥のお店」といわれる「南京千両」の娘さんとその娘さん2代でされている「南京千両マリン店」さんです。「豚骨ラーメン発祥」については色々な方が記事にしているので拝見したことがあるが、諸説あり想像するのも話すのも楽しい。さて、最近私は出産してから「豚骨」の独特の香りが苦手になり、食べられるお店が限られてきていてなかなか食べに行くことが無くなっていたのですが、昔食べたことがあるので久しぶりにこちらのラーメンが食べたくなって来店したのです。お店は外壁改装工事をしているのか、外が網でかこまれていたが営業しているらしい。お店の中から明るい笑い声が聞こえる。引き戸を開けお店に入ると右手カウンター席はほぼ満席。奥にテーブル小上がり席があるが、1人なのでどうしよう？と思っているとサッ、と手前のお客さんが横に席をずらしてくださり、「どうぞ」とゆずってくれ座れました。こういうところがあたたかく、ホッとできるお店です。とりあえず「ビール」を頼むと一緒に小鉢がついてきた。めちゃくちゃオシャレでさっぱりした洋風な豚肉のおつまみ。そして、ビールの注ぎ方が完璧で泡も丁度よく1口目が最高に美味しい。メニューを見ながら、何かつまもうかとおもっていたが、娘さんおひとりだったので、目的のラーメンだけと思い「ラーメンお願いします」と注文。忙しそうなのに笑顔で受けてくださり作っているとお母さんが登場。お客さんに久しぶりと言われていたので普段なかなかお店に出てこられないのかもしれない。ご高齢そうですが、愛嬌ある笑顔でしっかりした動きをしてらっしゃいました。母娘2代の女将が厨房に立っている貴重な光景をながめつつラーメン到着。分厚い丼でアツアツのラーメン。スープはマイルドでトロミがありそうな感じ。まずはスープから。豚骨の臭みがなく本当にまろやかなくちあたり。確かにとろみがありコラーゲン質。おいしい。麺は中太ストレート。自家製麺だったかな？スクエアな麺でしっかり火が通っているので抜群の茹で加減。スープもしっかり持ち上げておいしい。喉越しもいい。チャーシューは特徴的で細切り。ベーコンのようなカリカリ感もありしっかり肉の旨味がありうまい。ネギも新鮮でメンマもこれも特徴的でコリっとしてて食感が楽しめる。すると、隣のお客さんに「胡椒どうぞ」と言われたので入れてみる。今度は胡椒の風味でパンチがでる。あっという間に完食。いつも酔っていたからかしっかり記憶がないが、改めて食べるとめちゃくちゃ好みのラーメンでした。久しぶりに久留米弁が聞けたし久留米らしい雰囲気も堪能できていい時間がすごせました。ご馳走様でした。
豚骨ラーメン、豚骨文化の発祥のお店と言われております🐷🥢スープは豚骨が強めではないスープなのであっさりといただけます😊もともとは屋台がスタートのお店なので、おつまみや一品(逸品)メニューも充実してます🍻😏この日はお店の女将さんからいただいたクロワッサン🥐とスープのみを飲み、ワインを呑み🍷🤭クロワッサンに豚骨スープ、🥐🐷とても良い👍それに赤ワイン🍷これも良い👌このペアリングはバッチリです👍ーーーーーーーーーーーーーーーーラーメン屋さん、どこのお店にも特長があって常に楽しく美味しくいただいてます♪♪ーーーーーーーーーーーーーーーー。
| 名前 |
南京千両 マリン店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0942-22-6568 |
| 営業時間 |
[火水木日] 18:30～1:00 |
| HP |
https://welcome-kurume.com/spots/detail/511f111e-b110-492d-9512-3b624bf5ed6c |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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豚骨スープは 濃ゆいようだが うす味でまろやか いい味出てます。