旬の素材を生かした贅沢料理。
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らん亭～美日庵の特徴
旬の素材を活かした創作料理が楽しめるお店です。
福島県の日本酒が豊富に揃い、酒好きも大満足です。
高級感あふれる懐石料理が、特別な日にぴったりです。
【実に良いお店】百数十年続く人気の老舗日本料理店なのに「らん亭 美日庵（ビビアン）」とは、何とポップな店名なんだろ、と思いつつ予約して初訪問。18時スタートに合わせて郡山駅から17時半過ぎにタクシーで出発。結構の渋滞にハマり、予定では15分前に店に到着予定が割とギリギリになってしまった。（タクシー料金2200円くらい）靴を脱いで店内へ。2人なのに大きな個室に通され恐縮至極…。予約したコースは上から4番目、下から2番目の税込17600円（＋10%のサービス料）のコース。まずは生ビール（税込800円）で乾杯スタート。料理はまずは❶「からすみ餅」…上には自家製の普通のからすみ、餅の間に2年もののからすみを挟み炙り、有明の一番海苔を巻いていただく。…もう絶品のひと言。餅の食感もからすみの塩分も申し分なし。からすみ餅と一緒にと❷「厚岸のホタテの半蒸し」…半蒸しとは煮ると蒸すの両方の調理工程を組み合わせたもの。茶碗蒸しの中に厚岸のホタテ、梅肉のあんがかけられている。…これも適度な酸味と茶碗蒸しの甘みのバランスが良く、美味しい。最初の2品でこの店のレベルも高さが分かり期待感が上がってきた。続いて彩りの鮮やかな❸「八寸」。中身は①「鯛の白子にジュレ掛け」…ジュレは酸味だけでなくピリッと辛さが来る。この辛い刺激が美味しい。②「ホタテのヒモと肝、うるいの胡麻和え」…胡麻のまったりとした甘さと具が合う。ホタテの食感やうるいのシャキシャキした食感とぬめりが美味しい。③「ピンクの衣を纏わせたシラウオ」…桜の季節に合わせて衣が目に楽しい。④「玉子焼き」…濃厚にも程がある。味噌につけてたのかしら、まったりと濃厚で味も相当濃厚。⑤「自家製スモークサーモン」…長時間かけて作る温燻で水分も多く美味。養殖スモークサーモンとは食感も違う。⑥「鶏の松風」…表面にだけケシの実をまぶした一品。甘みも感じる素朴な美味しい料理。⑦「生湯葉の上にホタルイカの叩きタルタル」…この料理、シンプルだけど美味しい。⑧「そら豆」…皮もむいてくれている。もちろんシンプルに美味しい。❹「お椀」…蛤とホワイトアスパラの椀もの。添えられた穂紫蘇を後半にかけると鮮烈な香りで華やかに味変する。❺「お造り」…①「初鰹」は銚子産。塩を振り、藁で炙ったもの。味付けされているのでそのままいただく。その炙られた皮のパリパリ食感、香りが素晴らしい。②「塩釜本鮪」…わさび醤油でまったりと美味しい。③「青森ひらめ」…ひらめ、えんがわをポン酢でいただく。④ 「名残りのふぐ」…ふぐを得意としているご主人の料理を少しだけだが味わう事が出来た。てっさのネギ巻きをおろしポン酢。…美味しいな。煮凝り…案外甘くなくスッキリした味でとろける。❻「焼き物、揚げ物」…熱々の焼石の上の「とり貝」は肝ごと焼かれ旨みがたっぷり。平貝は汽水域で採れた有明産の海苔で巻いて磯辺巻きでいただく。海苔の風味が素晴らしく、印象に残る。焼かれた平貝の味も海苔とよい相性。一番下には甘辛煮して、さっと揚げた車麩。これが麩とは思えない美味しさ。また食べた〜い。❼「炊き合わせ」…筍と焼いたひらめ、ホタルイカに出汁をかけて炊き合わせとした料理。大阪泉区の筍をこの店で毎年使うのだそうで抜群に美味しいと説明される。そして食べてみると柔らかさが半端なく、味も旨味がたっぷりで、今まで京都から毎年取り寄せていたけれどこちらに変更しようかと思うほど。ホタルイカもふっくら膨よかで味も濃厚。ひらめは肉厚でズッシリした質感。❽「温かなチラシ寿司」…生米から炊き、l合わせ酢で作ったチラシ寿司。具材には海老、穴子、カットしたサヤエンドウ、錦糸卵。少し芯が残るくらいのご飯も美味しく、少し強めの酢の味も決まっている。「赤だし味噌汁」…豆腐、三つ葉を具にした赤だしもチラシに合う。❾「デザート」は「苺の入ったゼリー」…甘さは控えめでゼリーも硬め。甘さではなく落ち着ける最終着地食。うー、満腹。そしてサービス担当の奥様のホスピタリティと優しい言葉遣いと振る舞いが気持ち良い。福島県産の食材にこだわっているテロワール的な店ではなく全国から美味しい食材を取り寄せている店ではあるが、今度からは美味しいから郡山に来たら、いつも寄りたいくらい。店主の五十嵐公さんは四代目。曾祖父の方が須賀川市で料理屋を開業してから(屋号「亀蜂」)百数十年余りの歴史があるという。その後、郡山市駅前に1981年に今のご主人が屋号を改め「割烹らん亭」を開店。かれこれ44年経つ。最近は東京で料理人を務める五代目の息子さん（六本木の「茶寮 宮坂」にいらっしゃるそう）とたまにコラボする事もあるんだとか。ちゃんと続く店は貴重だし、素敵だな。
週末の18:30に妻と夕食を頂きました。お店に隣接している専用駐車場は広くて10台以上車が停められそうでした。お店は広い一軒家で個室に通して頂きました。掘りごたつ式の和室はとても広くて、およそ12名は座れそうな部屋でした。事前に電話で16,500円(税込)のコース料理を予約していました。実際に頂いた料理は以下です。・ホタルイカと豆腐 with 山椒のアクセント・前菜盛合せ: 平貝、燻製サーモン、カラスミの磯部焼きなど・ウニと豆腐のお吸物・お刺身盛合せ(まぐろ, ヤリイカなど)、とらふぐ・銀鱈の西京焼きと麩 with 山わさびスライス(妻の料理: ホワイトアスパラガス with 卵黄)・うねめ牛(うねめ: 地元の伝説の女性)・黒ムツ、鯛の白子、麩の入った昆布出汁のスープ with 柚子風味・ちらし寿司、お吸い物・わらびもちと抹茶のソルベ with 和三盆シロップそれぞれとても美味しく頂きました。素材の旨みを感じられる料理で出汁も美味しかったです。器やお椀も綺麗でした。プレゼンテーションも素晴らしくて、特に前菜の盛合せに桜の枝をアレンジ頂いたのは印象的でした。日本酒は以下を頂きました。・にいだしぜん酒 純米吟醸 郡山地酒@1,450円・浦霞 純米吟醸 宮城県@1,500円・玄宰(げんさい;会津若松; 山田錦3割5分)大吟醸@1,950円料理が美味しかったこともありお酒も進み、2人で計4合頂きました。サービスは女将さんを含めてお二人の女性にして頂きました。良い距離感で丁寧に接して頂きました。お店の生い立ちや福島の桜の名所の話などをして頂き、楽しい時間を過ごすことができました。お会計は2人合計で40K円弱でした。料理やサービスのクオリティを考えると高コスパだったと思います。優雅で美味しい料理で身も心も満たされました。どうもご馳走様でした。
家族で利用しました旬の物が創作料理みたいな感じで素材の味を楽しむことができましたお造りが1番美味しかったです。
昼のランチや夜の懐石、個人、団体と色々と利用させて頂いてます。コロナ禍で頼んだお弁当、まるでお節の様な豪華さで見た目、味共に相変わらずの美しさと美味しさでした。
８月に親孝行目的の東北旅行2日目ランチに伺いました。タベログ、グーグルなどの口コミの評価で選んで伺いました。10品出まして、鮎に西瓜を突っ込んだ品と、デザートの西瓜自体は美味しかった。お刺身の白身は旨味が無く、昆布締めにしたら良かったかも。100年の湧水ゼリーは私の味覚では何も感じられず…蜜があれば食べやすいかな。北陸住まいのせいか、味付けが素材と合わないと感じる品が多く、もろこし土鍋ごはんも米の美味しさが感じられず…ほとんど残してしまい、すみませんでした…
記念日にちょっと豪華な食事をと、フリーペーパーなどで紹介されていた、期間限定の豪華なお弁当を注文。受け取り時に、注文が予想以上に入ったため材料がなくなってしまい、内容が変わってしまったとの説明を受けました。掲載記事などにも仕入れによって内容が変わることがある旨は記載してあるし、まあ多少は仕方ないと思いながら帰宅。蓋を開けてみると、記事中に紹介されており、楽しみにしていた食材が使われていませんでした。また、代わりに入っていた食材のうちひとつはアレルギーで食べられないものでした。料理自体は大変に美味しく、内容は変わっているものの、質、量的にもグレードアップしてくださっていることに非常に配慮いただいたことを感じましたが、2週間前の注文で、ここまで内容が変わるなら連絡をいただけなかったものかと考えてしまいました。感情まかせに低い点数をつけそうにもなりましたが、文句なく美味しかったことと、配慮は感じましたので星1つのみ減点とさせていただきました。
美日庵に初訪問しました😄とても豪華で、メニューも沢山出てきて大満足♥️一品一品が美味しいし、お腹いっぱいになっちゃた😋お値段は高いですが、それ以上の満足感がありました😁
お弁当。美味しい、このお値段で本格的な和食がいただける。感動✴️
【とくべつ店】■料理・酒・接客ともに非常に良く、安心して大切な人をもてなせました■特に酒に関しては、福島県の日本酒を豊富に揃えており、楽しめました■料理は勿論美味しく、接客も非常に安定しており、幹事として安心できましたありがとうございました。
| 名前 |
らん亭～美日庵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
024-934-9939 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:30～14:00,17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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駐車場あり、店の隣にあります。駐輪場はありませんが、車と同じ駐車場に止められると思います。日曜日にランチで伺いました。全体的に薄味ながらお出汁が香るとてもお上品なお味でした。特に印象に残っていたのは胡麻と豆腐で最初と途中に出てきましたが、最初は出汁のジュレと豆腐、お出汁でアッサリいただき、途中に出た豆腐は石鍋でぐつぐつに熱されていました。ふぐ刺し、鱧、和牛、ご飯。ご飯は新生姜香るご飯、赤味噌のお味噌汁でした。デザートもあり、とてもボリュームのあるランチとなりました。父親のお祝いで行きましたが、このお店で良かったです。とても美味しかったです、ごちそうさまでした！