名古屋で歓喜のフライ体験。
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ちかさんの手料理の特徴
低温でゆっくり揚げられたフライは、サクッとした食感が楽しめます。
奈良養殖アワビのフライがやわらかくて、美味しいと評判です。
新しく移転オープンし、一軒家の落ち着いた雰囲気で食事が楽しめます。
まるで友達の家に遊びに来たみたいな、不思議と落ち着くお店。本当に“お店が家”って感じです（笑）名物のフライは初めて食べるタイプで、説明が難しいけどなぜかクセになる味。カリッとしてなくてフワッとしてます。素材を活かしたフライってこういうことなのか！と感じました。店内のインテリアもかなり独特で、最初は驚くのにだんだん居心地よく感じてくる不思議な空間です。
熱田区にあるフライの名店「ちかさんの手料理」へ初訪問😊アワビ、ホタテ、はまぐり、海老のフライのオールスター定食😆アワビは小さいけどブリブリ✨ホタテはスーパーレアで飲み物かと思うくらいで歯がいらないやつ✨海老は程よい柔らかさと甘さ✨ハマグリは噛みきれないからずっと口の中にいてずっと味がして永遠にご飯が食べられる‼️さすが貝の王様🫅揚げ物なのに軽くて気付いたらなくなってる😋軽くご飯4杯😆フライでこれだけ感動したのは初めてくらい美味しかった😭まだ食べてないものがあるからまたいこう😄必ず予約必須で、その時にメニューも聞かれるから決めてから電話を☎️ご馳走様でした😋#名古屋グルメ #名古屋ランチ #名古屋洋食 #グルメ #フライ。
ホタテフライが想像以上に大きくて、食感はとろけるように優しく、そして口の中に広がる甘さを初めて味わえたことに感激しました😊立派な海老フライのプリップリな質感と香りにも大満足でした。初めてのアワビのフライも美味しく頬張り、盛り付けられたお料理に集中してしまいました。最初、テーブルに着いた時は窓がなくて少し窮屈な感じかなと思いました。しかしながら、白いコックコートを身につけられた優しそうな料理長さんがいらして、オーダーしたメニューについて、本日の食材と食べる順番を丁寧に話してくださると、次第にワクワク感の方が勝り、お料理を待つ楽しみへ気分が上がりました。サーブされた程よい温かさの海鮮フライとサラダの付け合わせ、そして大根の赤だしとごはんは、栄養たっぷりなお食事でした。美味しいお料理をご馳走様でした。
今回はアワビフライ、カキフライ、ホタテフライ、そしてチキンカツをいただきました。まず驚いたのが、店主さんのこだわりの火入れです。アワビフライは、丸ごと肝付きで提供される贅沢な一品。独特の弾力がありつつも簡単に噛み切れる柔らかさで、噛むほどに旨味が広がりました。カキフライも濃厚でクリーミーな味わい。ホタテは中が絶妙なレア状態で、とろけるような甘みがあります。チキンカツも絶品で、「ふわふわ」「ジューシー」と言う言葉がぴったりなほどのしっとり柔らかさ。特製のオーロラソースとの相性も抜群。添えられたお野菜や副菜、赤出汁に至るまで、愛情を感じる丁寧な仕事ぶりでした。衣がとても軽いので、これだけ食べても全く胃もたれしませんでした。お店の方もとても温かく、まさに「手料理」の優しさとプロの技が融合した名店です。人気店なので予約で満席になり入店できない事のが多いです！
名古屋でフライ専門店といえば間違いなく候補に入る名店です。移転前から何度か伺っていましたが、今回は移転後初訪問でした。以前の雰囲気の良さはそのままに、より落ち着いて食事に集中できる空間になっていました。こちらは予約必須の人気店で、数ヶ月前からの予約がおすすめです。当日ふらっと入れるお店ではありません。いただいたのはアワビフライ、的矢ガキのカキフライ、ホタテフライ、ヒレカツ、チキンカツです。一番の特徴は衣の軽さです。どのフライも驚くほど軽く、最後までまったく重たさを感じませんでした。アワビフライは柔らかく、噛むほどに旨みが広がりました。的矢ガキは臭みが一切なく、牡蠣本来の濃厚な味わいがしっかりと感じられました。ホタテフライは中心が半生の絶妙な火入れで、甘みと食感のバランスが素晴らしかったです。ヒレカツはレア感を残した火入れで非常に柔らかく、肉の旨みが凝縮されていました。チキンカツは概念が変わる仕上がりで、ふんわり柔らかいのにしっかり食べ応えがありました。食べる順番まで丁寧に教えていただける点も印象的でした。素材ごとのベストな状態で味わわせてくれる、完成度の高いフライ専門店です。名古屋で本当に美味しいフライを探している方には強くおすすめできる一軒です。星5を付けましたが、理由は衣の軽さと火入れ技術の完成度の高さです。価格は決して安くはありませんが、体験価値を考えると十分に納得できる内容でした。
久々のちかさん。家の一階をお店にした感じ。移転して遠くなっちゃったけど、ここ以上に美味しいエビフライを知らないくらいに美味しい。コロモがサクサクでなのに中は生に近い。不思議な感覚。エビもホタテもボリュームがあって本当に美味しい。お米も美味しいし大満足だった。
本当に美味しいです。予約をし、事前の注文をオススメします。ご夫妻もとっても素敵な方です。是非1度は食べていただきたいです。
下味がしっかりついたフライ低温でゆっくり揚げてあるのか淡い揚げ色それでいてベチャっとしてなくてサクッと揚がってて美味しい！チキンカツがすごく柔らかくてしっかり仕込みがしてあるんだろうなぁと思った鮑のフライも美味しかったホタテは超レア火が通る前に1番に食べてねってすごく落ち着いた静かな空間で食事が楽しめます。
アワビのフライやわらかくて美味い予約して下さい。
| 名前 |
ちかさんの手料理 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-682-1541 |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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名古屋で食べられるフライの最高峰☝🏻火入れが絶妙で半生のホタテは毎回感動する😋この日食べたおおあさりは他では見たことないくらいデカくて旨味が爆発で👍🏻TEL予約必須⚠️