飯塚本店の深い旨味、すみ岡三兄弟！
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豚骨ラーメン 麺屋すみ岡 香椎店の特徴
福岡の王道・豚骨ラーメンを提供するお店です。
麺とスープの調和が心地よい一杯が楽しめます。
飯塚本店のすみ岡三兄弟が頑張っているお店です。
まずは立地から駐車場が無く駅からも少し距離がある。コインパーキングも裏のごちゃごちゃしたところにあるが空きは無い事が多い。スープは古の豚骨だがスッキリした喉越し。麺は細麺。チャーシューはホロホロで厚く、とても好み！！
麺とスープの調和が心地よい一杯オープンして間もない店を訪問。店内は明るく清潔で、祝い花が並びつつも、壁に能書きや説明を貼りつけるようなことはなく、すっきりとした雰囲気。まずは味で勝負しようという姿勢が感じられた。食券機は入口すぐ右にあり、麺は慶史を使用している。ラーメンはひと口すすった瞬間、旨味がやや強く主張してきたが、麺と合わせると一気に調和し、香りも良く食欲をそそる。麺そのものの香ばしさもあり、食べ進めるほどに馴染んでいく。具材は青ネギやキクラゲが脇を固め、チャーシューは小ぶりながらホロホロと崩れる柔らかさで存在感があった。卓上の紅生姜やニンニクを使えば、さらに表情を変えて楽しめる。価格は最近の相場で見れば無難だが、近隣の店と比べると少し強気に感じる。それでも学生割引が用意され、このエリアで食べ比べても十分候補に入る一杯といえる。
福岡の王道・豚骨ラーメンを語るなら、ここは外せない。まずスープ。ひと口啜った瞬間、濃厚でありながら雑味がない。骨の旨みがしっかり抽出されつつ、獣臭は丁寧に抑え込まれている。表面に浮く脂も上品で、口に残る余韻が心地よい。麺は細麺ストレート。茹で加減はカタメンで頼むのが正解。スープとの絡みが抜群で、啜るたびに鼻腔へ香りが抜ける。替え玉は必須。チャーシューは薄切りタイプながら、スープに潜らせると脂がとろけ、噛むごとに甘みが広がる。卓上の紅生姜で味変すれば、最後まで飽きが来ない。総じて「王道にして究極」。博多豚骨ラーメンの真髄を味わえる一杯。遠征してでも食べる価値あり。
あっさり豚骨普通に美味いですよ。やはり駐車場があまりないのが立地的不利なのかも。店員さんも対応良きです。
飯塚本店のすみ岡三兄弟(妹)が頑張ってるラーメン屋さん！本店と変わらず美味しかったです。オープンしたばかりでなのか私が訪問した日は人気の焼飯はなかったけど福岡市内でもすみ岡のラーメンが食べれるようになったのは嬉しいです😊お店の駐車場はないけど近くにコインパーキングやコンビニ(セブン、ファミマ)があるので不自由はなかったです。
濃厚だけど、後味すっきり深みのある美味しさでした！！特に麺がコシがあり、おいしかったです‼️焼き飯も美味しいと聞くので焼き飯が出るのを楽しみにしてます♪
| 名前 |
豚骨ラーメン 麺屋すみ岡 香椎店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[日火水木金土] 11:00～15:00,17:30～20:30 |
| HP |
https://www.instagram.com/menya_sumioka?igsh=MWw3aHhobzh2bWEwNg== |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒813-0003 福岡県福岡市東区香住ヶ丘２丁目１１−２８ 神崎ビル |
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イケメンの店主？美人な奥さん？雰囲気も良く美味しいラーメン屋さん。ねぎラーメンを注文。ねぎのおかげで罪悪感無く食べれます。有料駐車場は近くに無かったので近くのコンビニに駐めたが近い。