無化調無添加、神楽の醤油ラーメン。
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自然派ラーメン神楽の特徴
無化調にこだわった淡麗中華そばが人気のラーメン店です。
ミシュランガイドに掲載される美味しさが魅力の一つです。
藤野町に位置するため、観光の合間にも立ち寄りやすい場所です。
金沢でも行列ができる人気店ということで訪問。無添加・無化調にこだわった“体に優しいラーメン”がコンセプトで、落ち着いた雰囲気の中でゆっくり味わえる一軒です。特製木桶醤油は、見た目はすっきりした醤油スープですが、ひと口飲むと想像以上に旨味が濃い。鶏や豚、昆布や煮干しなど複数の素材の出汁が重なっていて、じんわり体に染みるような味わいです。無化調ならではのクリアさで、後味がとても軽いのも印象的でした。麺は自家製の中太ちぢれで、つるっとした喉越しともっちりした食感。スープとの絡みも良く、シンプルながら完成度の高さを感じます。トッピングも豪華で、炭火焼きや低温調理のチャーシューなど数種類楽しめるのが特製ならではの満足感。
金沢市の自然派ラーメン神楽へ行ってきました！土曜日だったんで並ぶかなと思いましたが、意外とすんなり入れました。今回は特製木桶醤油ラーメンにしました。丸鶏、豚、昆布、煮干し、鰹節、干し貝柱、香味野菜等と複数の旨味を抽出したスープは優しい中に分厚い旨味が感じられます。油分は少なく、出汁感重視の設計です。麺はかんすい少なめの中細麺ですが、つるっとした食感。チャーシューは特製だと炭火焼きと低温調理のものが1つずつついており、どちらも食感良く美味しかったです✨
雪の日に金沢を訪れて、偶然出会ったとても“やさしい”ラーメン屋さん🍜体にやさしいラーメン、という表現が本当にぴったりでした。自然派らーめん 神樂 は、店名の通り「自然派ラーメン」がコンセプト。ミシュランにも継続して掲載され、ラーメン百名店にも 8年連続選出 されている実力店です。👉 化学調味料不使用👉 魚介などの天然素材をじっくり煮出したスープ👉 塩は能登半島の塩を使用私たちは特製 塩ラーメン と 特製 醤油ラーメン を注文。ワンタン2個＋チャーシュー＋半熟卵で1杯1,200円。正直かなりコスパ良いと思います。店内はテーブル席とカウンター席があり、店主さんが目の前で麺を作っているのも印象的でした。（実は餃子も有名らしいのですが、今回は頼めず…ちょっと後悔🥹）塩ラーメンは、最初の一口から感動。澄んだスープで、まったく油っぽくなく、やさしくて身体に負担がない味。雪で冷えた体に、じんわり染みる温かさでした。柔らかくて繊細なチャーシュー、肉感たっぷりのワンタン、つるっとしながらも程よいコシのある麺。どれを取っても、この価格以上の満足感。醤油ラーメンは、木桶仕込みの醤油を使っているそうで、塩よりもコクのある香ばしさが加わった印象でした。完食して、「ご馳走様でした」と言ってお店を出ると、店主さんがとても明るく「ありがとうございます！」と返してくださって、最後まで気持ちの良い時間でした。本当に美味しくて、行ってよかった一杯。ミシュラン推薦なのも納得です。
これがミシュラン掲載店の味か！凡人の舌には贅沢な一杯石川県金沢市にある「自然派ラーメン 神楽」は、ミシュランガイドに掲載された実績を持つ人気店です。化学調味料を一切使用せず、厳選した天然素材のみで勝負する一杯を求めて、多くのファンが訪れます。今回注文したのは、お店のこだわりが凝縮された「特製木桶醤油Wチャーシュー」(税込1,500円)。この一杯の真髄は、なんといっても2種類のチャーシューにありました。炭火焼チャーシューと低温調理チャーシューを合わせて5枚、好きな組み合わせで選べるという粋な計らい。炭火焼は、脂身が少ないのに驚くほど柔らかく、一口噛むとスモーキーな香りが広がり、まるでフレンチのような完成度でした。一方、低温調理は、しっとりとした食感で、肉本来の旨みを存分に楽しめます。ラーメンの具材とは思えないほど、どちらもレベルが高く、贅沢な食べ比べを堪能しました。醤油ベースのスープは、あっさりとしていて優しい味わい。正直、他の口コミにあるような「奥深さ」は感じませんでしたが、これは私の舌がミシュラン調査員には及ばないからかもしれません。しかし、化学調味料を使っていないおかげか、食後に喉が渇くことはなく、じんわりと体に染み渡る感覚がありました。麺は手もみの平打ち麺で、スープとの絡みも良し。奇抜さはないものの、誰にでも好まれるバランスの取れた美味しさでした。素材にこだわる方や、あっさりとした優しい味のラーメンが好きな方には良いお店かもしれませんが、個人的には「一度食べれば満足」という印象でした。ごちそうさまでした！#自然派ラーメン神楽#神楽ラーメン#金沢ラーメン#無化調ラーメン#金沢グルメ#ラーメン好きと繋がりたいラーメン巡り#寺町ラーメン。
口コミで気になってはいたのですが、ようやく来れました。11時20分に到着しましたが、前に2組だけですんなり入れました。車で待機する事も出来るようです。まず自販機でチケット購入。特性木桶醤油らーめんと無添加餃子を注文。先に餃子が届きました。ニラ味もしっかりして少しパサっとした餃子です。その次に待ちに待ったらーめん🍜スープは木桶醤油の香りがして、無化調とはこんな味なんだと味わって飲みました。麺はモチモチとして見た目よりボリュームあります。なんでも高騰してるので仕方ないですが、らーめん餃子で1650円は庶民にはキツイですね。
京都から車中泊の旅で寄りました！ミシュランビブマルクに掲載されたラーメンということで、行ってみました！あっさりして美味しかったですが、悪くいえば、やはり他のミシュランビブマルク系のラーメンと同じ味なので新鮮味はなかったですね( ﾟ 3ﾟ)
平日金曜日の13時半に行きました。この時間でも有名なだけあり、かろうじて２台分駐車場が空いてました。駐車場は11台ですが混みあう場所なので停めにくいです。席は四人テーブルに座りましたが、途中からカウンターに変更。醤油は以前、土曜日の超混雑のときに食べたことがあったので、今回は能登塩にしました。やはり優しく旨味もあり、スープを全て飲み干してしまいました。チャーシュも焼きとレアの差はそれほど感じませんでしたが、満足です。ただ自販機は五千、万札は使えずちょっと注意必要です。店員さんに両替する必要があり、店も広くないので混雑時は注意必要です。
平日のお昼ちょっと前に訪問しましたが、すでにお客さんでいっぱいでしばらく外で待ちました。さすがは人気店…お店は小さいものの人はそこそこ入れるようにはなっていてテーブル席もありました。カウンターの使い方も広々と取ってくれていて良いですね。ラーメンはあっさりしつつもしっかりと醤油の味が感じられてインパクトはあります。上にのってるレタスかな？何気に気に入りました。麺もモチモチしててチャーシューもとても美味しい！チャーシュー丼のチャーシューの味付けが少し違うのか？スープにひたしてないからなのか？少し味が違うような感じに思えました。ちょっと硬めですがこちらも美味しかった！優しい味わいのラーメンでした。他のメニューも試してみたいですね～
特製醤油ラーメンを頂きました。無添加にこだわりがあるようで、体に優しいラーメンです。チャーシューや肉餡のワンタンが入っています。麺はかんすい少なめでツルツルした食感に感じます。レタスが入ったトッピングは初めて見ますが、面白いと思います。
| 名前 |
自然派ラーメン神楽 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
076-280-5010 |
| 営業時間 |
[土日] 11:00～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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特製能登塩（税込1,250円）、特製木桶醤油（税込1,250円）石川県金沢市にあるラーメン屋さん🍜妻と旅行で石川県に来たので、食べログで美味しそうなお店を調べて初訪問自然派ラーメンとあって、無化調無添加とのこと妻とそれぞれ塩、醤油のラーメンを注文美味い‼️まずスープは出汁が利いてて、コクと旨みが凄い😳そして、麺はもちっと弾力があるのにツルツルと食べられて、スープが染み込んだのかと思える味の旨さ👍2種類のチャーシューもワンタンも美味い😋塩も醤油もどちらも美味しく、いままで食べた無化調無添加ラーメンの中でも最高峰の美味しさ👏また石川県に来たらぜひ訪れたい!!!!!