金沢で味わう醤油ラーメンの極み。
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自家製麺 のぼるの特徴
バンボが用意されており、子連れでも安心して訪れることができます。
自家製の細麺と鶏白湯スープの絶妙なバランスが魅力です。
ミシュラン石川県版ビブグルマンに選ばれた人気のお店です。
閉店の30分前に入店。店内は3人のお客さん。塩ラーメンネギ抜き、麺固めでオーダー。通常は海苔がないけど、ネギの代わりに付けてくれたのかな？と、後から思った。ストレートの細麺うまし😋スープは、、ん？なんかあっさりしすぎかなぁ。器の縁に付いてきた柚子胡椒、全部入れてもそんなに味変しない。もうひと味何か足りない。と、思ったのはワタシだけかなぁ？次回は違う味にしてみよう😊
コープたまぼこ、クリーニング店と同じ敷地内にあるので駐車場に余裕があります。到着が営業時間終了間際になってしまいましたが、ラストオーダーが15:00だったので無事にいただくことができました。現金で食券を買うスタイルです。塩ラーメンをいただきました。自家製麺は細麺でコシがあり、食べ応えがありました。とろみのある濃厚なスープによく合っていて美味しかったです。柚子胡椒が添えられていて、味変も楽しめました。チャーシューがスモーキーで他にはない美味しさだったので、チャーシュー麺があれば嬉しいなと思いました。
以前から気になっていたこちらへ訪問。この店を知ってる人からは絶賛のお店だったので楽しみ。徒歩で向かいます。待ちは３名。日陰で座れるので待つのも楽。15分ほど待ち店内待ちへ。接客がむっちゃ丁寧。さっきの店とえらい違いや。さぁ、醤油ラーメン大盛のチャーシュートッピングを。デフォルトで三枚乗ってるみたい。うまい。魚介系なんかな？なんか食べたことのある味。丁寧に作られていてすばらしい。
整頓されたオープンキッチンに、細やかな声かけのある丁寧な接客が好印象！私は担々麺が好きなのでいつも担々麺一択ですが、汁を最後まで飲み干せる美味しさです！燻製された柔らかなチャーシューに、細いけど存在感のある麺、ほどよい辛さ、ここでしか味わえない担々麺だと思います！
バンボ出してくれました！ラーメン屋でバンボ出してくれたのは、石川県で相当ラーメン屋制覇してるけど初！テーブル席2席はどちらもベンチシートタイプ、小さい子連れに助かりまくりますね。店員さんも、色々いましたが、そこら辺気が利きまくる方もおられまして、もうこれだけで、最高に評価したいけど、もっと良くなって欲しいから、、日曜12時に行ったら、カウンターは空席有り、10分くらいで、テーブル席に。あれ〜と思ったら、帰る頃には10人以上行列、、肝心のお味は、、ん！チャーシューが美味い！しかも、ラーメンに乗せ無い方のトッピングで別注の別皿チャーシューが、味、香りともに良かった！スープに浸かってる状態だと、明らかに良さが半減する、、、別皿のチャーシューはそのままスープに付けずに食べましょう。食べ比べたら分かります。たまたまその状態で食べて驚いたが、スープに浸かると、ああ、よくあるレアチャやなあ、まあ普通に美味いけど、、が別皿チャーシューは、おおお！うめぇ！普通に美味い！って感じ。あえて別皿の意味はおおいにあるね。多分頼んだらチャーシュー全部別皿とかできるんじや？絶対おススメ小盛りがあるのが本当に素晴らしい。小食組には、小盛りで充分なんですよ。ここの小盛りは本当小さいから注意やけど、個人的には必要充分の小盛りでした。スープだけは普通位でもいいかな。まあ余程小食じゃ無い限り普通盛りがおススメ。普段二郎系とかペロリしますが、別に麺は少なくていいんですよねー、スープがねー、、ちなみに煮干しは美味しいけど意外とあっさり。煮干し強者、響とかに慣れてる人なら薄く感じるだろう。過去に濃厚な煮干しあったみたいだから、強者向けにレギュラーメニュー化して欲しいな！醤油は、少しドロみがあり、個人的にはカナリ好きだった！麺は特徴なく普通、、ちなみにチャーシュー飯は辛い系やから、子供用には不向き。カラシマヨ無しにしてもからいそうな、子供に優しい素晴らしいお店やし、是非子供食べれる優しいメニューもキボンヌ！
とても綺麗なお店店員さんもキビキビとしていて何となく営業戦略で人気なのかなぁーと感じましたラーメンは特に印象に残らないただ納豆ラーメンなんかは次回食べてみたいなぁって思う人は沢山いると思います。
美味しいです。醤油味は醤油自体は控えめの脇役って感じですが、ベースに旨味がしっかりしてて飲みやすく麺の美味しさがわかりやすいです。接客もとてもよいです。店の前の駐車場は少し入りにくいですが、隣接するスーパーの駐車場を使っても良いです。
塩ラーメン小盛り750円(込)いただきました。とにかくチャーシューが美味しい！スープは飲み干したくなるくらいハマります←塩味が控えめ、のどに優しいからかな？！月曜14：30に行ったので店内も空いていて、接客も丁寧にして頂きいい印象でした。
現金のみ！15時まで営業。火曜日定休日です。食券購入するスタイルです。ラーメンはしょうゆ、しお、煮干し、納豆、坦々から選びます。大盛、普通、あと小盛(200円引き)あるのがとても嬉しいです✨この日は14時過ぎに入ったので待ち時間もありませんでした！諦めていた煮玉子があったのでトッピング追加で坦々麺の小盛に煮玉子でいただきました。スープが美味しい！！
| 名前 |
自家製麺 のぼる |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
076-200-9397 |
| 営業時間 |
[木土日月水] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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初訪問 自家製麺 のぼる 🍜おそらく1番人気の醤油ラーメンを注文。スープは豚骨醤油に近いまろやかで優しい味わい。麺は中細ストレートで、スープとの相性も良いです。後半は胡椒で味変してみると、一気にパンチが出てまた違った美味しさに👍店内はとても綺麗で、おぼんでラーメンを運んでくれる丁寧な接客。「ラーメン屋」というより、和食の食事処のような落ち着いた雰囲気でした。