新鮮なネタと絶品寿司。
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割烹 宝生寿しの特徴
新鮮な魚ネタが魅力的で、特に生サバは絶品です。
昭和41年創業の老舗で、歴史を感じる重厚な佇まいです。
コース料理やマスターコースで、特別な食体験が楽しめます。
夜に接待で予約していきました。素晴らしい〜お料理で、幸せでした♪もずくがシャッキシャキで序盤から期待させてくれましたがキンメダイ煮付け、ふぐの白子、石で焼いてくれるホタルイカが特においしかった！
土日はコースのみ予約可だったため、7000円の会席コースで予約。一品料理がとても美味しいのと、アラカルトだとオーダーしない物がいただけてかつ美味しいので満足。席が2階だったのでどうしても少し冷めてしまうのが惜しい印象。お寿司のネタは美味しいがシャリは普通だった。また季節が変わり一品料理が変わる頃に訪問したい。
平日の昼に訪問｡ランチ+岩がきを注文｡鮨が二回に分けて出てくるスタイルで、とっても美味しかったです😋✌️コース料理もあるみたいで次は蟹コースや鰤コースも食べに行きたいです‼️
休日のランチに親戚と入る。あらかじめ電話して混んでないか、と聞いた。口開けなら問題ない、カウンターでもテーブルでも…という返事だった。入ると先客が１組、ほどなく僕らの後にも１組入ってきたがまったく混んでいない。我々は３人だったが、予約の札のないテーブルに案内されることなくカウンターへ座らされた。２人ならともかく、３人でカウンターかよ。選択の余地を与えない感じ。飲み物（酒）を注文せず、１２貫のお汁、アイス付きのランチセットのみ。それも軽くあしらわれる理由か。常連らしい先客には談笑する職人も、こちらには笑顔も向けず、愛想のひとつも言わない。金沢の商売人はもともとホスピタリティーを持ち合わせていない人間が多いが、ここもそんな感じ。３０分もせずに食べ終わって早々に店を出た。過去に何度か来ているが、カウンターは初めてだったかもしれない。今回、何年かぶりで訪れたが、前は２階や座敷で食べていて、職人の感じ悪さは気にならなかったのかもしれない。ほかの方も指摘しているように、客あしらいに疑問符がつく。店内はなかなかきれいにしているのだが、大リーグ中継を音声付で流すなど、高級店ならやらないことも平気でやる神経も「？」である…。金沢にももっと「理屈な（リーズナブルなという意味、方言です）」店はいくらでもある。ここは当面行かないだろう。僕だけの感想でなく、同行した親戚２人も同様の感想だった。
ACCESS-------------------------◆住所石川県金沢市大野町4-72◆アクセス大野バス停すぐ、大野港バス停より徒歩約5分金沢駅西口からタクシーだと15～20分3,000円弱です◆営業時間11:00～22:00◆定休日水曜---------------------------------昭和41年創業の寿司屋です古くからの民家を再生した現在の店舗は、格子窓が設けられ、その重厚な外観から伝統的な雰囲気を醸し出しています。内装は白漆喰、朱壁などを用いており、金沢大野の「こまちなみ保存建造物」として金沢店づくり大賞受賞、その年のグッドデザイン賞 建築・環境デザイン部門などを受賞されています2階建てで広々としています単品、季節の魚介コース、鍋コース、会席コースなど幅広く北陸や築地の魚介を楽しめますORDER------------------◆おまかせコース（3,500円）おまかせにぎり 12貫／汁物／醤油アイス-----------------------------◇おまかせコース平日関係なくいただけるコースですブリやマグロ、バイ貝、北陸でしか流通しないガス海老も食べられます好物のネタは網羅されていました醤油アイスは、お店付近に醤油蔵や味噌蔵が多いせいでしょうか？中々他では見ませんが、甘じょっぱく醤油の香りがふわりと広がるさっぱりしたみたらしのようなお味で美味しかったです【感想】直前に席の様子を電話で伺い訪問しました座敷以外は来店してからの案内になりますメニューがとても豊富なため、選ぶのに迷ってしまいます誰と行っても楽しめそうです、地元の人が多い印象でしたお値段も高すぎず、地元の方が行くような気軽に楽しめるリーズナブル店でした季節の魚介の鍋が気になります。
佇まいから、本物の老舗という感じ。海が近いし職人の腕と新鮮さでとても美味しい。お吸い物も、海藻だったけどこれも良い。デザートもついており、これはほうじ茶アイスだった。お値段は…
広くて雰囲気の良い店作りが気持ちいい。祖父祖母＋家族一式で伺っても座りきれる堀座敷があって便利。寿司は当然美味しく普通にでてこないようなネタもあって有り難みのある寿司セットです。
値段の割に味がいまいちだと感じました。これなら回転寿司でもいいのかと思ってしまいます。もちろん回転寿司よりは美味しいです。にぎりの種類も豊富にあります。駐車場は建物向かいに4台と、他にも臨時駐車場のようなものがあると思われます。
日曜日のランチに使用。13:00を回っていたからか空いていました。こちらは通し営業なのでありがたいです。座敷に座りましたが、掘り炬燵タイプでゆったりできます。食したのはおまかせ12貫2セットと鮎の天ぷら、シマエビの天ぷらです。併せて１万円ちょっと。セット物以外お品書きに値段が書いていないので、ちょっとドキドキします。当日のおすすめだけは値段を書いてほしいな。お寿司は地物中心で美味しい。出された時にネタを説明してくれるのもありがたい。天ぷらも美味しかった。シャリは柔らかめだけど、崩れることはなし。石川県は全般的にシャリが柔らかいという印象。良かったと思います。
| 名前 |
割烹 宝生寿し |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
076-267-0323 |
| 営業時間 |
[金土日月火] 11:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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発酵パークの近くにある回らないしっかりしたお寿司や。駐車場には高級車ばかり停まっているが、意外とフランクだし張り詰めた雰囲気のたかーいお寿司屋ではない。休日でも開店と同時なら予約無くても入れる。お昼は実質4100円と5000円のコース。4100円のコースは、2回に渡って握りたてを出してもらえる。ちゃんとしたお寿司屋なため、いま石川で捕れる魚を握ってくれるのが嬉しい。ガスエビや炙り白身が嬉しい。お皿が九谷焼なのも石川感あり。コスパは悪くないし、職人が握ったシャリの食感は良い。ネタも新鮮でおいしい。県外ではこの価格でこの味はだいぶレベル高いと思うけど、いかんせん石川のレベルが高すぎる。ここを目指して遠くから来るかと言われると悩ましいけど、近所に来たときのお昼だとしたら大満足。