隠れ家の最高峰、絶品寿司。
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鮨 にしむらの特徴
お店の雰囲気が隠れ家的で、特別感が味わえる場所です。
丁寧な仕事ぶりで、食べる楽しみを感じることができます。
愛媛県で最高峰の寿司屋として、多くのお客様に支持されています。
2025.12月訪問レベルの高い松山の鮨界隈ですが、静かな差別化競争に伴い、トガる方向に向かうお店も散見される中、奇をてらわず、安心できる鮨・サービスを提供してくれる店。松山の鮨に関心があり、これから何店舗も回りたい方には基準になるお店だし、逆にあまり失敗したくない、という向きにまオススメです。鮨もサービスも変にクセがない分、客層もわちゃわちゃとした層が少なく、カウンターオンリーのお店にあって重要な点に思います。
とにかく美味しいです。センスがいいです。下ごしらえに相当時間をかけていると思います。大将も奥様も清潔感がありとても感じがいいです。沢山接待に使いましたが、外したことはないです。寿司好きで全国回った人がベスト3に入ると言ってました。お陰で最近舌が肥えてしまい、好き嫌いが多い人間になってしまいました。😭
お店の雰囲気、居心地もよく丁寧な仕事をされていて遠方から向かった私たちが楽しく過ごせるようなおもてなしを感じました。すべてが美味しくお酒がすすみました💚
カウンター８席のみですが、それが隠れ家的でいい雰囲気だと思いました。上質な前菜から握りまで、大将との会話も含めて価値ある時間となりました。日本酒の種類も豊富で、心地よくほろ酔い気分となりました。
あてから寿司から隙がないコース。タネもシャリもそれぞれ美味で渾然一体となっている。コースに追加で鉄火巻とクエを注文して、大大満足。これが四国、松山の寿司か、と感慨深かった。
愛媛県でココが私の最高峰寿司屋！大将の人柄、情熱、技術！完璧です！女将さんの気遣い、所作素敵です！！おまかせで素敵な経験出来ると思います！
大将の人柄もよく、お店の雰囲気も良かったです。着物の女将さんも綺麗で素敵でした！つまみから握りまで全てが洗練されてて、本当に美味しかった！幸せな時間を過ごさせて頂きました！シャリは赤酢で温度も絶妙で最高でした！また必ず行きたいと思うお店でした！
写真で見て美味しそうだったので特別な日に初めて行きました。写真では怖そうな店主で気後れしてたが入ってニッコリで緊張ほどけました。勉強熱心な店主が握る寿司と一品は本当に美味しく他の店に行けない程の材料で美味しかった。普段お酒とご飯食べないけど酒が進むくらい良かったし、女将さんの気遣いも良かった！口コミ数が少ないのはまだ新しいお店だからなので安心して下さい。また必ず来訪します。
| 名前 |
鮨 にしむら |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
089-993-7285 |
| 営業時間 |
[火水木金土月] 18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
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ネタが新鮮でどれも絶品でした！職人さんの手際も良く、大満足です。また必ず伺います。