和の技が紡ぐ、宮崎牛ハンバーグ。
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和食料理人＆挽肉製作所 覚王山店の特徴
宮崎牛100％のジューシーなハンバーグは肉の旨みが直球です。
ハンバーグに五種のつけだれがあり、個性豊かな味わいを楽しめます。
和の技を活かした本格ハンバーグ懐石も味わえるお店です。
ランチで利用しました😊覚王山駅、池下駅どちらからでも10分くらいでは着ける場所にあります。キレイなビルが見えたらその2Fにあります。いただいたのはお値打ちハンバーグセット2,000円* \ufeff国産黒毛和牛雌牛 100%ハンバーグ200g* \ufeff鶏出汁スープ* \ufeff野菜サラダ* \ufeffご飯 or ソフトフランスパン* \ufeffソース3種類全席IHの鉄板が置いてあるので自分の焼き加減で好きなソースをつけて食べれます☺︎店内もとってもキレイで清潔感があり大満足でした✌︎ごちそうさまです👏
ハンバーグと五種のつけだれが大変美味しいかったです。メニューに書いてある通りの宮崎牛ステーキのような肉肉しいハンバーグ。ディナーはお値段お高めでランチがお値打ち。自分好みに焼く事が出来る点は自分好みです。面倒くさがりな人には嫌がられるかな。和食料理人の店主のこだわりがすごく感じられる内容。今後FC展開されるのであれば、もう少しシンプルにしてもいいかな。美味しい5種のタレはテーブルにボトルで置いておいてセルフでもいいかな。メレンゲ卵はなくてもいいかな。和食料理人のこだわり赤だしでもいいかな。専用駐車場がないので、せめて民間駐車場の補助がないと。
ビルの2階にある美味しいハンバーグ屋さんです。ディナーのレギュラーセットを頂きました。表面だけ焼き色のついた超レアの状態で提供され、好みに合せて自分で焼くスタイルです。しっかり焼いても中はふわふわでとても美味しいです。5種類のタレとメレンゲ卵を浸けてバリエーション豊富に頂けます。広小路通沿いではありますが、目立つ看板が無いため知る人ぞ知る的な雰囲気もあります。今回初めて行きましたが、満足出来ました。リピート有りです。
和食料理人との事でサラダやスープも美味しいですね。この辺りから普通のハンバーグ屋とは差が出ます。ハンバーグは肉々しいタイプで自分で好みに焼くタイプなのですが細かく切り分け過ぎてしまいました。それでも美味しくいただきましたけどね。基本的には柔らかいハンバーグが好きですが、肉質もいいのでこれは美味しかったです。
覚王山駅近くの「和食料理人＆挽肉製作所」は、和の技を活かした本格ハンバーグ懐石が楽しめるお店。ディナー限定の懐石弁当コース（3,400円）は、黒毛和牛100％の挽肉を使い、塩・ナツメグのみで味付け。ほぼレアの状態で提供され、自分好みの焼き加減で仕上げるスタイル。5種のソースで味変しながら、旨味たっぷりの土瓶蒸しやTKGも楽しめる3段重は見た目も華やか。割烹のような空間で、唯一無二のハンバーグ体験を。
| 名前 |
和食料理人＆挽肉製作所 覚王山店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-217-3453 |
| 営業時間 |
[水木金土日] 11:00～14:00,17:00～21:00 |
| HP |
https://www.instagram.com/washoku_meat?igsh=ZmdtNmlvYW4yOTZ5 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒464-0836 愛知県名古屋市千種区菊坂町１丁目８−８番地１ クレールテラス覚王山 2A |
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宮崎牛100％のハンバーグはとてもジューシーで、肉の旨みをダイレクトに感じられました。また、ソースが何種類もあって、味変しながら最後まで飽きずに楽しめました。