季節の会席、贅沢なひととき。
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百花繚蘭の特徴
季節ごとに変わる月替わりの和食コースを楽しめるお店です。
完全予約制で、待ち時間なくスムーズに入店できるのが魅力です。
オープンキッチンでライブ感を味わいながら、美しい料理が堪能できます。
今回の注文月替わりのおまかせ会席 5500円⚪︎11月の献立牛蒡の豆腐平貝のしんじょう帆立の活き造りぶり大根鰆のほうば味噌焼きたらの白子天ぷら秋鮭の炊き込みご飯栗のブリュレ和紅茶 1000円覚王山駅から徒歩5分、四観音道沿いにひっそりと佇む「百花繚蘭」。建物の地下に広がる空間は、都会の喧騒を忘れさせてくれる静謐な隠れ家。店内はカウンター8席のみ、完全予約制で一斉スタートの会席スタイル。ご夫婦で営まれる温かみある空間の中、目の前で繰り広げられる“日本料理の劇場”に心奪われました。最初の一品「牛蒡の豆腐」から美味しさに衝撃。春菊のおひたしに濃厚な雲丹、ドライクランベリーの甘酸っぱさが重なり、土の香りと苦味が絶妙に調和。続く椀物「平貝のしんじょう」は松茸の香りがふわりと立ちのぼり、上品で澄んだ出汁の旨みが体に染み渡ります。「帆立の活き造り」はまるで一皿のアート。エディブルフラワーやハーブ野菜の彩り、土佐醤油と合わせた柑橘ドレッシングの爽やかな酸味が帆立の甘みを引き立てていました。「ぶり大根」は聖護院大根を使用し、箸を入れるとスッとほどける柔らかさ。ぶりの旨みをがんも風に仕上げた“ひりょうず”が優しい餡に包まれ、思わず笑みがこぼれます。「鰆のほうば味噌焼き」は見た目にも可愛らしく、柿の形のお麩や銀杏に顔が描かれていて遊び心満点。ふっくらとした鰆に香ばしいほうば味噌が溶け合い、秋の香りを存分に感じられました。「たらの白子天ぷら」はじゃがいものスープに浮かべられ、ブラックオリーブのパウダーがアクセントに。濃厚でありながら後味は軽やかです。土鍋で炊かれた「秋鮭の炊き込みご飯」は、蓋を開けた瞬間に歓声が上がるほどの迫力。炊きたての香り、ふっくらとした鮭、あおさの味噌汁とともにいただくと、ほっと心がほどけるような美味しさでした。デザートの「栗のブリュレ」は、紅いわてや柿、クインニーナを添えた愛らしい盛り付け。最後まで季節の彩りを楽しませてくれます。料理の一品一品に丁寧な仕込みと遊び心があり、味わい・香り・器の美しさ、そしてライブ感が一体となったまさに“百花繚蘭”の名にふさわしい世界。日本酒のセレクトも秀逸で、料理とのペアリングも楽しめそうです。テーブルクロスは記念に持ち帰れるそうです。これだけの内容でこの価格は本当に驚き。ご夫婦の柔らかなおもてなし、品のある空間、そして目の前で仕上がっていく料理の臨場感。すべてが心に残る特別な時間でした。季節が変わるたびに訪れたくなる、名古屋屈指の名店です。大切な人との記念日や、自分へのご褒美ディナーにもぜひおすすめしたい一軒。ごちそうさまでした。
まず、予約制のため待ち時間もなく入店！綺麗な対面カウンター席！日本料理、和食割烹のため素材も生かし、味付けも優しく老若男女問わず美味しくいただけると感じました✨一品一品の説明もあり、丁寧で聴くところから食事が始まっています！その上でいただくことでより美味しく感じた気がしました😋ご夫婦で経営されており居心地もよくとても満足でした。
素敵なご夫妻が営む、月替わりの和食コースがいただける百花繚蘭さん今回いただいたのは7月のランチコース(コース内容は第一水曜に変更)🎐先附 とうもろこしのスープ🎐椀 冬瓜と海老の吸物🎐向附 鱧のおとし三種🎐おしのぎ 蒸し鮑とカリモリの肝飯蒸し🎐焼物 かます塩焼、焼き茄子、サケ南蛮、ミニトースト、カボチャソース、桃とホタテ・アスパラのタルト🎐食事 鮎のオイルサーディン風ご飯🎐デザート かき氷どれも見た目が美しく繊細で、食感や食材、組み合わせが新らしく、最後まで楽しく美味しくいただけましたコースが終盤になるにつれ寂しさを感じるほど店内は明るく、オープンキッチンでお料理が作られていく様子がみれたのも食事をさらに美味しくさせてくれました全8席の完全予約制、通常はおまかせコース ランチ5,500円、ディナー11,000円のみですが、8月限定で7,700円のディナーコースが新登場するそう暑い夏こそ旬な食材がふんだんに使われた美味しいご飯をいただいて元気に過ごしましょう！この機会に皆様も是非にまた必ず訪れたい、心に残る体験でした。
| 名前 |
百花繚蘭 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-753-5371 |
| 営業時間 |
[木金土日火水] 12:00～14:00,18:30～22:00 |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒464-0064 愛知県名古屋市千種区山門町１丁目１２−６ 山門九六六 B1-A |
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完全予約制✨季節の会席料理全席カウンターでライブ感を楽しみながら、ちょっと贅沢に会席料理を堪能できるお店百花繚蘭へ行ってきました。注文したもの⚫︎月替わりのおまかせ会席 11000円(価格は税込)※情報は行った当時の物ですので、変わってる場合があります。コース内容・【先付け】ごぼうのお豆富・【椀物】平貝の真丈と松茸の吸い物・【お造り】本マグロとホタテのサラダ仕立て・【煮物】ぶり大根・【箸休め】あん肝最中・【焼き物 】朴葉みそ・【揚物】白子天ぷら馬鈴薯スープ仕立て・【中皿】活松葉蟹の塩茹で・【強肴】鮑のステーキ・【食事)桜えびと茸の炊き込みご飯、香の物、あおさのりの赤だし・【デザート】栗のブリュレ、ラ・フランスのシャーベット☑︎ご夫婦で営われおり、息のあったスムーズな料理の提供やサービスがとても素晴らしく、何度でも通いたくなってしまう居心地の良さがあります(^ ^)☑︎肝心のお料理は、基本的には優しめの味付けですが、時折強烈なインパクトのある濃厚な味の料理が組み込まれていてバランスが良い( ^ω^ )この日は全11品のコースでお腹いっぱいになりました(o^^o)☑︎この日の僕の1番は箸休めで出てきたあん肝最中✨丁寧に下処理されたあん肝を甘辛く土佐煮にして最中でサンドした一品で、最中のサクッとした食感とあん肝の旨味の相性が抜群でめちゃくちゃ美味しい( ・∇・)☑︎高級寿司クラスの生うにや大間の本鮪、松茸に鮑・松葉蟹ととても1万円のコースとは思えない豪華な食材のオンパレードで大満足でした(^ ^)☑︎ぶりを飛竜頭にしたぶり大根や白子天をスープ仕立てにするなどイノベーティブな発想も素晴らしく、次は何が出てくるんだろうと最後までワクワクしながら楽しめました(o^^o)気になった方はぜひ行ってみてね。ごちそうさまでした(^ ^)🏠百花繚蘭📍名古屋市千種区山門町1-12-6🅿️駐車場なし⏰営業時間: 12:00 / 18:30定休日 月曜日。