美味しさ際立つ10割おろし蕎麦。
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生蕎庵の特徴
自家製粉の十割おろし蕎麦が人気で、シンプルに美味しい一品が楽しめます。
1日10食限定の手挽きもりそばは、色・艶・食感・味全てに満足感があります。
暖かな雰囲気の中で、夫婦で営むアットホームなお蕎麦屋さんです。
2025/10/11 12時50分初立ち寄り。1日限定の手びきもりそば（950円）注文。13時20分着蕎麦。風味や出汁含め、絶賛するほどの美味しさは感じられず。もしかしたら定番のおろしそばが美味しいのかもしれません。
当初予定していたのは他のお蕎麦屋さんだったのですが、偶然通りかかり、ちょっと惹かれたのでググってしまいました。結果としては大当たりかなと。入店後に出していただいた蕎麦茶も香り、風味共に良く期待値アップ！もりそばをお願いしましたが、「岩塩で最初に食べてください」との事。これがめっちゃ合います。そばの清涼感と旨みがとても良いです。十割そばなのでどうしても短くなりがちですが、それも本物の証かなと思うので・・・。あっという間の完食でした。お店の方も気持ちの良い対応で満足の昼食でした。ありがとうございます。
地の蕎麦粉100パーセントの10割蕎麦。見た目も美しく味も最高！蕎麦本来の美しい色、香り、味を楽しめます。おろしそばも美味しいけど、私はもりそばが好き。蕎麦つゆは色は濃くても味はそんなにしょっぱくない。県内ベスト3に入ると思います。接客もやさしく、感じがよいです。県外ナンバーの車が多めなのがわかります。
玄蕎麦。パサパサの食感ながらぶっかけのスタイルなので混ぜて食べて良し、そのまま食べるも良し。出汁もそば湯も良し。ネギの主張も控えめなのでより蕎麦の風味が楽しめます♪
確か、おろしそばをググってて一番はじめに興味を持ったお店。トイレは外にあり、店内は納屋を改装したような雰囲気で、自家製粉の十割蕎麦が食べれます。たまに遭遇するロックが流れる店内、入るとちょいワル感じの親父さんがニコニコ顔で迎えてくれます。皮ごと粗挽きした昔ながらの野性味ある味深い平打ち麺、だしは透明で昆布味とかすかな塩味。麺の量は他のお店より多い感じで、おろしの後に温麺を食べるのがオススメ。この界隈は蕎麦屋の名店が犇めく言ってみればそば銀座、その中でもいぶし銀の存在。
営業時間が11:30〜14:00と短く、火曜日水曜日が定休日です。おろし蕎麦大盛りを頂きました。蕎麦は平太麺だったり、塩だしにネギ 大根 鰹節といつもと違った蕎麦に感激しました。
生蕎庵（ききょうあん）と読むそうです。混雑時は名前と車の車番と色を書いて、車内で待つパターン。順番が来ると店員さんが車の前まで呼びに来てくれます。蕎麦はどれも少なめ。大盛りを注文しましたが、男性の方だと並より少なめな感じで物足りないです。味は、ものすごく優しい出汁です。
自家製粉の「十割おろし蕎麦」の大盛りをいただきました。メニューはシンプルに4つの中から選び、大盛り(300円追加)もあります。蕎麦湯も付いています。十割おろし蕎麦の麺はかなり扁平な平打ちタイプで、薄くて平べったいその麺は十割蕎麦を味わうには充分でしたが、喉越しの良さを味わうには物足りなさを感じてしまいますね。茹で加減や水での晒し加減に出汁加減も良く、とても旨い十割蕎麦でした。注文した蕎麦がテーブルに置かれた時に、最初に鰹節の香りが漂い大いに食欲をそそられました。この鰹節があっさり目の出汁を丁度いい感じに調和させています。蕎麦湯も一緒に出してくれます。ただ今回は混んでいたせいか、ネギの鮮度と大根おろしの量が少なかった様です。十割おろし蕎麦は堪能できますが、平打ち麺を好むか否かによって、このお店を選ばれると良いでしょうね。自家製粉の本格十割蕎麦を堪能したいのなら、粗挽き太麺の「手碾きもりそば」もお薦めです。ご馳走様でした。
越前そばが食べたことなくて、寄らせていただきました。この店ではおろしそばでメニューに記されています。クチコミによると、並は少なめとのこと。この日はダブルヘッダー(他でも食べてきた)だったのでちょうどいいだろうと、大盛りにはせずに、おろしそば＋辛味大根に変更し注文。程なく提供があり、見るとネギがどーんときれいに盛り付けてある。(しまった、ネギなしで頼むべきだった)このため、ネギには触らないように、おろしとそばを混ぜて食べました。先ずはそば湯だけちょこっと飲んでみる!うーん、そばの香りがします～ 当然、味はないけど。いい風味です!さて、メインをいただきます。うむ、とてもあっさりした味付けです。混ぜ方が足りなかったのか、最初は大根の味しかしなかったけど、途中から塩系の味が効いてきました。超薄味で塩味がほのかにある感じですね。これだけ薄味ってことは蕎麦の風味を最大限に楽しんでもらうことがこの蕎麦の狙いと思われます。が、辛味大根にしたためか、大根おろしの方が風味が強く、そばの香りが大根にかき消されてしまった感じ‥しまった‥ 辛味大根にせずにそのままの方が良かったかもです。ホントに薄味なので、できれば卓上に塩が置いてあると嬉しいです。最後はそば湯を入れて汁もいただきましたが、ネギを避けるのに必死でした。蕎麦の香りはよくわからなかったけど。ネギ以外はいただきました。初めての越前そば、ごちそうさまでした。
| 名前 |
生蕎庵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0778-42-0589 |
| 営業時間 |
[土日月木金] 11:30～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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周辺のオススメ
現金決済のみ。お店の隣が駐車場で８台ほど停めれます。量は程よく男性は大盛りするのがオススメですね。お出汁も澄んでて美味しくいただきました。