岐阜名物 冷やしたぬき蕎麦。
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更科の特徴
岐阜市西中島の更科では特製冷やしたぬきが大好評です。
駐車場は満杯でも、提供時間はとても早いので楽しめます。
名物の冷やしたぬきがあっさりした味付けで上品なお味です。
岐阜市島にある更科さんで、冷やしたぬき蕎麦をいただきました。コシのある蕎麦にサクサクの天かすがたっぷり乗り、ほどよい甘さのつゆと絶妙に絡んで、最後まで飽きることなく楽しめました。冷たい蕎麦の喉越しが最高で、特に暑い日にはぴったりの一品です！また、セットでいただいたかやく御飯も絶品でした。出汁の香りがしっかり染み込んでいて、家庭的でほっとする味わいがたまりません。さらに、お店のお母さんがとても人懐っこく、温かい接客が心に残りました。食事中も気さくに話しかけてくださり、なんだか実家に帰ったような居心地の良さを感じました。美味しいお蕎麦とほっこりするお母さんの人柄が魅力の、更科さん。またぜひ訪れたいと思います！
「私の知らずの名店」(^o^) 存在は知ってましたが、なかなか行く機会が無くようやく来店。今回は冷やしたぬき (大) ￥９３０ + 日替味ごはん ￥３５０ を注文。醤油の濃さ控え目で、出汁の美味さ際立つ (他の更科とは一味違う) 旨々な “たぬき” です。葱＆天かす＆お揚 の美味しさは一緒です。丁度良い味わいと薫りの私の大好きな味ごはんで、ペロリでした。お店の方の笑顔で優しい対応が魅力的な常連さんの多い人気店です。魅力的なメニューがいっぱい有るので次回が楽しみです。
そばを頼んで、大盛あったので注文コシは、無かったのと、味は濃からず薄からず😅おばちゃんが元気で気さくで雰囲気は、良かったです😊
お客様とお昼ごはんに岐阜市西中島の更科さんに伺いました。冷やしたぬきそば大盛りとごぼうのごはんを注文しました。ごぼうのごはんはお代わりしました。テーブルの麦茶もキンキンに冷えていてとてもありがたかったです。優しい味と優しい接客でたいへん満足しました。(*´∀`)人(´∀`*)
友人が暑いから前から気になってた更科そばを食べたいとのことで本店の方へ行ったら凄い行列で調べたら他にも同じ名前の店舗があり電話で問い合わせさせていただいてこちらの店舗に暖簾分けのお店っぽいです表の駐車場は満杯だったので裏の駐車場に更科蕎麦と言えば冷やしたぬきみたいで冷やしたぬきに！普通のキツネうどんなら甘めのおあげで出汁まで甘くなって味が変わるので食べないのですが冷やしたぬきは出汁の味変わらずで食べられて良き！こちらの特徴はレビュー見ていたら他の店舗より薄味で麺が絡まりがちで稀に硬い天かすが入ってるとのことでそれも特徴みたいで楽しい！味は関西人に合う絶妙な味！麺は絡まるけどコシがあるのか切れないお出汁は濃い色とは裏腹に辛すぎず薄すぎず絶妙で飲み干す美味さ！こちらにお住まいの方々は普段濃い目が普通なのかもですが関西人にはめっちゃヒットでした！小が並の量だそうで並でお腹いっぱいでした！季節の小鉢が1品つけていただけてるみたいでかぼちゃをからめたマカロニサラダでウマーーー！！本店とはお味は違うらしいですが私には中毒性ありのめちゃ美味かったですお揚げの甘さも絶妙！わさびいっぱいついてましたがつけて味が変わるのがもったいなくなるほどの美味さ！つけてもウマーーー！店員さんは電話で問い合わせてくれてありがとうねやバイク気をつけてなどすごく優しい気遣いをしていただいたりいつもお忙しいだろうにそれでも親切にしてくださる店員さん素晴らしいです✨1階2階と席は座敷みたいです近所だったら今日もまた食べに行きたかった🤤更科蕎麦と言えばの冷やしたぬき心に美味かった！と残る絶品でした！
初めての訪問、ランチ時で駐車場も満車状態。相席OKと伝えて上がり席へ。メニーも多く、選ぶのに苦労するかとおもきや、メニーの中の「冷やしたぬきそば」が輝いて見えた。注文し暫くすると年配のご夫婦が相席で座った。注文は、冷やしたぬきそばふたつ。旦那さまは、Wに。よくお越しになるか尋ねたところ、良く来ると。岐阜中警察署の近くにある更科と関係があるかの様なお話しをされたが、定かではない。人気の冷やしたぬきそばは、器から冷やしてあるのか手に取ると冷たく、そばもキリッとしまっている。そばの上には、ネギ、揚げ、天かすと多めの練りわさびが乗る。練りわさびが「刺身」などに添えてあるとゾッとするが、冷やしたぬきには、欠かせない存在。少しずつ箸で取り分け、余りかき混ぜずに頂くと、練りわさびの風味がアクセントとなり箸が進む。一気にくらい尽くし、余韻にひたる。岐阜中警察署近くの更科に比べ、汁(スープ)は、薄味に感じ、そばの量は、こちらからが多く、私としては、こちらの薄味の方が合っていると感じた。また、お店の看板娘(婆)さんの対応も素晴らしく、テキパキ、テキパキ。頭が下がるねえ。だからかなぁ、より美味しかったよ。ごちそうさま。
冷やしたぬきのダブルを注文。店のたたずまいは昔ながらって感じで、注文をとるお母さんは雰囲気のいい人です。1階の席数はそれほどないです。2階もありそう。駐車場は正面4台と裏に3台。友達どおしで軽ト2台できたなら裏に縦列駐車できそうです。味は少し薄めで、器にのったたっぷりワサビとテーブルの七味等で微調整可能です。ミニサラダが付いて880円でした。あと、今では珍しい黄色いおしぼりが出ました。これは非常にありがたい。
京町の更科とは別物。麺もタレも揚げ物完全な別物。多分だけど県庁のとは近い気がします。そっちも一回しかいったことないけど。いずれにしてもやっぱり岐阜の更科は京町いったくやな。ただ、ニシンのトッピングはお連れ様にもらって初めて食べたけど美味しかったです。
岐阜市名物冷やしたぬき蕎麦をいただきました。甘めのお出汁が美味しいかやくご飯、今日はたけのこでした。優しいお味。
| 名前 |
更科 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
058-233-1346 |
| 営業時間 |
[木土月火] 11:00～14:00,17:00～20:00 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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老舗の蕎麦屋「更科」さんに伺いました。落ち着いた雰囲気のお店で、地元の方にも愛されている印象です。今回は夏にぴったりの「冷やしたぬき蕎麦」をいただきました。コシのある蕎麦に、カリッと香ばしい天かすと冷たい出汁がしっかり絡んで、まさに絶品！さっぱりしているのに旨みがあって、暑い日でもペロリと食べられます。盛り付けも丁寧で、見た目から食欲をそそられました。量もちょうどよく、大満足の一杯でした。蕎麦好きの方はもちろん、あまり普段蕎麦を食べない方にもおすすめしたい名店です。また違うメニューも食べてみたいです！