岐阜市名物 冷やしたぬき蕎麦。
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更科の特徴
岐阜市西中島の更科では特製冷やしたぬきが大好評です。
駐車場は満杯でも、提供時間はとても早いので楽しめます。
名物の冷やしたぬきがあっさりした味付けで上品なお味です。
更科に冷やしたぬきを食べに行きました京町より出汁が甘くはないがこれはこれで美味しい大盛りでちょうどいいくらい。
土曜日の昼、混むだろうと2階席の案内で、3人だったので4人掛けのテーブルを選んだら、狭いから、大きいテーブルへ移るように促してくださいました。ゆったり 食事ができて、助かりました。今回は、まだ3月ということで、暖かいものを頂きましたが、やはり、冷しタヌキが、恋しい❤
今回は、温かいものと冷たいものをいただきました。^_^まず、冷たい「たぬき蕎麦（または揚げ玉ときつね蕎麦）」。しっかりと締められたコシのある蕎麦の上に、たっぷりの揚げ玉と甘く煮付けられたきつね（油揚げ）が乗っています。つゆは濃いめで、蕎麦に絡んで風味豊か。シャキシャキのネギと、添えられたわさびを少し溶かしながらいただくと、さっぱりとして喉ごしが良く、非常に美味しかったです。^_^そして、温かい「天ぷら蕎麦」も注文。大きな海老天が目を引きます！ 衣はサクサクで、海老はプリプリ。温かい蕎麦の優しい出汁の香りが立ち上り、ホッとします。青菜も添えられており、バランスも完璧です。^_^^_^^_^伝統的な蕎麦の味を守りつつ、丁寧に作られた天ぷらや具材が、蕎麦を一層美味しく引き立てています。心も体も満たされる、上質な蕎麦ランチでした。^_^ごちそうさまでした！^_^
老舗の蕎麦屋「更科」さんに伺いました。落ち着いた雰囲気のお店で、地元の方にも愛されている印象です。今回は夏にぴったりの「冷やしたぬき蕎麦」をいただきました。コシのある蕎麦に、カリッと香ばしい天かすと冷たい出汁がしっかり絡んで、まさに絶品！さっぱりしているのに旨みがあって、暑い日でもペロリと食べられます。盛り付けも丁寧で、見た目から食欲をそそられました。量もちょうどよく、大満足の一杯でした。蕎麦好きの方はもちろん、あまり普段蕎麦を食べない方にもおすすめしたい名店です。また違うメニューも食べてみたいです！
岐阜市島にある更科さんで、冷やしたぬき蕎麦をいただきました。コシのある蕎麦にサクサクの天かすがたっぷり乗り、ほどよい甘さのつゆと絶妙に絡んで、最後まで飽きることなく楽しめました。冷たい蕎麦の喉越しが最高で、特に暑い日にはぴったりの一品です！また、セットでいただいたかやく御飯も絶品でした。出汁の香りがしっかり染み込んでいて、家庭的でほっとする味わいがたまりません。さらに、お店のお母さんがとても人懐っこく、温かい接客が心に残りました。食事中も気さくに話しかけてくださり、なんだか実家に帰ったような居心地の良さを感じました。美味しいお蕎麦とほっこりするお母さんの人柄が魅力の、更科さん。またぜひ訪れたいと思います！
「私の知らずの名店」(^o^) 存在は知ってましたが、なかなか行く機会が無くようやく来店。今回は冷やしたぬき (大) ￥９３０ + 日替味ごはん ￥３５０ を注文。醤油の濃さ控え目で、出汁の美味さ際立つ (他の更科とは一味違う) 旨々な “たぬき” です。葱＆天かす＆お揚 の美味しさは一緒です。丁度良い味わいと薫りの私の大好きな味ごはんで、ペロリでした。お店の方の笑顔で優しい対応が魅力的な常連さんの多い人気店です。魅力的なメニューがいっぱい有るので次回が楽しみです。
そばを頼んで、大盛あったので注文コシは、無かったのと、味は濃からず薄からず😅おばちゃんが元気で気さくで雰囲気は、良かったです😊
お客様とお昼ごはんに岐阜市西中島の更科さんに伺いました。冷やしたぬきそば大盛りとごぼうのごはんを注文しました。ごぼうのごはんはお代わりしました。テーブルの麦茶もキンキンに冷えていてとてもありがたかったです。優しい味と優しい接客でたいへん満足しました。(*´∀`)人(´∀`*)
友人が暑いから前から気になってた更科そばを食べたいとのことで本店の方へ行ったら凄い行列で調べたら他にも同じ名前の店舗があり電話で問い合わせさせていただいてこちらの店舗に暖簾分けのお店っぽいです表の駐車場は満杯だったので裏の駐車場に更科蕎麦と言えば冷やしたぬきみたいで冷やしたぬきに！普通のキツネうどんなら甘めのおあげで出汁まで甘くなって味が変わるので食べないのですが冷やしたぬきは出汁の味変わらずで食べられて良き！こちらの特徴はレビュー見ていたら他の店舗より薄味で麺が絡まりがちで稀に硬い天かすが入ってるとのことでそれも特徴みたいで楽しい！味は関西人に合う絶妙な味！麺は絡まるけどコシがあるのか切れないお出汁は濃い色とは裏腹に辛すぎず薄すぎず絶妙で飲み干す美味さ！こちらにお住まいの方々は普段濃い目が普通なのかもですが関西人にはめっちゃヒットでした！小が並の量だそうで並でお腹いっぱいでした！季節の小鉢が1品つけていただけてるみたいでかぼちゃをからめたマカロニサラダでウマーーー！！本店とはお味は違うらしいですが私には中毒性ありのめちゃ美味かったですお揚げの甘さも絶妙！わさびいっぱいついてましたがつけて味が変わるのがもったいなくなるほどの美味さ！つけてもウマーーー！店員さんは電話で問い合わせてくれてありがとうねやバイク気をつけてなどすごく優しい気遣いをしていただいたりいつもお忙しいだろうにそれでも親切にしてくださる店員さん素晴らしいです✨1階2階と席は座敷みたいです近所だったら今日もまた食べに行きたかった🤤更科蕎麦と言えばの冷やしたぬき心に美味かった！と残る絶品でした！
| 名前 |
更科 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
080-4227-3647 |
| 営業時間 |
[木土月火] 11:00～14:00,17:00～20:00 |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
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冷やしたぬき美味しかった！次は大盛り食べたい！