骨から作る本格家系ラーメン。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
頂上家の特徴
中太麺の硬めのスペシャルラーメンが絶品で中毒性ありです！
骨から作ったスープの本格家系ラーメンが楽しめるお店です。
店長の元気な接客と気配りが心地よい環境を提供します。
ここは接客も丁寧で店長らしき人は元気で気が効く方で1人でも来やすいので気に入ってますラーメンの味はスープも濃すぎず薄すぎず、和歌山ラーメン風？の家系ラーメンで、正直めちゃくちゃ美味いです🙆テーブルに置いてた山椒がスープに合って結構好きお酢もあるので次回いれてみます。
和歌山での家系といえば革麺屋、丸花が有名所ですが、ここのお店では店頭で骨からスープを作っているこだわりだけあってこれぞ本格家系といえる仕上がり。濃いめが好きなので濃いめを注文しましたが塩からいといったものはまったくなく丁度いい濃さと濃厚さ。麺も中太麺と細麺があり私は中太麺を選びました。これもまたスープとマッチしていて抜群に美味い👍チャーシューは今までに食べた事のない感じですごく美味しかったので次回はチャーシュー麺を注文したいと思います。他の評価でスープが薄いとのコメントも見かけますが少なくとも私は決して薄いという印象はなかったのでオープンして数日ということもありまだ味が安定していないのかなと、、、和歌山でこんなに美味しい本格家系が食べられて嬉しいので今後の課題として頑張ってほしいと思いました。
スペシャル(¥1,100)とチャーシュー丼(¥500)を注文しましたラーメンはよく言えば癖のない、悪く言えば味のしない家系というような感想です。パンチのある味を期待していたのでちょっと期待外れではありました。卓上調味料が揃っていたので酢や胡椒などでアレンジできたのは良かったです！チャーシュー丼の方はご飯が結構固めだったので口にかき込みにくい印象を受けました。チャーシューも固めで、白髪ネギは太めのカットで少し口に残るように感じたのでもう少し細くふわっと仕上がっていると良いのかなと感じました！白米が¥200円で注文できておかわり自由なのは良いと思います(ですがこの白米だったらもう良いかな…という気持ちになったので改善あると嬉しいです)あとはオープンして4日目ということもあってかオペレーションが上手く回ってなかったなぁと感じました(今後に期待…！)和歌山の家系は確立されたお店がいくつかあるので頑張ってもらいたいです。
ラーメン(並) 900円ライス 200円※ライスは最初の200円でおかわり可硬め・濃いめ・多めでオーダー。具材は一般的な海苔・チャーシュー・ほうれん草以外にも白髪ネギ・味玉・多少の刻みネギが標準の模様。チャーシューは一般的な関東の家系ラーメンだと1枚が標準の場合が多いですが、こちらは2枚入ってます。私が家系ラーメンを推し量る基準としては、やはり直系であり、如何に直系の味に近いかどうかで見る傾向が強いです。その観点から言うと、相当カエシが弱く感じました。本当に濃いめで提供されたのか？作り間違えたんじゃないか？という位弱いです。濃いめでこの濃度なら普通では頼まない方がいいかなと思います。卓上セットのにんにくやコショウで味を整えようとしましたが、この濃度の弱さは調整でどうにかなる問題ではなかったです。チャーシューはある程度厚みのある普通のチャーシューで、スモークは効いてないですね。いわゆる家系特有のチャーシューっぽくは無いですが、量も多めですし非常に柔らかくて美味しかったです。味玉はあまり味が染みておらず、限りなくゆで卵です（有料の味玉とは違うのかもしれませんが）最後にお酢を入れてみましたが、やはりカエシの濃度が弱いので、完全に酢に負けてしまってますね。とは言え、これはあくまでも【直系】を基準にした場合の話であり、そことは切り離して考えると決してマズいという事はありません。和歌山にある家系ラーメンと呼ばれる他店も、直系比較ではやはりパンチが弱い店が多い傾向にありますからね。土地柄的にはこの抑えた味の方が好きという方が多いのかもしれません。そういう意味で評価は中間的な点数にします。
| 名前 |
頂上家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 11:00～17:00 |
| HP |
https://www.instagram.com/ramenteppen1?igsh=MWIxN3hsMmhhdmxjMw== |
| 評価 |
3.0 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
毎週食べに行ってるリピーターです週に1回は食いに行きたくなる中毒性ありです(^^)色々食べた僕のおすすめは・スペシャルラーメン(麺の太さ) 中太麺(硬さ) 硬め(醤油) 普通(鶏油) 普通卓上の調味料で半分食べた後に山椒をかけ残りの半分を食べます！気分を変えたい時はブラックペッパー+ごまを振りいただきます！ライスもおかわり無料でこの米が高い時代にかなり良心的で嬉しいですね！