岐阜唯一の無化調ラーメン。
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らぁ麺や 百代の特徴
岐阜県唯一の無化調ラーメン、まろやかな癒し系スープです。
特製醤油ラーメンや辛味噌まぜそばが好評で、絶品な味わいです。
国産小麦の自家製麺と絡む、魚介系醤油の絶妙なタレが特徴です。
日曜日14時頃訪問。閉店間際でお客さんはほとんどいませんでした。現金のみ対応の食券機にて食券購入。900円で味玉醤油ラーメンを注文。麺量は大盛り無料とのことで、ついついしてしまいました。待ち6分ほどで着丼。見た目はものすごくシンプルで低温調理されたチャーシューと青菜から醤油の切れ味するどい淡麗醤油かなと予想。●スープこれはうまい。シンプルながら鶏の旨みとカエシのマリアージュが見事。その後から貝類のような甘みがかさなりおいしい。●麺このお店で一番きにいったのはこちら。モチっとした食感に艶やかで喉越しのいいストレート麺。噛んで味わっても、すすって丸呑みしても道産小麦特有の小麦の甘さが伝わり至福。●チャーシュー低温調理されたチャーシューはコンフィのような洋風の香り。鶏は薄味でしっとりとした食感。豚は豚自体の味わいが噛む度に味わえてシンプルながらに圧倒される。●味玉こちらは普通。●メンマ薄味だが、ほのかに甘みがある？いままで食べたことのない水気の多いメンマで不思議。とにかく麺がきにいったのと、スープもシンプルながら親鶏特有の味わいが醤油と絶妙な一体感を呈しており非常に満足度高め。パンチ力はすくないが、800円でこの味が楽しめるのはコスパがかなり良いと感じました。他にもキムチクリームパスタなど奇抜なメニューもあり、麺好きは一度訪れてみてほしいお店です。
46回目の訪問。つけそば(並)¥850チャーシューＴＰ▶︎¥260まぜそばが人気で美味しいですが、個人的にオススメなのは 「つけそば 」です！酸味、甘み、辛み少々で非常にバランスの取れたつけ汁に、自家製つるモチ麺🥢店主ワンオペなので、時間の無い方、せっかちな方、温かく見守れない方は行かないで頂きたいです。ここで悪口なんか書いてないでチェーン店にでも行ってください😌動線の問題等改善点はそりゃーもちろんありますが、それも込みで店主の人柄が好きなのです。
ワンオペ店主のまぜそばと油そばを主力としたお店(間違ってたらすいません)食材こだわってる感じします。いつもは油そばなんだけど、期間限定で数種類の味噌をブレンドした味噌ラーメン930円を発見したのでそれを券売機で購入〜☺️んーおいしかったけど、、、やっぱ白髪ネギに、あの食欲をそそる熱々の香り付けされた油をジュワ〜〜〜っとかけて提供される油そばが好き♥️駐車場はお店の裏側です🅿️
岐阜市日野南にある百代さん。昔はふぉとらんどというカメラ屋さん跡地にあります。駐車場は皆さん迷いますが店舗裏側に7〜8台停めれます。食券制のため現金のみでキャッシュレス決済はできません。店主ひとりで切り盛りされているため、時間には余裕持って行きましょう。お昼休みが限られているサラリーマンですが、ヒヤヒヤしました（笑）まぜそば大盛りをいただきましたが、麺はツルツルのストレート、サイコロより少し大き目のお肉が美味しかったです。ただ、店主の物言いが接客には向いていないような気がして、減点。
🍜🍜🍜*らぁ麺や百代つけそば 850円*18時過ぎに来店。安めのお値段にビックリ!!気になってた、つけそばに♩所々に店主さんのイラストがあってまぁまぁ似てた😂👏王道な感じのつけ汁。少し甘いのは醤油？岐阜の醤油は甘いのかな🤔？？ムチっとした麺が美味しかった！ずっと気になってたからやっと行けて良かった🥰
Ｒ5年10月 初訪問ベーシックな醤油ラーメンをチョイス！麺大盛りは無料でOKスープはさっぱりしてて美味しかったです。何系…なんだろう麺の食感が良く、美味しかったのと、小麦の香りがして良かったです。ごちそうさまでした。
超々貴重です🍜岐阜県では唯一無二に近い無化調のお店まろやかで優しい無化調の癒し系スープもう何年も通っているが全盛期に比べると落ち着きすぎてしまった感があるがそれでも、無化調自然派食後の罪悪感無お腹もゆるくならない細胞に染み入る百代のラーメンこの時代にその価値に気が付く人は少ないかもしれないけれどきっと疲れてくるとここのラーメンがなぜか恋しくなるでしょう。
特製醤油ラーメンいただきました。丸鶏の出汁の効いた少し甘めの無化調のスープとつるつるとした自家製の中細麺、香ばしい肉ニクとしたチャーシュー とても美味しかったです。
チェックしたあったんですが今日初めてうかがえました。つけ麺ではなく「つけそば」。この呼び方にそそられる。並盛200g中盛300g大盛400gです。魚介系のあっさり醤油スープとありますが、酸味が効いてて甘めのしっかりした味付け。麺は全粒粉の太麺とありますが、自分的には中太麺の印象。でもモチモチで食べ応えありました。他のクチコミにもあるようにワンオペらしいので確かに提供までに時間かかりましたが、あまり気になりませんでした。駐車場は店の裏に10台分ありますが停められるのは8台のようです。
| 名前 |
らぁ麺や 百代 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
058-214-6437 |
| 営業時間 |
[土日水木金] 11:30～14:20,18:00～20:50 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒500-8212 岐阜県岐阜市日野南７丁目１−１ Side Way フジサワ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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岐阜市長良・日野界隈では、フレンチのようは低温調理されたチャーシューを頂けるお店はないに等しく、めちゃくちゃ貴重なお店です！！チャーシューにこだわりがある私は、非常に気に入りました！！初来店で私は、塩チャーシューラーを注文。家族は、醤油チャーシューを注文。無料で大盛りに！麺は国産小麦を使用した平打ちで、弾力、食感ともに花マル。メンマも主張しすぎず、ほどよい味付け。スープは、魚介と鶏のダブルスープで麺によくあいます。もっと早くから常連になりたかった・・・そんな名店です！！みなさんもぜひご来店ください！！