正統派井出系の和歌山ラーメン。
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よもぎの特徴
正統派の井出系ラーメンが楽しめるお店です。
岩出駅から少し距離があるので車での訪問が便利です。
有名な井出商店で修行された大将が腕を振るっています。
ごくごく普通の和歌山の豚骨醤油中華そば屋さんです。系統としては井手系です。調理する処があまりに見え過ぎて、突っ込み処が満載です。カエシタレの加減は目分量過ぎて味の濃淡が一定しない。ザル取りはカッコいいけど１杯目と４杯目の麺の固さや量が安定していない。豚骨スープの分量を気にする前に、味の基本となるカエシの匙加減を気遣って貰いたいかな？ ラーメンレードルで計っても微妙に違うのに自信が有っての目分量は頂けない。チャーシューの仕上がりと豚骨スープの炊き加減は良いだけに、勿体無いと感じます。
正統派井出系といった味でした。特製大盛り中華そば(1050円)を注文。【スープ】井出で修行されたらしく。少し水っぽく薄めな味でした。これが井出系なので正統派って感じですね。【麺】和歌山ラーメンの中華麺って感じで美味しかったです。【チャーシュー】これも井出系の柔らかいチャーシューで美味しかったです。【総評】井出商店の味をそのまま提供してる感じなのでスープが水っぽく薄めなので、私は正義の方がスープがしっかりして、薄さを感じない正義が一番でした。
2025.10.28訪問いつもと違う友人に誘われて、岩出に出来た｢よもぎ｣まで行ってきました🤗到着すると外に数人並んでいたので、少し待つことに。ラーメン屋さんなので、回転が早く、数分で声が掛かりました🙂店内は狭く、厨房と壁際にあるカウンター席のみ。支払いは食券を購入するスタイル。友人と共に特製中華蕎麦を注文。お冷やは店員さんが持ってきてくれます😊そんなに待つことになく着丼🍜オーナーさんは、井出で長年働いていたらしく、久しぶりに感じた井出のラーメンでした🤗友人曰く他人の評価は当てに出来ないと言っていましたが、本当にその通りだと思います😁
とあるお店で隣客に「和歌山で1番美味しいお店」と教えていただき、それはそれは行ってみねばと訪れたのが、今やラーメン激戦区と言える岩出。夜営業開始と同時にどっとお客さんが押し寄せる人気ぶりにビックリです。駐車場は店舗東側と西側。こじんまりとした店内は厨房側と壁側のカウンターのみです。「中華そば」これぞ和歌山ラーメンといったワイルドな獣感と、バチッと強めの醤油が堪りません。とは言え刺々しさやどぎつさのあるものではなく、比較的食べやすくまとめられているように思えます。もっちり中細麺もどんぴしゃ。お店の雰囲気も良く、幅広い層に受け入れられるように思えます。2025年8月オープンながら早くも名店の予感ひしひしです。
開店時間１０分前で一番乗りでしたが、開店直前には列に成りました。その後もお客さん途切れずで満席状態。食券機は２千円＆５千円＆１万円札使えませんません！たまご類トッピングは別皿提供で、冷蔵の為冷たくてちょっと寒い日で嫌でした(╥﹏╥)
ランチに訪れ、中華そば850円にしました。スタイルは和歌山ラーメン、味付けはマイルドな井出系といったところで、初心者から手練れのラヲタまで対応できるでしょう。ただし、こどもには塩みが強すぎるでしょうね。店内衛生面は清潔でよく◎、値段面では高くなく安くなく全く妥当な線だと思います。接遇面では、店主さん店員さんたちの応対は過不足なく標準的ですが、店内のTVでやっていたドジャース戦に気をとられていました（笑）。ただ一点、麺が茹で過ぎで柔く、撮影時間を加味しても伸びてしまっていました。また、麺のあしらいも今ひとつに感じます。とは言え、全体のバランス的にはよく、美味しい一杯だと思います。トータル評価は星4つです。
初訪問最寄りはJR和歌山線 岩出駅ですけどちょっと遠いので、車がおすすめ駐車場があります、車は止められるみたいです和歌山中華そばの井出系のお店です最近営業らしく香り自体は強くなく、店内も新品だからまだ移ってないからかな？１２時過ぎ到着１０人くらい並んでましたしばらくして入店７～8席のL字カウンターと背面には３席が2つ重なったカウンターです入口で券売機にて食券を購入する形です・中華そば￥850とにたまご￥１００購入厨房を見ますと寸胴でスープが煮込まれて手際よく｢かえし｣が丼へ入れられてますしばらくして着丼完全に井出さんですねかまぼこ、スープもガチガチの味わいです完璧な井出系スープチャーシューも薄くカットされてますのでチャーシュー増でもよかったかもちなみに大将は井出商店で30年以上勤められてました屋号は猫の名前だそうです岩出市ラーメン屋さん🍜なんか？多いですね＃中華そばよもぎ＃井出商店＃和歌山＃岩出市。
初訪問最寄りはJR和歌山線 岩出駅ですけどちょっと遠いので、車がおすすめ駐車場があります、車は止められるみたいです和歌山中華そばの井出系のお店です最近営業らしく香り自体は強くなく、店内も新品だからまだ移ってないからかな？１２時過ぎ到着１０人くらい並んでましたしばらくして入店７～8席のL字カウンターと背面には３席が2つ重なったカウンターです入口で券売機にて食券を購入する形です・中華そば￥850とにたまご￥１００購入厨房を見ますと寸胴でスープが煮込まれて手際よく｢かえし｣が丼へ入れられてますしばらくして着丼完全に井出さんですねかまぼこ、スープもガチガチの味わいです完璧な井出系スープチャーシューも薄くカットされてますのでチャーシュー増でもよかったかもちなみに大将は井出商店で30年以上勤められてました屋号は猫の名前だそうです岩出市ラーメン屋さん🍜なんか？多いですね＃中華そばよもぎ＃井出商店＃和歌山＃岩出市。
土曜日オープン前の10時30分ころ到着、待ち人は居ませんでしたが、オープンまでに列は10人ほどになっていました。11時に一番で入店、店内は全てカウンター席。まず、食券を購入するスタイルです。たまご、早ずし、巻きずしも食券機で事前購入します。今回は、特製中華そばとゆで卵を購入、着席から５分くらいで着丼。知ってのとおり井出系？臭みはなく、こってりはしていませんが、しっかりした豚骨醤油味で美味しかったです。食べ終わってお店を出ると10人くらいの行列が出来ていました。駐車場はたっぷりありますが、停めてはいけない場所があるので、注意書きをよく確認して下さい。
| 名前 |
よもぎ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[金土日月火] 11:00～14:00,18:00～20:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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2025年8月29日オープンのお店店主さんは井出商店で修行されたらしい大盛り中華そば(¥950税込)麺2倍中華そば(¥850税込)煮卵x2(¥100x2税込)早すしx2(¥200x2税込)を券売機で購入運ばれて来たのはザ・和歌山ラーメン定番の豚骨醤油のスープに麺は中細ストレートスープはマイルドで美味しい🤤獣臭も無いチャーシューもトロットロで美味しいやっぱり早寿司は外せないね🍣🤣大変美味しく頂きました😋ご馳走様でした🙏通常サイズは麺が少なめ新店舗なので店内非常にキレイにされてます店員さんも良い感じカウンターx14🅿️は店横、正面店舗裏に計10台以上。