太麺と煮干しの極み体験。
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自家製麺 佐藤の特徴
期間限定のネギ味噌ブラックが人気で、ボリューム満点です。
手揉みの極太麺とスープの絡みが絶妙で食感も楽しいです。
煮干し好きにはたまらない、濃厚なラーメンが楽しめます。
濃厚煮干しそば頂きました。青森津軽の煮干しにも負けない濃厚煮干しですね。煮干し好きには、たまらないと思います。麺もまた特徴的で極太平打ちで、腰が半端ないですワシワシと言うよりガシガシかじる様に食べる麺で名古屋味噌煮込みうどんの腰に似ています。好きな方は、ハマると思います。煮干し好きな方にはおすすめします。私の場合は、接客も良かったです。
太麺が食べたくて行って来ました今まで食べた事が無い位の太麺でしたあまりにも太くてすすれない食べ応えも有り割と美味しかったチャーシューも厚くスープも美味しく完飲しました色んなメニューも有り太麺好きにはたまらないですね。
煮干中華いただきました。地元にはあまり煮干系ラーメン店がないので新鮮でした。ほどほどの濃厚さの煮干スープと細麺がマッチしていて美味しくいただけました。
7月以来のご無沙汰です😅今月限定のネギ味噌󠄀ブラックが気になって😅ネギ味噌󠄀ブラックを注文暫し待着丼、ﾁｬｰｼｭｰ5枚磯海苔、ピリ辛白髪ネギ、細切りコリコリメンマのボリュームのある盛り付け先ずはスープをひと口、ピリ辛(ラー油かな）な思ったよりもあっさり目な味噌󠄀スープ麺は極太手揉み麺でススルよりも食べるという感じ☺️極太麺なので食べ応えはかなりあります😋久しぶりの自家製麺佐藤、堪能しました🤗ご馳走さまでした🙏
濃厚煮干ラーメンをいただきました。煮干が濃くて香りもよく、煮干しの苦味がありつつも美味しかったです。麺が手打ちのちぢれ太麺なのが意外でした。
煮干中華いただきました。ニボ感強めでもスッキリ飲みやすいスープに、低加水の細ストレート麺。間違いないですね、美味しいです。チャーシューは鶏胸肉です。メンマは細切りで食感にアクセントを付けているのかな。それより何よりスープと麺、これだけで充分と思える満足感です。ご馳走さまでした。
地味に好みのたたずまいでした１０人程度の席数もカウンターで厨房も２人がいいトコかなぁ麺が独特で中太の四角の歯ごたえありの煮干しラーメンですが、ダシと言うより中華に煮干し粉が入ったって感じです今一つ好みのイメージではなかった。
2021.11.20ラーメンスタンプラリー参加店の中で汁なし麺を取り扱っているお店を探し訪問したのは、『自家製麺 佐藤』。十郎兵衛のセカンドブランド。7年ぶりの訪問でした。お店は女性2人で切り盛りしていました。煮干し背脂まぜそば（780円）麺をかますと、煮干しの香りがふわっと。太縮れ麺に煮干しが、なじむ。実に！なじむぞ。タレが少し甘めに感じたのは、背脂の甘みなのかな？背脂なし（750円）を食べていないから比較できないけど…美味しかったです♪まぜそばはもう一種類『節まぜそば』があるので、いつかまた訪れたいところ。
節豚骨塩もう少しあっさりを期待してました…
| 名前 |
自家製麺 佐藤 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[土日月火水木金] 10:30～14:30,17:30～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.5 |
| 住所 |
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休日のお昼過ぎに訪問店内は1組3名しかいなく待たずに座れました。食券機で濃厚煮干しそばを選び奥側のカウンターで待ちます。スタッフは当初1人でしたが混んでくるとヘルプで他店より来るようです。10分も待たずに着丼、見た目でも濃厚さが分かるラーメンで、チャーシュー、乾燥のり、タケノコの細切、背脂が乗ってます。スープは思ってた以上に塩っぱいですが、煮干しが効いてパンチがあります、麺も自家製の太麺で噛み応えがあります。他では味わえないラーメンですね！ノーマルの煮干しそばも気になりますね。ご馳走様でした。