香ばし魚介の絶品醤油ラーメン。
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麺屋もり田 小牧店の特徴
魚介の香ばしい香りが漂う、魅力的なつけ麺が楽しめます。
動物系のまろやかなコクと魚介の風味が融合した、絶妙なスープです。
中細ストレートの麺が特徴、ツルモチ食感と小麦の風味が堪能できます。
2025/11/0113:45待ちはないが、記名して外で待つ。呼ばれるまで10分少々。駐車場…共同駐車場で空き十分。食券購入…現金のみ。水…セルフ。4名席…2卓。子連れ◯気持ちの良い接客でした。醤油ラーメン味変用で、ニンニク醤油などありましたが種類が多くてどれがオススメなんでしょう。とは言え、デフォで十分な美味しさでした。味玉の無料券をこの日は頂けました。
つけ麺（1,050円）をいただきました。つけ麺にしては珍しいサラッとしたスープでしたが、薄いということはなく、しっかりとした味付けをしておりました。スタッフさんも元気よく接客しており好印象ですが、つけ麺としては中の上と言ったところでしょうか？特筆すべき点はないですが、普通に美味しいつけ麺でした！
「醤油ラーメン、味玉入り（1,080円）」+ごはん100円の配膳魚介の香ばしい香りが漂い、食欲をそそりテンションが上がるスープは動物系のまろやかなコクと魚介の風味が絶妙に融合したクリアな醤油ベースで、青葉系を思わせるバランスの良さ煮干しと鰹節の旨味が後を引くものの、くどさはなく、飲み干したくなる一杯麺は中細ストレートでツルモチとした食感が特徴スープをよく絡め、噛むごとに小麦の風味が広がる味玉はまろやかでトロトロの黄身がスープに溶け込み、全体をマイルドに仕上げてくれるチャーシューは柔らかくジューシーで、薫香がアクセント。
岐阜県可児市の麺屋もり田可児本店を筆頭に、7店目を9月25日に愛知県小牧市にオープン！動物清湯のアタックはやや大人しめ。ゆったりとした豚の溶け出しから後半は退いて魚介の旨味が放たれ続ける。スープは溜まり醤油ベース。酸味は仄かに香り伸びの良いタイプ。椎茸や昆布等の和出汁の旨味も後半からジンわりと効き、塩梅も良く各々の旨味がきちんと抽出されている点も見逃せない。麺は平打ちストレート麺。しなやかな麺線に適切な締め上げで、しっかりとコシを感じる小麦感。味変のニンニク醤油がツボ。ジャンクさよりも香ばしさと厚みに上振れする構成。ジューシーな角切りチャーシューに、〆のスープ割りがまた堪らず😋 もり田小牧店店長\u0026スタッフの皆さんこの日も素敵な1杯ご馳走様でした〜🙏🎶
以前のお店が豚骨ラーメンで定期的に食べたくなる味でしたので新しいお店のオープンは気になってました。まだプレオープンでしたが早速、試食に行ってきました。たまたま前を通って気付いたのですがプレオープン中でしたが外で待っている方がそこそこいました。プレオープン中で味玉トッピングとライスが無料（両方可）でしたので両方をお願いしました。店内は最小限ですが以前のお店からリニューアルで綺麗になってました。券売機で購入してチケットをスタッフの方えお渡しするスタイルです。醤油ラーメン大盛りを頂きましたが麺は細くスープとは相性はあってましたがスープは少なめでしたのですぐに飲み干しました。つけ麺もあり太麺のようですので次回楽しみです。
プレオープンにて訪店。プレオープンサービスとして煮卵・ライスがサービスされました。まずは基本の醤油ラーメンを注文。クドくない動物系と臭みの無い魚介出汁のスープに歯切れの良い麺が美味しかったです。またお伺いします。
| 名前 |
麺屋もり田 小牧店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0568-97-0351 |
| 営業時間 |
[火木金土日月] 11:00～14:15,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒485-0004 愛知県小牧市田県町１６１ リュウホウビル |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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遅めのランチで14時に入店。醤油ラーメン味玉入りを券売機で購入。もり田さんは可児に伺っていたので美味しいのは知っていますが、改めて、沁みる〜〜麺とスープが合うってこういうこと！卓上のにんにく醤油はとても美味。このあとの予定がなければたくさん入れたかったなぁ啜るほどに食欲が増してきて、お昼限定の100円ライスを追加注文。スタッフさんの接客もとても気持ちよかったです。また伺います！