瀬戸市の極厚うなぎ、必食！
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田代の特徴
瀬戸市の深川神社近くにあり、人気の鰻丼専門店です。
絶品の関西風スタイルで焼かれた肉厚な鰻を提供しています。
予約は店頭のみ、行列必至のため早めの来店が必要です。
活け鰻捌きたてで。強火で焼き切って身がサクサクなのに食感もある。タレもさっぱりめで好み。常連しか予約取れないので連れてってもらわないといけない。
連れも私自身も特に調べもせず11時を少し過ぎた所で伺いましたが、すでに売り切れ。と言うか、そもそも会員制の要予約店だったのですね。失礼致しました。これから伺おうと考えておられる方々が居ましたら、ご注意下さい。無駄足を踏んで一方的に不愉快になったりする必要はありませんし、そういうルールなのは仕方無し。
連れも私自身も特に調べもせず11時を少し過ぎた所で伺いましたが、すでに売り切れ。と言うか、そもそも会員制の要予約店だったのですね。失礼致しました。これから伺おうと考えておられる方々が居ましたら、ご注意下さい。無駄足を踏んで一方的に不愉快になったりする必要はありませんし、そういうルールなのは仕方無し。
最高の鰻が食べれるのが田代さんです。鰻の弾力、厚み、脂の具合と超一級品。ここで食べてから他では鰻を食べれなくなったくらいです。お店の外にも鰻の美味しい匂いが広がっており食欲をそそります。一見さんは恐らく入れませんのでお店の方と相談の上、事前予約をお勧めします。ノリで当日行って食べれるお店ではありません。
良い匂いをさせてますが、そもそも一見お断りで、焼いてる店主曰く地元の常連さんしか入れていない、と。事情を知る人間によれば、店主が大病を患って以来そういう方針になったとのことで、それはお気の毒ではありますがともあれそういう事情ならこういった情報サイトへ掲載されていることがそもそも不適切であり店と客の双方に不幸なことだと思います。未だに「並ぶ価値あり！」という上位に表示される口コミを見てやってくる僕のような客も出てくるわけで。
人気の鰻屋さんへご招待頂きました。目の前で捌き、調理される鰻と炭の香り！食欲そそります！タレも絶品！美味しかったです！ごちそうさまでした！
連れられて食べに来た店基本うなぎはひつまぶしを好むが、なければ丼や重でも頼むここは丼専門だったメニューは至ってシンプルでうなぎの大小と米の大盛か普通、少なめも行ける様子昼の予約時間前に着いたので大将の捌きや焼きを堪能してる側からどんどん予約の為の来店が店頭での予約のみ受付の様子、そこかしこにSNSへのアップ禁止おねがいの張り紙多数ここ(GoogleMAP)は…グレー？と信じて投稿メディアに潰されるくらいならその方がいいね駐車場は店の裏手上に結構な規模焼きが上手、ふっくらと焼かれている様は捌きたてのうなぎからは想像も出来ない厚みもちろん柔らかさは格別米:少し柔らかめ、タレ:標準範囲の甘み、皮パリ度:標準ひつまぶしにしないのであればそこまで皮をパリパリにしなくても文句は無いそして端の焦げ目まで美味い、これはタレのおかげかな山椒が欲しかったが無かったので我慢まずは流儀に添いたい感じ好みに合う人は足繁く通うのだろう地元民に愛される銘店うな丼なら自分ランキングでもかなりの上位に食い込むくらい握りでも食べてみたい。
うなぎ丼(上)を注文1.5尾入っていて4
8月13日AM4時57分に行ったら予約受付終了。8月14日AM1時に行き1番ゲット。AM2時になる頃には四組待ち。AM3時5分に大将が来てくれて受付してくれました。土日は遅くとも4時30分くらいには来てないと難しいと思います。ほとんどのお客さん(女性も)が上うな丼頼むようです。生きた鰻を捌いてすぐに炭で焼いて提供し、100年継ぎ足しのタレ(甘め)が香ばしく焼けて美味しい。相方がGoogleの投稿画像を見て焦げてる感じが気になっていたようだが、食べるといい感じに香ばしくて美味しい。純粋にうな丼だけを味わう感じ。
| 名前 |
田代 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0561-82-3036 |
| 営業時間 |
[土日水木金] 11:00～14:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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うなぎの田代 は、愛知県瀬戸市・尾張瀬戸駅近くの 老舗うなぎ専門店です。昭和の香り残る商店街の一角で、代々受け継がれてきた職人技と本格炭火焼きのうなぎを堪能できる名店として、多くの食通から高い評価を受けています。食べログでも高評価を誇り、予約が取りにくい人気ぶりも納得の味です。この店は非常に古い歴史を持っており、現在の店主は 4代目・伊藤和裕さん で、1960年生まれの伊藤さんは幼少期から父母の仕事を見て育ち、父から伝統の捌き方や焼きの技術を受け継いでいます。先代のこだわりを守るため、注文が入ってから生きたままの鰻を捌き、炭火で焼き上げるスタイルを頑なに続けているのが大きな特徴です。店内に入ると、目の前で職人が鰻を焼き上げる光景が見られるオープンな焼き場が印象的で、香ばしい香りと炭火の火力が食欲を刺激します。うなぎは外はほどよくカリッと、身はふっくらとした食感で、とろけるような脂と甘辛いタレの香ばしさがご飯と抜群の相性でした。丼からはみ出すほど大きい肉厚のうなぎも、この店ならではの存在感です。また、近年ではふるさと納税の返礼品として蒲焼の通販も開始するなど、地元だけでなく遠方から訪れる人にもその味が届くようになってきています。代々受け継がれた技と素材へのこだわりが一体となった、まさに「うなぎ好きなら一度は行くべき店」。活気ある商店街の雰囲気と職人の気合いまで含めて楽しめる、地元愛あふれる名店です。