希少ジビエが待つ囲炉裏の名店。
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御料理 柳家の特徴
瑞浪の山あいに位置する、ジビエ料理の名店です。
煙や炭の香り漂う囲炉裏で、新鮮なジビエが楽しめます。
食べログ日本1位、贅沢な時間を提供するお店です。
良い雰囲気と美味しい料理。秋ということでたくさんのキノコ料理をいただくことができました。場所が遠いのですが、多くの人が訪れるのも納得です。それぞれの季節に行きたいですね。
個室で掘りごたつで囲炉裏で焼き職人が順番に焼いてくれます。2025.10.24に伺った時には茸づくしのコースでした。前菜が６種の野菜と塩茹で落花生とヘボでした。次に茸１１種の天ぷらと琵琶湖の子持ち鮎とキタアカリのフライドポテトと栗の甘露煮の天ぷらを炭塩と天つゆで、次は来店時に囲炉裏で焼き始められていた、子持ち鮎（特大）、囲炉裏で焼いたﾛｳｼﾞﾝﾀｹ、網笠茸と香茸、松茸と焼き茸が続き、鹿肉のヒレ、心臓と続き、茸汁、鰻のタレかけご飯物と鰻。キノコと鮎の炊き込み御飯と締めにシャインマスカット。お腹いっぱいです。焼き職人の女性はとても丁寧で笑顔の接客でしたが、男性は接客が苦手な感じでした。
秋冬はジビエ、夏は天然の鮎や鰻、秋は松茸や天然きのこ、日本を代表する郷土料理店！臭みもなく美味しくジビエ料理を食べられます。予約も数ヶ月待ち！一生に一度は参拝すべき食の聖地建物も風情があり雰囲気も最高！
ミシュランにものるジビエ料理です💡東京からわざわざ食べに行く価値のあるお店です🌸雰囲気も囲炉裏端で食べれて、最高でした！ワインなどもとても合うものを用意されていて、とても大満足のお店です！ジビエの新たな価値に気付くお店になりますね。
素晴らしいジビエ料理がいただける超有名店。春夏秋冬と出てくるものが変わるので季節ごとにいきたいお店です。お店の場所は決してアクセスがいい場所ではありません。ですが、そんな場所に世界中のグルメが集まります。どれも素晴らしいのですが、個人的には熊肉が一番美味しかったです。獣臭など全くなく甘味のある香ばしい味でした。
ジビエと言えばの柳家さんに行くことができました！今までジビエはあまり良い印象がなく、避けてきたのですが柳家さんならと思い伺いました！店舗の雰囲気、スタッフの対応など素晴らしいですね！料理も猪肉、鹿肉など臭みも全くなく非常に美味しい！特に鹿肉のフィレは好きでした！締めの鰻と鮎ご飯も美味しく、大満足です！！ただ、やはり個人的には牛、豚の方が好みかなと思い。ジビエは一般のお肉に飽きた方などが行き着くところなのかなとも思いました！非常に良い経験でした！
面白いし、誰かを連れて行きたくなるお店です。目の前で創業者一族の息子さんが、一生懸命に焼きながら楽しいお話し聞きながらのお食事は、それだけで観光名所になります。食事も最高で、なかでも猪が美味しかった！ほかのお料理は唯一無二、というほどではないかも。雰囲気は最高です。
友人に予約してもらい5名で。瑞浪駅から送迎バスで向かった。いくつかの個室があり、それぞれを各団体が貸し切る形式。囲炉裏を囲んで座り、お店の人が食材を焼いて提供してくれる。季節ごとに食材が変わるらしく、この日は鮎ときのこがメイン。他に鹿と熊、天然のうなぎが出てきた。きのこの種類がすごい！聞いたことないきのこがたくさん出てきた。中でもツエダケが味も香りも濃くて、串焼きでも天ぷらでもめちゃくちゃおいしかった。松茸は言わずもがな…天然のうなぎもぶりんぶりんで最高！次回は春訪問予定。山菜のコースになるらしいので楽しみ。
人生で1度は行ってみたい名店、柳家さん。過去にはミシュランで星獲得、食べログでは何年にも渡り全国1位を維持し続けた名店です。行きたいならすぐ行けばいいじゃない！と思う方もいるかもしれませんが、なかなか行けない理由が2つ。1. 岐阜県瑞浪市という立地2.新規予約不可東京から行くと、名古屋まで行ってからそこから更に車や電車で岐阜に行かねばならないわけです。こりゃ遠い。そしてなんと言っても新規予約出来ないのが凄い。既に予約権を持つ人としか行けないわけです。今回は大学の同期旅だったのですが、どこでご飯食べる？となった時に友人のRくんが「柳家行く？」と。いやいや、予約とれるの？となったのですが、まさかの予約権持っているという驚き。同期に感謝して念願の初訪問なのです！年で季節ごとに分けて4つのコースを出しているのですが、今回は夏のジビエと鰻のコースでした。コースのお値段は分かりませんが、お酒を飲んで1人2万円程でしたので、コースは1.5万円くらいかな。またいきたい名店です。▽--------------------------▽○店名: 柳家○食べログ評価3.41(2024/08/02時点)○瑞浪駅から車で20分○予算¥25,000/1人○岐阜県瑞浪市陶町猿爪573-27○営業時間[月~土]12:00~15:00/17:00~22:00[日] 12:00~15:00/17:00~21:00※定休日: 不定休※カード決済可能△--------------------------△【予約可否】完全予約制【オススメ利用シーン】恋人、家族、同僚、友人【混雑状況】日曜日17時訪問で店内満席。早めの予約推奨です。【注文】季節のコース約¥15,000【コース内容】◆前菜・鹿の時雨・ほうれん草とごま油・ミズ・ハチノコ◆天然鮎◆鮎の丸干し◆天麩羅鮎、サクラマス、夏野菜◆蝦夷鹿のヒレ肉。長野県産山葵◆イノシシの心臓◆イノシシのバラ肉◆鰻ご飯◆アユと山菜の炊き込みご飯たらの芽、フキ◆レイニヤ(佐藤錦\u0026アメリカンチェリー)
| 名前 |
御料理 柳家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-5263-3236 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 12:00～15:00,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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唯一無二のジビエ料理の名店。火を操り旨味を最大限に引き出す焼き加減は唸るしかない！